" Моя - профессия"

характеристикой данной специальности;
Расширить знания о профессии повар – кондитер.
Получить информацию

об учебных заведениях, где можно получить данную профессию.

общественного питания. Но эти сухие и скучные слова не могут

в полной мере охарактеризовать поварскую профессию. Потому что повара, иногда, называют настоящим волшебником, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому — шедевр вкуса. Ведь повар, это не только человек, который приготовит блюдо технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а тот, кто любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие.

десерты, и другую запечённую еду. Представителей этой профессии можно встретить

в крупных отелях, ресторанах и пекарнях. Реже кондитером называется человек, чей бизнес связан с продажей кондитерских изделий.

 

новые технологии и наработки из смежных областей кулинарии. Российские специалисты,

базируясь на достижениях советского периода, возрождают национальные традиции.…

память, в том числе вкусовая, творческое воображение, тонкий вкус и

обоняние. Хорошая координация движений (на уровне рук), глазомер, воспроизводящее воображение (способность, глядя на рецепт, представить внешний вид и вкус блюда), ответственность, честность. Кондитеру нужна физическая выносливость. При поточном производстве приходится работать в высоком темпе, а если на производстве нет автоматизации, это означает большие физические нагрузки. 

калорийность, биологическую ценность, сроки и условия хранения ингредиентов и готовых

продуктов, гигиенические нормы. Должен понимать основы физиологии человека. Кондитер должен уметь оформлять приготовленные блюда, выполнять множество ручных операций, использовать специальные инструменты и оборудование. 

«Кондитер» (2-3 разряды). Поступление без экзаменов. Уровень квалификации кондитеров определяется разрядами.

Их всего 6. Сразу после окончания училища повар-кондитер получает 3-й или 4-й разряд.  Но в процессе работы его можно повышать.  6-й разряд – самый высокий. Для работы в престижных ресторанах или в цехах крупных кондитерских фабрик 6-й разряд – обязательное условие.

(Якутия).
Профессиональный Лицей №4 село Тюнгюлю. Мегино – Канголахского улуса.
Профессиональный Лицей

№6 поселок Пеледуй Ленского района.
Профессиональное училище №33 поселок Тикси, Булунского улуса.
Региональный технический колледж в городе Мирном.
Якутский технологический техникум.
Усть – Алданский техникум.

Кондитер также может создать собственный бизнес.

70 000

Магаданская область 55 000
Тульская область 50 000
Республика Саха (Якутия) 35 000
Республика Марий Эл 32 583
Московская область 30 000
Удмуртская Республика 29 000
Курская область 29 000
Ивановская область 29 000
Калужская область 29 000

будет востребована во все времена, так как любовь людей к

сладкому вовсе не зависит от экономического состояния в стране или конкретном регионе. Например, в период повышения доходов растут продажи эксклюзивных кондитерских изделий, а во время кризиса и спада экономики продукция кондитеров помогает людям справиться с депрессией, за счет чего также пользуется большой популярностью.