ВИТАМИН В6 Другие названия витамина В6 - Пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксаль,

витамина B6.
4. Признаки нехватки Витамина В6
5. Признаки избытка Витамина В6.
6.

Основные источники.
7. Суточная потребность в витамине В6.
8. Дополнительная доза витамина В6 необходима следующим категориям людей.

и белка. Пиридоксин устойчив к действию кислорода, не разрушается при

нагревании, хорошо растворяется в воде, спирте, но нерастворим в эфире, жировых красителях, а также чувствителен к действию света.

что он выполняет следующие функции:
синтезирует фермент, который участвует в переработке

аминокислот и регулирует усвоение белка;
играет важную роль в жировом и углеводном обмене;
принимает участие в производстве кровяных телец и их красящего пигмента - гемоглобина;
способствует правильному синтезу нуклеиновых кислот, препятствующих старению;

органов желудочно-кишечного тракта, центральной и периферической нервной системы;
снижает уровень

холестерина и липидов в крови;
участвует в образовании желудочного сока;
обеспечивает надежность иммунной системы;
поддерживает баланс натрия и калия, а также содержание сахара в крови.

системы;
повышенная утомляемость;
раздражимость;
депрессивное состояние;
бессонница;
конвульсии;
артрит;
анемия;

возникновение дерматитов и других заболеваний кожи;
выпадение волос;
трещины в уголках рта;
снижение аппетита, тошнота, рвота.

-сухая неровная кожа над бровями, вокруг глаз, на шее, в

области носогубной складки и волосистой части головы -вертикальные трещины губ (особенно центра нижней губы) -трещины и язвочки в уголках рта У беременных женщин отмечаются: -тошнота, упорная рвота -потеря аппетита -бессонница, раздражительность -сухие дерматиты с зудом кожи -воспалительные изменения полости рта и языка Для грудных детей характерны: -судороги, напоминающие эпилепсию -задержка роста -повышенная возбудимость -желудочно-кишечные расстройства

возникнуть при кишечных инфекционных заболеваниях, заболеваниях печени, лучевой болезни. Также недостаток

витамине В6 возникает при приеме лекарств, подавляющих образование и обмен в организме пиридоксина: антибиотики, сульфаниламиды, противозачаточные и противотуберкулезные препараты.

его длительном приеме больших доз (около 100 мг) и проявляется

онемением и потерей чувствительности по ходу нервных стволов на руках и ногах. Факторы, влияющие на содержание в продуктах Витамина В6 Витамине В6 теряется при тепловой обработке (в среднем 20-35%). При приготовлении муки теряется до 80% пиридоксина. А вот при замораживании и хранении в замороженном состоянии его потери незначительны.

питания. Некоторые из них помимо витамина В6 содержат также другие

полезные питательные веществ, например, калий и омега 3-жирные кислоты. Витаминизированные каши,
например, рис и гречка,
также богаты витаминомВ6
картофеля
содержит 0,73 мг
витамина В6,
что составляет более
половины
рекомендованной суточной
нормы.

витаминов В-группы, в дрожжах, печени, проросшей пшенице, отрубях и неочищенном

зерне. Много его в картофеле, патоке, бананах, свинине, в сыром желтке яиц, капусте, моркови и сухой фасоли.

бананы, но это имеет значение для населения тех регионов, где

они растут круглый год. Кроме того, витамин В6 содержится в таких продуктах, как грецкие орехи и фундук, арахис и семечки подсолнуха. Богатыми источниками витамина B6 являются: мясо курицы, рыба; из зерновых — гречневая крупа, отруби и мука из неочищенного зерна.

для взрослого человека, 2 - 2,2 мг - для беременных

и кормящих женщин, 0,3 – 0,6 мг - для детей первого года жизни. Потребность человека в витамине В6 возрастает с увеличением количества белков в составе пищи, при стрессе, полиартрите, атеросклерозе, хронических заболеваниях печени, заболеваниях сердца, беременности, низком содержании сахара в крови, приеме антибиотиков, бессоннице, в преклонном возрасте, а также при физических нагрузках. Кроме того, повышенные дозы витамина В6 необходимы лицам, употребляющим алкоголь и курильщикам, больным СПИДом и гепатитом.

принимающим противозачаточные средства или таблетки и любые лекарства, содержащие эстроген;

беременным,

в организме которых образуется огромное количество эстрогенов, к концу беременности иногда требуется витамина В6 в тысячу раз больше нормы;

в две последние недели предменструального цикла, когда организм производит наибольшее число эстрогенов;
всем, кто принимает лекарства со стероидами, например кортизоном;
тем, кто, несмотря на все старания, не может похудеть (причиной может быть недостаток витамина В6);