Введение в органическую химию

– химию углерода. В ранний период развития органической химии, т.е.

до середины 19 века – органической химией называли науку изучающей вещества, которые получали из организмов. От этого слова «организм» и произошло название органической химии. В дальнейшем это историческое название сохранилось до наших дней, хотя смысл его коренным образом изменился.

знаниями по получению и использованию ряда органических веществ. При брожении

получали пиво, «мёд», вино, уксус. В Индии получали сахар, в Риме применяли растительные красители – ализарин, индиго. Арабы знали о душистых и дизенфецирующих веществах (эфирные масла и бальзамы, яды).

со смесями, а не с чистыми веществами. В средние века

алхимики выработали некоторые методы очистки веществ, что подготовило почву для зарождения современной науки. Это позволило арабам в 900-х годах получить чистый этиловый спирт. В 18 веке учёные получали: мочевину, винную, лимонную, яблочную и галловую кислоты.

учёные не видели различия между органическими и неорганическими веществами. Однако,

в дальнейшем, стали обращать внимание на то, что большинство веществ из «мёртвой» природы: - различные металлы, соли и т.д. обладают сравнительно малой изменчивостью, в то время как вещества из организмов при сравнительно малых воздействиях претерпевают глубокие изменения. Кроме того, химикам не удавалось получить эти вещества искусственно. Различное поведение и различные пути образования этих веществ легли в основу деления на органическую и неорганическую химию.

сформировались первоначальные понятия об органической химии как химии веществ, образующихся

в живой природе.
В 1806 году появилось виталистическое учение, автором которого был Берцелиус,

оно пыталось доказать, что органические вещества в организме образуются с участием жизненной силы (ВИТАЛИЗМ), поэтому получить их из неживой природы невозможно. Такой вывод науки того времени устраивал церковь и господствующие классы.

В 1824 синтезировал щавелевую кислоту.

Бертло синтезирует жироподобное вещество и ряд других веществ.

конденсации – сахаристое вещество.
Эти открытия уничтожили теорию витализма.

органических веществ А.М. Бутлерова. Она дала новый точёк к новым

открытиям, к созданию веществ неизвестных природе, но обладающими более ценными свойствами. Развитие органической химии привело к созданию совершенно новых областей промышленности:

веществ, тогда как неорганических веществ, известно около 50000.

резко меняются, поэтому требуют специальных методов обработки.
В молекулах углерод может

соединяться с любым элементом, прежде всего с O, H, N, P, S.
В молекулах органических соединений постоянно содержится по несколько однородных, прежде всего, углеродных атомов.
Большинство не диссоциируют на ионы.
Реакции, в основном, протекают медленно.

способностях образовывать химические связи.
В настоящее время каждый год открывают все

новые, около 2000, вещества.