Мёд хороший и не очень

Выполнила: Иванова Алина, ученица 8 класса
МБОУ «Ильинская СОШ».
Руководитель: Фёдорова

Светлана Ивановна,
учитель химии МБОУ «Ильинская СОШ» Западнодвинского района

вкусным продуктом питания. Но, к сожалению, не каждый мёд является

качественным(есть фальсифицированный мёд)

Актуальность

качество мёда.
Задачи:
1.Исследовать 7 образцов мёда и оценить их качество в

соответствии с ГОСТом.
2.Выработать рекомендации по оценке качеств мёда для обычного покупателя.

натурального.
Гипотеза

примеси):
на наличие крахмала
на наличие пади
на наличие мела
на наличие сахарного сиропа

Цвет мёда

1 – в магазине

ВЫДЕЛЯЕМУЮ РАСТЕНИЯМИ.

обнаружены падиевые примеси и незначительные примеси сахарного сиропа; в образце

№5 обнаружено брожение и большое количество примеси сахарного сиропа и пади; Образец №7 не соответствует ГОСТу по многим показателям (мёд, расслоившийся и с истёкшим сроком годности).
2.Мы разработали рекомендации для обыкновенного покупателя (см. ниже)

(ГОРОД ВЕЛИЖ)

(ГОРОД ВЕЛИЖ)

мёд фальсифицированный.
Если мёд натуральный, то он терпкий и при его

употреблении слегка першит в горле.
Если мёд жидкий и не удерживается на ложке - он незрелый, не покупайте его.
Если мёд расслоившийся, то такой мёд долго хранился, не приобретайте его.
Лучше всего приобретайте мёд не на
рынке и в магазине, а у знакомых
пасечников.
Приобретайте мёд в сотах.

1985.
Зарецкий Н. Н. Пособие для начинающего пчеловода. М.: Московский рабочий,

1980.- 280с.
Учебник пчеловода: Учебник для сельского профессионального технического училища/А.М. Ковалёв; Под редакцией А.И. Заварского, Л.М. Володченкова, Н.А. Усанова. – 5-е издание, переработанное и дополненное. – М.: Колос, 1973. – 432 с.: ил., 8л. Табл.
Книга о мёде. – Смоленск: Русич, 1997. – 656сю, илл. – («Азбука быта»).

меда. //Химия в школе. – 2002. -№2. –С.64-68.
Пчела и здоровье

человека./Г.Ф. Таранов, Г.П. Зайцев, В.Т. Порядин, В.А. Перцуленко, Н.В. Неверова. Т.В. Виноградова, В.Ф. Костоглодов, В.Н. Кивалкина; Под редакцией Т.В. Виноградовой, Г.П. Зайцевой, Г.С. Соколовой. – М.: МСХ РСФСР, типография «Красный пролетарий», 1962. – 190с.: ил., табл.
Личные фотографии.
Фальсификация меда // Пчелы: Детская энциклопедия. Познавательный журнал для девочек и мальчиков.- 2001.- №4.- с. 39