Українська кухня

славиться різноманітністю,нараховує сотні рецептів.
Українська кухня

осіб

Загальні відомості про Україну

. Достаток сала вважається в народі за справжній добробут.
Сало також

використовують для засмаження чи затовкування рідких страв: борщів,капусняків,юшок.

Сало

ін.
Не менш популярні в Україні також капусняк,розсольник,зелений борщ та солянка.
Перші

страви

і птиця. М`ясо споживається у різному вигляді,найчастіше смажене і тушковане.
Популярні

у нас і такі страви,як голубці,печеня по-домашньому,українські битки,шпигована часником та травами буженина,тушкована капустою і салом свинина,бігос,крученики,завиванці,фарширована птиця . Особливо смачні характерні для України страви з м`яса,що готуються в череп’яних горщиках.

М`ясо

страви – карась,запечений у сметані,щука тушкована з хроном,короп,тушкований з цибулею

в сметані,судак,запечений з грибами та раками,рибні крученики,короп,фарширований грибами і гречаною кашею тощо . Активно використовується морська риба та інші дари моря.

Риба

налисники, бабки, кльоцки, деруни (тертюхи), зрази, палюшки.
Ну а про українську

випічку годі й говорити: паски, тістечка, пироги... Так, тут є чим поласувати: пироги та пиріжки — солоні та солодкі: із тіста пісочного, листкового, дріжджового, здобного... З начинкою найрізноманітнішою: і з кашею, і з маком, і з м'ясом, і з капустою, і з сиром, і з будь-чим. Про українські ж вареники, знані повсюди, хіба що поему писати.
Популярні різні каші: пшоняна, гречана, гарбузова; робляться каші з борошна: гречаного та кукурудзяного, які їдять з молоком, сметаною чи соняшниковою олією із смаженою цибулею, навіть з бринзою, такі як банош, лемішка і мамалига.
Широко представлені в українській кухні солодкі страви, для готування яких використовуються фрукти, мед, мак, горіхи тощо.

Борошняні страви

у виді гарнірів до жирної м'ясної чи їжі подають як

самостійні блюда із салом. З овочів на першому місці знаходиться, безперечно, буряк, який можна вважати національним овочем і який вживають не тільки у свіжому, але і квашеному виді.

Овочі

аніс, м'ята, любисток, дудник, чабер, червоний перець, із привізних прянощів

- лавровий лист, чорний перець і кориця (для солодких блюд). Велику роль як приправа до м'ясних, холодних і овочевих блюд грає оцет.

Прянощі

живуть люди багатьох національностей, природньо, що з часом відбулося взаємне

збагачення не лише культурне, але й, так би мовити, кулінарне. Багато страв з часом стали вважатися своїми: литовський бігос, угорський гуляш або далекосхідні пельмені.

Запозичені страви

пряжене молоко та ряжанка. Одним з улюблених напоїв є також

узвар — відвар з фруктів. Ну і з давніх давен в Україні царюють кваси: хлібний — з сухарів, фруктовий — із дичок — сирівець, а також борошняний, як-от ціберей. А такі напої як чай та кава давно стали повсякденістю на усій території України.

Напої

коньяки, вина, міцні настоянки. Багато рецептів алкогольних напоїв відомі українцям

з давніх давен. Із великого різноманіття легендарних українських горілок особливо вирізняється медова горілка з перцем, у якій поєдналися суперечливі смаки, що втілюють багатогранність і непередбачуваність самого життя — гіркість перцю, медовий смак і запашний аромат диких трав. Не позабуті калганівка, спотикач, медовуха, широкий спектр самогонів.
Завдяки сприятливим природним умовам, на теренах України здавна практикувалося виноробство. Кримські та одеські вина, закарпатські коньяки відомі в усьому світі.

Алкогольні напої

студент групи 12-ВХП

Сторчеуса Владислава

Презентацію виконав