Салат "Год Дракона" (рецепт)

капусты, 1 свекла, 200-300 г куриной печени, 1 луковица, 1

морковь, 1 яблоко, 70 г сыра, 1 помидор, грецкие орехи, 2 зубчика чеснока, майонез.

куриную печень промыть, зачистить от пленок, нарезать мелкими кусочками, потушить

с мелко нарезанным луком и морковью. Остудить и перемешать с майонезом.

и майонезом.

удалить поверхностную коричневую пленку.

отдельной посуде. Обильно использовать майонез не нужно, здесь важна мера.

Печень и свеклу мы уже подготовили, осталось натереть на крупной терке яблоко и на средней – сыр, по отдельности заправить майонезом.

пекинской капусты, гофрированный край листьев слегка должен слегка выступать за

край. Свеклой выложить зигзаг, по форме напоминающий спящего дракона.

чего уложить яблоки поверх печени.

по всей поверхности салата, имитируя чешую, кусочками пекинской капусты оформить

гребень по хребту. Зеленым горошком сделать глаза, брови – также кусочками капусты. Ноздри сделать из мелких крошек ореха, по помидору, который мы вложили как пасть, поставить точки майонезом – это будут зубы. Два тонких удлиненных кусочка помидора будут усами. Образ дракона завершен. Лежит, улыбается, приглашает снять пробу.