О
наличием функциональной группы – С
Н
2. Углубить знания о взаимном влиянии атомов в молекулах, расширить знания о механизмах и типах реакций.
3. Показать генетическую связь между альдегидами и другими органическими соединениями.
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Химические свойства альдегидов
Содержание
- 1. Химические свойства альдегидов
- 2. Цели урока:1. Показать обусловленность химических свойств альдегидов
- 3. Лист контроля
- 4. Структура урока:Вызов: создание кластера, тестирование, строение молекул
- 5. КластерАльдегиды Общая формула
- 6. Строение молекул альдегидов
- 7. Прогноз реакционной способности альдегидовРеакции по карбонильной группе
- 8. Механизм реакции нуклеофильного присоединенияNu: OH¯, CN¯,
- 9. Механизм реакции нуклеофильного присоединения2. Взаимодействие субстрата
- 10. Механизм реакции нуклеофильного присоединения3. Стабилизация аниона
- 11. Химические свойства альдегидовРеакции нуклеофильного присоединения:Присоединение синильной кислотыПрисоединение
- 12. Слайд 12
- 13. Рекации замещения по α-углеродному атомуR –
- 14. Реакции полимеризации
- 15. КластерАльдегиды Общая формула
- 16. Генетическая связь между альдегидами и другими органическим
- 17. Альдегиды в природеОтличительной чертой многих альдегидов является
- 18. Альдегиды в нашей жизниБулочки ванильные, корицы аромат,Амаретто,
- 19. Ванилин С8Н8О3
- 20. Цитраль СН3 – С = СН –
- 21. Коричный альдегид (С9Н8О)Коричный альдегид содержится в масле
- 22. Бензальдегид (С7Р6О)Бензальдегид – жидкость с запахом горького
- 23. Фенилэтаналь С8Н7О Фенилэтаналь по сравнению
- 24. Гептанон-2 (С7Н14О) Это соединение представляет собой
- 25. n-Гидроксифенилбутанон-2 (С10Н20О2) Этот кетон обуславливает в
- 26. Феромоны Не менее важна
- 27. Лист контроля
- 28. Поделитесь своими впечатлениями по уроку и
- 29. Домашнее заданиеУчебник «Химия 10» Габриеляна О.С.§ 19, упражнения 4-10,задачи 11,13,14.
- 30. Скачать презентанцию
Цели урока:1. Показать обусловленность химических свойств альдегидов
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Цели урока:
1. Показать обусловленность химических свойств альдегидов
наличием функциональной группы – С
Н
2. Углубить знания о взаимном влиянии атомов в молекулах, расширить знания о механизмах и типах реакций.
3. Показать генетическую связь между альдегидами и другими органическими соединениями.
Слайд 4Структура урока:
Вызов: создание кластера, тестирование, строение молекул альдегидов.
Осмысление: механизм реакции
нуклеофильного присоединения, химические свойства альдегидов.
Рефлексия: возврат к кластеру, самостоятельная работа,
презентация.
Слайд 5Кластер
Альдегиды
Общая формула
O
R – C
H
Изомеры
кетонов Продукты
окисления спиртов
Органические
вещества
Алкоголи
дегидрированные
Газы, жидкости,
твердые вещества
Оксосоединения
Карбонильные
соединения
Слайд 7Прогноз реакционной способности альдегидов
Реакции по карбонильной группе (нуклеофильное присоединение)
Реакции по
связи С – Н (окисление)
Реакции по углеводородному радикалу
Реакции полимеризации
и поликонденсации
Слайд 8Механизм реакции
нуклеофильного присоединения
Nu: OH¯, CN¯, Cl¯, H2O, NH3, C2H5OH
Гетеролитический
разрыв связи в молекуле реагента
А : В
А+ + :В¯нуклеофил
..
..
..
..
Слайд 9Механизм реакции
нуклеофильного присоединения
2. Взаимодействие субстрата с нуклеофилом
О
О¯R C + :В R C H
Н B
δ+
δ-
Слайд 10Механизм реакции
нуклеофильного присоединения
3. Стабилизация аниона за счет присоединения катиона
А+
О¯
ОАR C H + А+ быстро R C H
B В
Слайд 11Химические свойства альдегидов
Реакции нуклеофильного присоединения:
Присоединение синильной кислоты
Присоединение гидросульфита натрия
Присоединение магнийорганических
соединений (реактивов Гриньяра)
Присоединение воды
Присоединение спиртов
Присоединения водорода (восстановление)
Слайд 12 O
O
R – C R – C
H ОН
альдегид карбоновая кислота
Реакция «серебряного зеркала»
Взаимодействие с гидроксидом меди (II)
Реакции окисления
[O]
Слайд 13Рекации замещения по
α-углеродному атому
R – CH2 – COH +
Cl2 → R – CHCl – COH + HCl
CH3–COH
+ 3Cl2 → CCl3–COH хлораль
О Cl O
СН3 С Cl C C
Н Cl H
+I
-I
Слайд 14Реакции полимеризации
CH – R
O H+ O O
3 R – C
H R – HC CH – R
O
паральдегид
n H – COH ( – O – CH2 – )n
параформ
Н2О
Слайд 15Кластер
Альдегиды
Общая формула
O
R – C
H
Изомеры
кетонов Продукты
окисления спиртов
Органические
вещества
Алкоголи
дегидрированные
Газы, жидкости,
твердые вещества
Оксосоединения
Карбонильные
соединения
Реакционно-
способные
вещества
Слайд 16Генетическая связь между альдегидами и другими органическим веществами
Вариант 1. Метан
→ ацетилен → уксусный альдегид → уксусная кислота
Вариант 2. Этаналь
→ этанол → этилен → этаналь
Слайд 17Альдегиды в природе
Отличительной чертой многих альдегидов является их запах. Высшие
альдегиды, особенно непредельные и ароматические, входят в состав эфирных масел
и содержатся в цветах, фруктах, плодах, душистых и пряных растениях. Их используют в пищевой промышленности и парфюмерии.
Слайд 18Альдегиды в нашей жизни
Булочки ванильные, корицы аромат,
Амаретто, шоколад
Альдегидов вкус таят
В
землянике и кокосе
И в жасмине и в малине
И в духах
и в едеАльдегидов след везде.
Что за запах, что за прелесть,
И откуда эта свежесть?
Это высший альдегид
Аромат вам свой дарит.
Слайд 19Ванилин С8Н8О3
В плодах
ванили содержится ароматический альдегид, который придает им характерный запах. По
запаху ванилин можно обнаружить в чрезвычайно малых количествах, однако повышение его концентрации не усиливает эффект. Ванилин применяется в парфюмерии, кондитерской промышленности, для маскирования запахов некоторых продуктов.
Слайд 20Цитраль
СН3 – С = СН – СН2 – СН2
– С = СН – СОН
| | СН3 СН3
3,7-диметил-2,6-октадиеналь(запах лимона)
Запах цитрусовых обусловлен данным диеновым альдегидом. Его применяют в качестве отдушки средств бытовой химии, косметических и парфюмерных веществ.
Слайд 21Коричный альдегид (С9Н8О)
Коричный альдегид
содержится в масле корицы,
его получают перегонкой
коры
дерева корицы . Применяется
в кулинарии в виде палочек или
порошка.
Корица известна нетолько благодаря запаху, но и
при лечении метеоризма.
Слайд 22Бензальдегид (С7Р6О)
Бензальдегид – жидкость с запахом горького миндаля.
Встречается в косточках
и семечках, особенно в абрикосах и персиках.
Слайд 23Фенилэтаналь С8Н7О
Фенилэтаналь по сравнению с бензальдегидом
лучше соответствует рецептору цветочного запаха. Фенилэтаналь пахнет гиацинтом.
Слайд 24Гептанон-2 (С7Н14О)
Это соединение представляет собой жидкость с гвоздичным
запахом.
Гептаноном-2 обусловлен запах многих плодов и молочных продуктов,
например, сыра «Рокфор»
Слайд 25n-Гидроксифенилбутанон-2 (С10Н20О2)
Этот кетон обуславливает в основном запах спелых
ягод малины. Его включают в состав синтетических душистых композиций
Слайд 26Феромоны
Не менее важна роль запаха и
в жизни животных. Обоняние в мире животных играет чуть ли
не большую роль, чем зрение или слух. Муравьи по запаху могут определить не только природу предмета, но и его размеры и форму. Для многих видов животных запах – это основная сигнальная система. Насекомые общаются между собой, выделяя ничтожные количества органических веществ – феромонов. Чувствительность насекомых к феромонам просто поразительна: самец ночной бабочки чувствует половой феромон самки на расстоянии до 10 км! Такая реакция обусловлена соседством центра обработки обонятельных сигналов в головном мозге с лимбической системой, связанной с эмоциями. В этом случае химия непосредственно влияет на наши эмоции и поведение. Синтетические феромоны используют для борьбы с вредными насекомыми, заманивая их в ловушки.СН3 – СН2 – СН2 – СН = СН - СОН
Гегсен-2-аль
Слайд 28Поделитесь своими впечатлениями
по уроку и закончите предложения:
На уроке
я многому
научился(-сь)…
На уроке мне было трудно…
На
уроке мне было легко…Мне было интересно…
Урок мне не понравился…
