Главная беда – вредная еда

руководитель: Еньшина И.В.

Ovodova A., Korshicova A. The Supervisor of studies: Enshina I.V.

их ингредиентов на здоровье.
Задачи:
Изучить качественный состав Pepsi-cola, Fanta, кириешек и

показать влияние их ингредиентов на здоровье.
Предмет исследования:
кириешки, газированные напитки (Fanta, Pepsi-cola), некоторые их химические свойства и действие на организм.

них также различаются натуральные и синтетические субстанции.
Ароматизаторы
ароматизаторы последнего поколения –

это добавки, идентичные натуральным;
ароматизаторы не имеют отдельных названий и в международной практике не обозначаются литерами Е.

продлевают жизнь продуктам, увеличивают сроки их хранения;
они приостанавливают реакцию самоокисления

в продуктах питания.

СРАЗУ ПОСЛЕ ЕГО УПОТРЕБЛЕНИЯ АКТИВИЗИРУЕТ РАБОТУ ОБЛАСТЕЙ МОЗГА, ОТВЕЧАЮЩИХ ЗА

ЧУВСТВО РАДОСТИ. МОРОЖЕНОЕ ДЕЛАЕТ НАС СЧАСТЛИВЫМИ

кириешек, доказать вредное влияние их составляющих на организм человека.

Реактивы: активированный уголь (таблетки), напиток «Пепси», кириешки, чипсы, (С6Н5)2NH, Н2SO4 (конц), Са(ОН)2 , НNO3(конц), АgNO3, I2, H2O (дист.), лакмус синий, универсальная индикаторная бумага. Оборудование: подставка с пробирками, штатив, воронка, фильтр, стеклянная палочка, ступка с пестиком.

углём, наблюдаем обесцвечивание раствора «Пепси». Это свидетельствует о том, что

краситель, входящий в состав напитка, остался на фильтре .

Опыт 2
В пробирку наливаем 1-2 мл обесцвеченного напитка «Пепси» и прибавляем несколько капель индикатора лакмуса синего. Видно, что раствор «Пепси» окрасился в розовый цвет. Изменение окраски индикатора указывает на кислую среду раствора. А это значит, что напиток не рекомендуется людям, у которых повышенная кислотность желудка, гастрит, язва.

Сразу закрываем пробкой с газоотводной трубкой и нагреваем содержимое пробирки.

Конец газоотводной трубки опускаем в известковую воду. Известковая вода мутнеет:
Ca(OH) 2 + CO 2 = CaCO3↓ + H2O.
Что свидетельствует о присутствии углекислого газа в исследовательском образце.
Опыт 4
Качественная реакция на H3PO4.
1-2 мл обесцвеченного Пепси наливают в пробирку, чуть-чуть подкисляют азотной кислотой и приливаем несколько капель раствора AgNO3. Наблюдаем выпадение желтоватого осадка:
H3PO4+ 3AgNO3 = Ag3PO4↓ + 3HNO3
Универсальная индикаторная бумага
при опускании в Пепси указывает, что
рН среды равен 4.

колбу, добавляем 2-3 мл воды, интенсивно встряхиваем. Содержимое колбы фильтруем.

К фильтрату добавляем раствор нитрата серебра. Выпадает белый творожистый осадок :
NaCl + AgNO3 = NaNO3 + AgCl↓


Опыт 6
Наличие жира доказываем простым физическим методом. Раздавливаем кириешки на согнутой пополам фильтровальной бумаге: на бумаге остается большое жирное пятно.

питаются учащиеся нашей школы, и что они знают о здоровой

и вредной пище. Для их внимания были представлены следующие вопросы:
Считаете ли вы здоровой пищей употребление чипсов, кириешек?
Часто ли вы употребляете газированные напитки?
Часто ли вы посещаете МакДональдс?
Вам нужно перекусить во время перемены. Что вы выберете?
Какой вы выберете напиток?
Мониторинг проводился среди учащихся 2, 6, 8, 10, 11 классов. Результаты исследования показали, что чем старше школьники, тем они правильнее ведут здоровый образ жизни. Данные мониторинга приведены в Приложении.

вы употребляете газированные напитки?


Какой вы выберете напиток?

свое здоровье.
Чтобы снизить попадание вредных пищевых добавок на стол, не

нужно покупать продукты с неестественно яркой окраской. Следует также избегать продуктов со слишком долгим сроком хранения.
Ограничьте употребление еды быстрого приготовления. Это не только источник вредных для организма веществ, но и причина ожирения.
Думайте сами, Решайте сами, Что вам есть!