остатков моносахаридов. Соединенных друг с другом за счет взаимодействия гидроксильных
групп.Связи, соединяющие моносахаридные остатки, называются гликозидными.
Общая формула дисахаридов C12H22O11
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Дисахариды
Содержание
- 1. Дисахариды
- 2. Понятие дисахаридовДисахариды – это углеводы, молекулы которых
- 3. Примеры дисахаридов
- 4. Разновидности ДисахаридовВосстанавливающие - имеют свободную ОН-группу -
- 5. Физические свойстваДисахариды — твёрдые, кристаллические вещества, от
- 6. Лактоза 1. Химические свойстваПри кипячении с разбавленной
- 7. Применение лактозыИспользуют в качестве вспомогательного вещества (наполнителя)
- 8. МальтозаСолодовый сахар - Природный дисахарид, состоящий из
- 9. ЦеллобиозаЦеллобиоза —дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы, основная структурная единица целлюлозы.При кислотном гидролизе расщепляется с образованием 2 молекул глюкозы:
- 10. СахарозаСахароза или свекловичный сахар, тростниковый сахар, в быту просто сахар — дисахарид,
- 11. Реакция с водойЕсли прокипятить раствор сахарозы с
- 12. Нахождение дисахаридов в природеДисахариды широко распространены в
- 13. Биологическая рольДисахариды (сахароза, мальтоза) служат источниками глюкозы для организма человека,
- 14. Используемая литератураhttp://www.chemistry.ssu.samara.ru/chem4/o52.htmhttps://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B7%D0%B0https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B8%D1%81%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B4%D1%8Bhttp://www.e-reading.link/chapter.php/88413/62/Titarenko_-_Shpargalka_po_organicheskoii_himii.html https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%BE%D0%B7%D0%B0https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%BE%D0%B1%D0%B8%D0%BE%D0%B7%D0%B0https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%B0
- 15. Скачать презентанцию
Понятие дисахаридовДисахариды – это углеводы, молекулы которых состоят из двух остатков моносахаридов. Соединенных друг с другом за счет взаимодействия гидроксильных групп.Связи, соединяющие моносахаридные остатки, называются гликозидными.Общая формула дисахаридов C12H22O11
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Понятие дисахаридов
Дисахариды – это углеводы, молекулы которых состоят из двух
Связи, соединяющие моносахаридные остатки, называются гликозидными.
Слайд 4Разновидности Дисахаридов
Восстанавливающие
- имеют свободную ОН-группу
- Называют -гликозил-гликозами
Лактоза
Мальтоза
Целлобиоза
Невосстанавливающие
-
сахара не имеют ОН-группы
- Называют -гликозил-гликозидами
Сахароза
Трегалоза
Слайд 5Физические свойства
Дисахариды — твёрдые, кристаллические вещества, от слегка белого до
коричневатого цвета, легко растворимы в воде; сладки на вкус
Слайд 6Лактоза
1. Химические свойства
При кипячении с разбавленной кислотой происходит гидролиз
лактозы.
При взаимодействии с раствором щелочи лактоза окисляется до сахариновых кислот.
2.
ПолучениеЛактозу можно получить из молочной сыворотки.
Слайд 7Применение лактозы
Используют в качестве вспомогательного вещества (наполнителя) в фармацевтической промышленности.
Из
лактозы путём изомеризации получают лактулозу - ценный препарат для лечения кишечных расстройств
- запоров, дисбактериозов и других нарушений работы ЖКТПрименяют для приготовления питательных сред, например при производстве пенициллина.
Слайд 8Мальтоза
Солодовый сахар - Природный дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы; содержится
в больших количествах в проросших зёрнах (солоде) ячменя, ржи и
других зерновых; обнаружен также в томатах, в пыльце и нектаре ряда растений.
Слайд 9Целлобиоза
Целлобиоза —дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы, основная структурная единица целлюлозы.
При кислотном гидролизе
расщепляется с образованием 2 молекул глюкозы:
Слайд 10Сахароза
Сахароза или свекловичный сахар, тростниковый сахар, в быту просто сахар — дисахарид, состоящий из двух моносахаридов —глюкозы и
фруктозы.
Сахароза является весьма распространённым в природе дисахаридом, она встречается во
многих фруктах, плодах и ягодах. Особенно велико содержание сахарозы в сахарной свёкле и сахарном тростнике, которые и используются для промышленного производства пищевого сахара.
Слайд 11Реакция с водой
Если прокипятить раствор сахарозы с несколькими каплями соляной
или серной кислоты и нейтрализовать кислоту щелочью, а после этого
нагреть раствор, то появляются молекулы с альдегидными группами, которые и восстанавливают гидроксид меди(II) до оксида меди(I). Эта реакция показывает, что сахароза при каталитическом действии кислоты подвергается гидролизу, в результате чего образуются глюкоза и фруктоза:
Слайд 12Нахождение дисахаридов в природе
Дисахариды широко распространены в животных и растительных
организмах. Они встречаются в свободном состоянии, а также как структурные
компоненты гликозидов и других соединений. Многие дисахариды получают из природных источников, так, например, для сахарозы основными источниками служат либо сахарная свёкла либо сахарный тростник.
Слайд 13Биологическая роль
Дисахариды (сахароза, мальтоза) служат источниками глюкозы для организма человека, сахароза к тому
же важнейший источник углеводов (она составляет 99,4%, от всех получаемых
организмом углеводов), лактоза используются для диетического детского питания. Дисахарид целлобиоза имеет важное значение для жизни растений, так как она входит в состав целлюлозы.
Слайд 14Используемая литература
http://www.chemistry.ssu.samara.ru/chem4/o52.htm
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B7%D0%B0
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B8%D1%81%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B4%D1%8B
http://www.e-reading.link/chapter.php/88413/62/Titarenko_-_Shpargalka_po_organicheskoii_himii.html
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%BE%D0%B7%D0%B0
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%BE%D0%B1%D0%B8%D0%BE%D0%B7%D0%B0
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%B0
Теги
