Анализ качества шоколада методом рентгеновской дифракции

коммерческого шоколада в разных ценовых категориях, представленного как горький шоколад
2

составу, производству, цвету, форме, географическому  фактору и появление новинок на рынке.
Белый
Темный молочный
Черный
3

цивилизаций. Древнейшее лакомство прошло путь от горького ацтекского напитка до

   Лишь 1828 год голландцу Конраду ван Хоутену удалось в чистом виде получить какао-масло, благодаря которому королевское лакомство приобрело привычную для нас твердую форму.

  Переломным моментом в истории благородной сладости стал 1875 год, когда швейцарец Даниэль Петер создал молочный шоколад.

4

рентгеновского излучения. Основным применением метода является идентификация и характеристика соединений

Результатом исследования материала является зависимость интенсивности рассеянного излучения от угла рассеяния. 

Способ основан на процессе дифракции рентгеновских лучей: падающий пучок рентгеновских лучей после взаимодействия с мишенью, рассеивается от атомов внутри материала мишени.

5

также для лечения раковых заболеваний. С помощью рентгеновских лучей можно получать

  Но с помощью рентгеноструктурного анализа можно расшифровать также строение сложнейших органических соединений, в том числе белков. В частности, была определена структура молекулы гемоглобина, содержащей десятки тысяч атомов.

  По дифракционной картине удается установить порядок расположения атомов в пространстве — структуру кристаллов. 

  Использование рентгеновской дифракции

6

стружку в кювету,  придавливаем стеклом и убираем лишнее
Кладем кювету с

7

 c.
 8

                    с.


 

9

           c.




         

к.м.

10

     с.         
        
 

11

              с.

     

«Россия щедрая душа»

12

   с.         
         

к.м.

13

пробы шоколада имеют право называться горьким, а остальные нет, т.к.

14