Альдегиды и кетоны

группы
В альдегидах атом углерода этого радикала связан не менее чем

с одним атомом водорода, так что получается одновалентный радикал называемый также альдегидной группой
. В кетонах карбонильная группа связана с двумя углеводородными радикалами и называется также кетогруппой или оксо-группой.

СnС2n+1—СНО

Mg-органическими соединениями



дегидрирование спиртов

дегидратация дикарбоновых кислот

цианистоводородной кислоты


гидросульфита натрия

кетонов (правило Вагнера – Попова)

с фуксинсернистой кислотой

или кетона на a-атоме углерода (соседнем с карбонильной группой) под

влиянием -I-эффекта карбонила понижена электронная плотность. Это вызывает поляризацию связи Сa-Н и способствует отщеплению атома водорода в форме протона (H+). В частности, происходящий под действием оснований отрыв протона от a-углеродного атома, приводит к образованию соответствующего карбаниона


Например, уксусный альдегид на холоде при действии разбавленных растворов щелочей превращается в альдоль; при проведении реакции в более жестких условиях (при нагревании) альдоль дегидратируется с образованием кротонового альдегида

с хлоридом фосфора (V)



Полимеризация альдегидов

пищевой промышленности, химической промышленности
Альдегиды и кетоны применяются в фармацевтике, медицине,

пищевой промышленности, косметической индустрии; для проведения органических синтезов, производства спиртов, карбоновых кислот и их производных; получения искусственных волокон, тканей, полимеров, смол, лаков и красок, растворителей, душистых веществ
Формальдегид используется для консервации анатомических материалов и объектов; в фармацевтике; в производстве пластиков; для дубления кож

кортизон ацетат, гидрокортизон, преднизолон, дексаметазон), гестагенных гормонов (прегнин, прогестерон); андрогенных

гормонов (тестостерон пропионат, метилтестостерон, метандростенолон); бициклических терпенов (камфора, бромкамфора, кислота сульфокамфорная, сульфокамфокаин)
α-кетольную группировку содержат гормоны коркового слоя надпочечников и их полусинтетические аналоги