Согласно этой теории, клинкерные минералы обладают более высокой растворимостью в
воде, чем продукты их гидратации, а поэтому при затворении цемента водой из жидкой фазы цементно-водной суспензии выделяются соответствующие кристаллогидраты. Процесс кристаллизации будет продолжаться до тех пор, пока весь цемент не прореагирует с водой.
Основное положение теории Ле Шателье — гидратация цемента происходит через раствор — является исходным в большинстве современных теорий твердения минеральных вяжущих веществ
Коллоидная теория. Михаэлис впервые опубликовал в 1893 г.
Он полагал, что при взаимодействии цемента с водой образуются гидрогели силикатов, алюминатов и ферритов кальция. На начальной стадии твердения цемента образующиеся гидрогели содержат много воды. С течением времени количество воды в гидрогелях уменьшается в результате «внутреннего отсасывания» ее на дальнейшую гидратацию центральных слоев цементных зерен, вследствие чего повышается прочность и плотность цементного камня.
По теории Михаэлиса, в результате взаимодействия цемента с водой образуется дисперсная коллоидная система — гель, прочность которого возрастает по мере его уплотнения вследствие частичной дегидратации.
Гидратация цемента — химическая реакция клинкерных составляющих цемента с водой (присоединение воды); образуются твердые новообразования (гидраты), которые заполняют первоначально залитый цементом и водой объём плотным наслоением гелевых частиц, вызывая тем самым упрочнение. Первоначально жидкий или пластичный, цементный клей превращается в результате гидратации в цементный камень. Первая стадия этого процесса называется загустеванием, или схватыванием, дальнейшая — упрочнением, или твердением.