Значение витамина С в нашей жизни

человека»
4.«Влияние состава почвы на содержание в растениях витамина С»
5. «Определение

аскорбиновой кислоты (проект) »
6. «Самостоятельная работа по определению содержания витамина С в продуктах»

количествах для протекания биохимических процессов в организме.

Они должны поступать

постоянно.

витамина С, антицинготного, или антискорбутного, витамина.
участвует в углеводном обмене.

физиологическое значение

витамина С теснейшим образом связано с его окислительно-восстановительными свойствами.

большое значение имеет витамин С для образования коллагенов и функции соединительной ткани

витамин С играет роль в гидроксилировании и окисления гормонов коры надпочечников

интенсивности света в
25 раз, содержание аскорбиновой
кислоты в листьях
увеличивается

в 8.3 раза
(от 28.2 до 235 мг %)

с водой до цвета крепкого чая.
Добавьте в раствор крахмальный

клейстер до получения синей окраски.
Возьмите 1 мл сока лимона, к нему по каплям добавьте клейстер. Наблюдайте за окраской. Если раствор йода (синий цвет) обесцветился – то аскорбиновой кислоты (витамина С) много, если нет – то мало.
Проделайте подобные опыты со свежим соком лимона, яблочным соком из коробки.
Нагрейте раствор сока на спиртовке. Повторите опыт с нагретым соком.
Сделайте вывод.

нет в продуктах подвергнутых термической обработке.

фильтровали и расфасовывали.
В условиях блокады истощенными от голода людьми заготавливалось

по 30 тонн хвои, а все пищевые и ликероводочные заводы вырабатывали больше 2-х млн. доз хвойного настоя. Состав и качество настоя постоянно контролировалось. В день одному человеку требовалось 20 мг аскорбиновой кислоты, это количество содержалось в 100-200 г хвойного настоя. Все жители города употребляли этот настой либо на работе, либо дома, так как рецепт регулярно передавался по радио.