Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Углеводы.Дисахариды.
Содержание
- 1. Углеводы.Дисахариды.
- 2. Дисахариды – углеводы, при гидролизе которых из одной молекулы образуются две молекулы моносахаридовДисахаридыОбщая формула:C12H22O11
- 3. Сахароза — состоит из остатков глюкозы и фруктозы.Наиболее важные дисахариды:
- 4. Лактоза — состоит из остатков глюкозы и галактозы.Наиболее важные дисахариды:
- 5. Мальтоза — состоит из двух остатков глюкозы.Наиболее важные дисахариды:
- 6. Процесс образования дисахаридов
- 7. На примере сахарозыГликозидная связьГликозидныегидроксилы
- 8. Кристаллическое веществоСладкий вкус (сахароза слаще глюкозы)Хорошо растворимое
- 9. (Проявляет свойства многоатомных спиртов)С гидроксидом меди (II)
- 10. Мальтоза, в отличие от сахарозы, даёт качественные реакции на альдегидную группу:- Реакция «серебряного зеркала»Химические свойства
- 11. Гидролиз мальтозаХимические свойства
- 12. Сахароза содержится во всех частях зелёных растений:В сахарной свекле (19-20%)В сахарном тростнике (14-26%)Получение. Применение
- 13. Сахароза – один из основных источников углеводов в пище человекаСахароза. Применение
- 14. Мальтоза содержится во многих растенияхЕю богат прорастающий ячмень (солод)Получают мальтозу из крахмалаМальтоза - Получение. ПрименениеСолодовый сахар
- 15. Лактоза содержится в молоке, поэтому называют молочный
- 16. Скачать презентанцию
Дисахариды – углеводы, при гидролизе которых из одной молекулы образуются две молекулы моносахаридовДисахаридыОбщая формула:C12H22O11
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Дисахариды – углеводы, при гидролизе которых из одной молекулы образуются
две молекулы моносахаридов
Слайд 8Кристаллическое вещество
Сладкий вкус (сахароза слаще глюкозы)
Хорошо растворимое в воде (в
холодной медленно, в горячей – быстро)
При нагревании буреет с выделением
воды и превращается в карамель ( смесь аморфных веществ)Физические свойства
Слайд 9(Проявляет свойства многоатомных спиртов)
С гидроксидом меди (II) без нагревания образуется
ярко-синий раствор
Гидролиз (инверсия сахарозы) в присутствии минеральных кислот (Н2SO4, НСl,
Н2СО3)Химические свойства
Инвертный сахар
Слайд 10Мальтоза, в отличие от сахарозы, даёт качественные реакции на альдегидную
группу:
- Реакция «серебряного зеркала»
Химические свойства
Слайд 12Сахароза содержится во всех частях зелёных растений:
В сахарной свекле (19-20%)
В
сахарном тростнике (14-26%)
Получение. Применение
Слайд 14Мальтоза содержится во многих растениях
Ею богат прорастающий ячмень (солод)
Получают мальтозу
из крахмала
Мальтоза - Получение. Применение
Солодовый сахар
Слайд 15Лактоза содержится в молоке, поэтому называют молочный сахар
Это ценное питательное
вещество
Применяют в диетическом питании и производстве лекарственных препаратов
Лактоза - Получение.
Применение
