Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Тыквенные овощи
Содержание
- 1. Тыквенные овощи
- 2. ОгурцыОгурцы это вкусовой продукт.Огурцы содержат: сахара(2,5%), витамины(С,
- 3. В кулинарии ценят огурцы зелёного цвета, с
- 4. Огурцы в теплице
- 5. Слайд 5
- 6. Слайд 6
- 7. КабачкиОтносятся к кустовым тыквам, холодоустойчивая культура.В пищу
- 8. Кабачки- рекордсмены.
- 9. ПатиссоныПлоды имеют тарелочную форму с зубчатыми краями.В
- 10. ТыкваКрупное растение, однолетнее, мясистое, выращивают на юге.Родина
- 11. Слайд 11
- 12. ТыкваТыква богата сахарами, пектином, минеральными веществами, в
- 13. Ах эта тыква!
- 14. ДыниДыня – многосемянной крупный плод.Семена находятся в
- 15. ДыниДыни бывают: гладкокорые, сетчатые, ребристые; мучные, хрящеватые,
- 16. АрбузыВ России арбузы появились в 1660г.Арбузы содержат
- 17. Требования к качеству Тыквенные овощи должны быть
- 18. Арбузы, дыни и тыквы должны быть зрелыми,
- 19. Болезни, упаковка и хранение.Тыквенные овощи чаще всего поражаются:-Антракнозом(медянкой)- вызывает грибок.- Бурой пятнистостью-Белой гнилью
- 20. Хранят овощи: до 3 дней при
- 21. ПовторениеЧем интересен огурец?Какие тыквенные овощи едят сырыми,
- 22. Скачать презентанцию
ОгурцыОгурцы это вкусовой продукт.Огурцы содержат: сахара(2,5%), витамины(С, В1 ,В2 ,РР), минеральные вещества (кальций, магний, фосфор, железо, калий-141мг%)Огурцы бывают: ранние(45дн.), средние(50дн), поздние(свыше 50дн).
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Огурцы
Огурцы это вкусовой продукт.
Огурцы содержат: сахара(2,5%), витамины(С, В1 ,В2 ,РР),
минеральные вещества (кальций, магний, фосфор, железо, калий-141мг%)
поздние(свыше 50дн).
Слайд 3В кулинарии ценят огурцы зелёного цвета, с плотной мякотью, мелкими
водянистыми семенами, без горечи.
Родина огурцов – Индия. В Россию огурцы
завезли из Византии.
Слайд 7Кабачки
Относятся к кустовым тыквам, холодоустойчивая культура.
В пищу используют 7-10 дневные
завязи.
Кабачки содержат: сахара(4,9%), минеральные вещества(0,4%) в виде калия, фосфора, железа,
а также витамины (С, В1 ,В2 ,РР)В кулинарии применяют для жарки, фарширования, тушения, для овощных супов.
В лечебном питании их рекомендуют при желудочно-кишечных заболеваниях, болезни сердца
Слайд 9Патиссоны
Плоды имеют тарелочную форму с зубчатыми краями.
В пищу употребляют патиссоны
3-5 дневной завязи бледно-зелёного цвета, с плотной, хрустящей белой мякотью
и мелкими семенами.В кулинарии используют как и кабачки, кроме того, их маринуют.
Слайд 10Тыква
Крупное растение, однолетнее, мясистое, выращивают на юге.
Родина тыквы Америка
По назначению
тыквы делят на столовые, кормовые и технические.
Слайд 12Тыква
Тыква богата сахарами, пектином, минеральными веществами, в ней много каротина,
витамины (С, В1 ,В2 ,РР).
Форма плода тыквы: шаровидная, цилиндрическая, яйцевидная.
Мякоть
белая, жёлтая, слабо-зелёного или оранжевого цвета.
Слайд 14Дыни
Дыня – многосемянной крупный плод.
Семена находятся в середине плода.
Родина дыни
– Средняя и Малая Азия.
Плоды содержат: сахара, минеральные вещества, много
каротина, витамины, имеют сочную мякоть с чудесным ароматом.
Слайд 15Дыни
Дыни бывают: гладкокорые, сетчатые, ребристые;
мучные, хрящеватые, волокнистые; жёлтые оранжевые,
зелёные, коричневые;
ранние, среднеспелые, позднеспелые.
Грушевые, ванильные, травянистые
Слайд 16Арбузы
В России арбузы появились в 1660г.
Арбузы содержат много сахара(8,7%),минеральные вещества(0,6%),
особенно много калия, магния, витамины (С, В1 ,В2 ,РР).
Арбузы бывают:
столовые, цукатные и кормовые.Арбузы отличаются по форме, толщине коркового слоя, окраске и рисунку корки, консистенции и цвету мякоти, срокам созревания.
Арбузы можно солить и готовить арбузный мёд - нардек
Слайд 17Требования к качеству
Тыквенные овощи должны быть чистыми, свежими, целыми.
Здоровыми по цвету и окраске, вкусу и запаху.
Огурцы. Кабачки, патиссоны
должны быть недозрелыми, с нежной сочной, плотной мякотью, с недоразвитыми семенами
Слайд 18Арбузы, дыни и тыквы должны быть зрелыми, но не перезревшими,
тыква должна иметь зрелую мякоть с окраской, свойственной ботаническому сорту.
Длина
кабачков должна быть до 20 см, диаметр патиссонов до 8см, тыкв не менее 12см, арбузов и дынь – не менее 13-15см.Допускаются плоды с отклонением от правильной формы (кроме огурцов), но не уродливые, до 5-10% плодов с лёгкими повреждениями.
Не допускаются овощи треснувшие, раздавленные, помятые, загнившие, перезревшие.
Слайд 19Болезни, упаковка и хранение.
Тыквенные овощи чаще всего поражаются:
-Антракнозом(медянкой)- вызывает грибок.
-
Бурой пятнистостью
-Белой гнилью
Слайд 20Хранят овощи:
до 3 дней при температуре 400 С
и относительной влажности воздуха 85-90%.
На П.О.П. огурцы и кабачки поступают
в ящиках по 30кгАрбузы, дыни и тыквы – в ящиках или без тары.
Слайд 21Повторение
Чем интересен огурец?
Какие тыквенные овощи едят сырыми, а какие после
тепловой обработки?
Какие тыквенные овощи срывают недозрелыми, а какие очень зрелыми?
