Тема. Основные процессы обмена веществ в организме. Тема. Обмен веществ и

энергии. Ассимиляция, диссимиляция

и обеспечивающие его рост, жизнедеятельность, воспроизведение и постоянный контакт с

окружающей средой.

Преобразование этих веществ и энергии внутри организма
Использование организмом положительных компонентов

данных преобразований

Выброс из организма ненужных компонентов преобразований во внешнею среду

1

2

4

3

обмена веществ в организме человека

являются аминокислоты.
Белки занимают ведущее место среди органических элементов, на

их долю приходится более 50 % сухой массы клетки.
Вся совокупность обмена веществ в организме (дыхание, пищеварение, выделение) обеспечивается деятельностью ферментов, которые являются белками. Все двигательные функции организма обеспечиваются взаимодействием сократительных белков — актина и миозина. Белки в обмене веществ занимают особое место. Они входят в состав цитоплазмы, гемоглобина, плазмы крови, многих гормонов, иммунных тел, поддерживают постоянство водно-солевой среды организма, обеспечивают его рост. Ферменты, обязательно участвующие во всех этапах обмена веществ, являются белками.
Вся совокупность обмена веществ в организме (дыхание, пищеварение, выделение) обеспечивается деятельностью ферментов, которые являются белками. Все двигательные функции организма обеспечиваются взаимодействием сократительных белков — актина и миозина.

Обмен белков

поступают в кровь и разносятся во все клетки организма. Здесь

они частично идут на строительство собственных белков, а частично сжигаются для получения АТФ. Уровень содержания аминокислот в крови регулирует печень. В печени происходит дезаминация излишка аминокислот. Из образовавшегося аммиака синтезируется мочевина, которая затем выводится почками и кожей.

в глюкозу , избыток которой превращается в гликоген.
В клетках

белки распадаются до диоксида углерода, воды, мочевины, мочевой кислоты и др.
Белковый обмен регулируется гормонами эндокринной системы.
Щитовидная железа секретирует гормон тироксин, гипофиз – соматотропный гормон, надпочечники выделяют гидрокортизон и кортикостерон.

организме
Липиды являются

сложными эфирами глицерина и высших жирных кислот.
Много жира в подкожной клетчатке, вокруг некоторых внутренних органов (например, почек), а также в печени и мышцах. Жиры входят в состав клеток (цитоплазма, ядро, клеточные мембраны), там их количество постоянно. Скопления жира могут выполнять и другие функции. Например, подкожный жир препятствует усиленной отдаче тепла, околопочечный жир предохраняет почку от ушибов и т. д.
Жир используется организмом как богатый источник энергии. При распаде 1 г жира в организме освобождается энергии в два с лишним раза больше (38,9 кДж ), чем при распаде такого же количества белков или углеводов. Недостаток жиров в пище нарушает деятельность центральной нервной системы и органов размножения, снижает выносливость к различным заболеваниям.
С жирами в организм поступают растворимые в них витамины (A, D, Е и др.), имеющие для человека жизненно важное значение.

и жирные кислоты, которые всасываются в основном в лимфу и

лишь частично в кровь. Через лимфатическую и кровеносную системы жиры поступают в жировую ткань. Окончательными продуктами окисления жиров являются диоксид углерода и вода. В гуморальной регуляции уровня жиров участвуют железы внутренней секреции и их гормоны.

ОБМЕН ЖИРОВ

работе. У взрослых людей больше половины энергии организм получает за

счет углеводов. Распад углеводов с освобождением энергии может идти как в бескислородных условиях, так и в присутствии кислорода. Конечные продукты обмена углеводов – углекислый газ и вода. Углеводы обладают способностью быстро распадаться и окисляться. При сильном утомлении, при больших физических нагрузках прием нескольких граммов сахара улучшает состояние организма.

растительного происхождения, в организме человека расщепляются до глюкозы, которая поступает

в кровь и разносится по всему телу. Содержание глюкозы в крови относительно постоянно и не превышает 0,08-0,12%. Если глюкоза поступает в кровь в большем количестве, то этот избыток в печени превращается в животный крахмал - гликоген, который накапливается, а затем при необходимости снова распадается до глюкозы. При расщеплении 1 г углеводов освобождается 17,6 кДж энергии. Ее потребление увеличивается с возрастанием нагрузки при физической работе. Часть энергии используется для механической работы и служит источником тепла, другая часть идет на синтез молекул АТФ. При избытке углеводов в организме они превращаются в жиры. Суточная потребность углеводов составляет 450-500 г.

человека около 72% воды, 28% из них входит в состав

крови, лимфы и внеклеточной жидкости. Вода выполняет транспортную, выделительную , теплорегуляционную функции. Она является средой для протекания химических реакций и определяет физические свойства клетки. Потребность в воде у человека 2-3л в сутки. Нормальный водный обмен предполагает равновесие между количеством поглащённой и выделенной воды.

ВЕЩЕСТВ


Минеральные вещества наряду с белками, углеводами и витаминами являются

жизненно важными компонентами пищи человека и необходимы для построения химических структур живых тканей и осуществления биохимических и физиологических процессов, лежащих в основе жизнедеятельности организма.
Подавляющее количество всех встречающихся в природе химических элементов (81) обнаружены в организме человека. 12 элементов называют структурными, т.к. они составляют 99 % элементного состава человеческого организма (С, О, Н, N, Ca, Mg, Na, K, S, P, F, Cl). Основным строительным материалом являются четыре элемента: азот, водород, кислород и углерод. Остальные элементы, находясь в организме в незначительных по объему количествах, играют важную роль, влияя на здоровье и состояние нашего организма.

пищей , жидкостями (вода, соки). В клетках образуется метаболическая вода

как продукт окисления органических соединений.
Вода выводится из организма с потом, мочой, в виде водяного пара, через кишечник.
Потребность в воде (жажда) вызывает возбуждение питьевого центра в гипоталамусе. Удовлетворение жажды тормозит этот центр.
Солевой обмен – необходимая составная часть общего об мена веществ. Ежедневно организм нуждается в солях кальция, натрия, калия, хлора, железа и других элементов. Соли участвуют в поддержании рН внутренней среды организма, процессах возбудимости нервной и мышечной тканей.

ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ

обмене веществ и энергии с окружающей средой. В результате этого

процесса происходит изменение их формы и внутренней структуры. Организмам обмен веществ и энергии необходим для …" Докажите

ЗАДАНИЯ ответы записать в тетрадь

Задание 2: дать понятие определениям
Обмен веществ – это…
Анаболизм – это…
Катаболизм – это…

веществ. Ответ записать в виде: буква – цифры через запятую.

каждой цифрой
1. В процессе пластического обмена в клетках синтезируются молекулы:
А)белков
Б)воды
В)АТФ
Г)неорганических

веществ

2. Обмен веществ складывается из двух взаимосвязанных и противоположно направленных процессов:
А)жизни и смерти
Б)синтеза и распада
В)возбуждения и торможения
Г)поглощения О2 и выделения СО2

3. Универсальным источником энергии являются молекулы:
А) АТФ (аденозитрифосфорной кислоты)
Б)белков
В)жиров
Г)углеводов