Тема урока: Сложные эфиры

спирты?
3. Какую общую формулу имеют одноосновные карбоновые кислоты?

у которых водород гидроксильной группы заменен на углеводородный радикал.
Общая формула:

R1COОR2

и спиртов.

RCOOH + H- OR → RCOОR+ H2O

Н2SO4 (конц.)

R – COOH + HO – R1  R – COOR1 + H2O
карбоновая кислота спирт сложный эфир вода

Пример получения этилэтаноата(этилацетата)
при помощи реакции этерификации:
CH3 – COOH + HO –C2H5  CH3 – COOC2H5 + H2O
Этановая кислота этанол этилэтаноат
Попробуйте самостоятельно составить уравнения реакций получения: а) изопропилбутаноата; б) втор-бутилметаноата.

и молекула спирта + окончание «ОЛ» с указанием номера атома

углерода цепи, связанного с гидроксогруппой
CH3OH – метанол
CH3 – CH – CH3 – пропанол-2
|
OH CH3
Назовите сами следующие спирты: |
CH3 – CH – CH2 – OH CH2 – CH – CH – CH3
| | |
CH3 CH3 OH

что и молекула кислоты + окончание «ОВАЯ»
H – COOH -

метановая кислота
CH3 – COOH - этановая кислота
CH3 – CH – COOH - 2-метилпропановая кислота
|
CH3
Попробуйте назвать следующие карбоновые кислоты:
СH3 – CH2 – CH2 – CH2 - COOH
CH3 – CH – CH – COOH
| |
CH3 CH3

же атомов углерода, что и карбоновая кислота + окончание «ОАТ»

Название

выводят из названий соответствующих кислот и спиртов, например:
HCOOCH3 метилформиат или метиловый эфир муравьиной кислоты.
CH3COOC2H5 этилацетат или этиловый эфир уксусной кислоты.
H – COOCH3 метилметаноат
CH3 – COOC2H5 этилэтаноат
CH3 – CH – COOCH3 метил-2-метилпропаноат
|
CH3

Назовите следующие сложные эфиры:
H – COO – CH – CH3 CH3 – CH2 – CH2 – COOCH3
|
CH3

ИЗОпропилацетат
│

СН3
2. Межклассовая изомерия (с карбоновыми кислотами) С2Н5СООН пропановая кислота
СН3СООСН3 метилацетат

они определяют их специфический запах.
2. Пчелиный воск – это сложный

эфир. С15Н31СООС31Н63

воде, с характерным запахом, летучие, многие обладают «фруктовым запахом».
Сильный запах

сложных эфиров очень мудро используют пчелы. Ужалив жертву, они вместе с ядом впрыскивают в ранку смесь сложных эфиров, характерный аромат которой и побуждает других пчел устремиться к месту укуса.

сложных эфиров с водой образуются карбоновые кислоты и спирты.
Различают:
1. Кислотный

гидролиз с образованием кислот и солей. Реакция обратима.
2. Щелочной гидролиз (омыление), образуются спирты и соли карбоновых кислот. Реакция не обратима.

H2SO4
CH3COOC2H5 +H2O CH3COOH+C2H5OH

2. Щелочной гидролиз:

CH3COOC2H5 +NaOH (Р-Р) CH3COONa+ C2H5OH

промышленности.
2. Парфюмерная промышленность.
3. Медицина: ацетилсалициловая кислота, аскорбиновая кислота, валидол.
4. Синтез

органического стекла, из которого изготавливают пуленепробиваемое стекло «триплекс».
5. Волокно лавсан.
6. Растворители лаков и красок.
7. Ароматерапия.

абрикоса;
Изоамилизовалериат – яблока;
Этилформиат – запах рома.