Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Атомно-абсорбционный анализ в пищевой промышленности Выполнила
Содержание
- 1. Атомно-абсорбционный анализ в пищевой промышленности Выполнила
- 2. Атомная спектроскопия - это метод определения элементного
- 3. Атомно-абсорбционный анализ (атомно-абсорбционная спектрометрия) метод количественного элементного
- 4. В зависимости от способа получения поглощающего слоя
- 5. Пламенная атомно-абсорбционная спектрометрия (FAAS) Для определения многих нутриентов
- 6. Результаты исследований элементного состава пищевых продуктов с использованием FAAS.
- 7. Преимущества:Возможность быстрого анализаХорошая воспроизводимостьПростота в эксплуатацииНевысокая стоимостьНедостатки:Чувствительность•Динамический
- 8. AAC c электротермической атомизацией (ETA-AAS)ETA-AAS можно использовать
- 9. Результаты исследований элементного состава пищевых продуктов с использованием ETA -AAS.
- 10. Преимущества и недостаткиПреимущества:Высокая чувствительность благодаря тому, что-
- 11. AAC c генерацией гидридов (HG-AAS) ААС с
- 12. Слайд 12
- 13. AAC холодного пара(CV-AAS) Имеется много методов для определения
- 14. Слайд 14
- 15. Слайд 15
- 16. Список литературы[[1] Скальный А. В., Рудаков И. А. Биоэлементы
- 17. Скачать презентанцию
Атомная спектроскопия - это метод определения элементного состава вещества по его электромагнитному или изотопному спектру. Существует три широко применяемых спектрально-аналитических метода: -атомно-абсорбционный, - атомно-эмиссионный - масс-спектральный.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Атомно-абсорбционный анализ в пищевой промышленности
Выполнила студент-магистрант 124 группы: Офицерова Т.М.
17.11.18
образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина»
Слайд 2 Атомная спектроскопия - это метод определения элементного состава вещества по
его электромагнитному или изотопному спектру.
Существует три широко применяемых спектрально-аналитических
метода:-атомно-абсорбционный,
- атомно-эмиссионный
- масс-спектральный.
Слайд 3 Атомно-абсорбционный анализ (атомно-абсорбционная спектрометрия) метод количественного элементного анализа по атомным
спектрам поглощения (абсорбции)
Атомно-абсорбционная спектрометрия (AAS, AAC) является одним из традиционных
методов, используемых для определения элементов в пищевых продуктах.
Слайд 4 В зависимости от способа получения поглощающего слоя атомов выделяют 4
основных типа техники атомизации:
Пламенная атомизация;
Электротермическая атомизация;
Гидридная техника;
Метод «холодного пара».
Слайд 5Пламенная атомно-абсорбционная спектрометрия (FAAS)
Для определения многих нутриентов и некоторых токсикантов,
присутствующих в пищевых продуктах, может использоваться FAAS.
При пламенной ААС проба
готовится в жидком виде и распыляется в пламя. Основной особенностью этой методики является атомизация, происходящая в пламени.Упрощенная схема пламенной AAC системы
Лампа HCL
или EDL
Пламя
Монохроматор
Детектор
Слайд 7Преимущества:
Возможность быстрого анализа
Хорошая воспроизводимость
Простота в эксплуатации
Невысокая стоимость
Недостатки:
Чувствительность
•Динамический диапазон
•Требуются воспламеняемые газы
•Из-за
воспламеняемых газов невозможна работа без участия оператора
•Проба не должна содержать
избыточных количеств растворенных твердых веществПреимущества и недостатки
Слайд 8AAC c электротермической атомизацией
(ETA-AAS)
ETA-AAS можно использовать для определения элементов
в пищевых продуктах и токсичных элементов.
Лампа полого катода или
безэлектродная лампа
Графитовая
кювета
Монохроматор
Детектор
Упрощенная
схема электротермической ААС системыПроба вводится в графитовую трубку и электротермически нагревается, проходя различные стадии до атомизации аналита.
В атомно-абсорбционной спектроскопии с атомизацией в графитовой печи атомизация происходит в три стадии:
•Сушка
•Озоление
•Атомизация
Слайд 10Преимущества и недостатки
Преимущества:
Высокая чувствительность благодаря тому, что
- вся проба атомизируется
одновременно
- свободные атомы остаются в оптическом пути более длительное время
•Сниженные
объемы проб •Возможен анализ ультраследовых количеств
•Может использоваться без участия оператора, даже ночью.
Недостатки:
Очень медленно работает
•Меньшее количество элементов может быть проанализировано
•Худшая воспроизводимость
•Больше химических интерференций (по сравнению с пламенной АА)
•Разработка методик требует наличия навыков
•Чаще требуется калибровка методом добавления внутренних стандартов (по сравнению с пламенной ААС)
•Дорогие расходные компоненты (графитовые трубки)
Слайд 11AAC c генерацией гидридов
(HG-AAS)
ААС с генерацией гидридов (HG-AAS)
обычно применяется для определения As и Se в пищевых продуктов.
Подходит
для элементов, образующих летучие гидриды при реакции с восстановителем, например, боргидридом натрия.Преимущества
•Отделение некоторых элементов в виде гидридов, что может исключить интерференции со стороны компонентов матрицы
•Хорошая чувствительность благодаря 100% эффективности отбора проб
•Хорошая воспроизводимость
•Более высокая скорость, чем у ААС с атомизацией в графитовой печи
Недостатки
•Применяется только для некоторых элементов
•Определенные химические интерференции
•Требует определенной пробоподготовки (аналит необходимо перевести в определенную степень окисления)
Слайд 13AAC холодного пара
(CV-AAS)
Имеется много методов для определения Нg, однако по
прежнему основным методом, используемым для определения Нg в пищевых
продуктах, остается CV-AAS.Пар Нg получают из аналитического раствора, используют двухлористое олово или борогидрид натрия, и подают в ячейку для атомной абсорбции. Существуют стандартные методы для определения Нg во фруктах, овощах, рыбе. Недавние исследования с помощью CV-AAS включали анализ пищевых продуктов общих рационов, различные пищевые продукты и морепродукты.
Преимущества
•Устраняет многие интерференции со стороны компонентов матрицы
•Хорошая чувствительность благодаря 100% эффективности отбора проб
•Хорошая воспроизводимость
•Более высокая скорость, чем у ААС с атомизацией в графитовой печи
Недостатки
•Используется только для ртути
•Необходимо стабилизировать ртуть в растворе
Слайд 16Список литературы
[[1] Скальный А. В., Рудаков И. А. Биоэлементы в медицине. — Оникс
21 век, Мир, 2004. — С. 18—23. — 272 с.
[2] Якуничева Ю.В., Полянская И.С.
Исследование элементного состава пищи // Научная мысль XXI века, Кишинев. – 2018.[3] Аналитическая химия. / Под ред. Р. Кельнера, Ж.-М. Мерме, М. Отто. Т. 2. Атомно-абсорбционная спектроскопия. / Пер. с англ. / Под ред. Л.Г. Борзенко - М.: Мир, 2004.- 726 с
[4] Этлеш С. (ред.-сост.) Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищевых добавок/ С. Этлеш (ред.-сост.). – Пер. с англ. – СПб.: Профессия, 2016.-564 с.
[5] Масс-спектрометрия с индуктивно-связанной плазмой https://ru.wikipedia.org/wiki/%D (дата обращения 28.11.2018 г.). – Заглавие с экрана.
![Список литературы[[1] Скальный А. В., Рудаков И. А. Биоэлементы в медицине. — Оникс 21 век, Мир, 2004. — С. 18—23. — 272 с.[2] Якуничева](/img/thumbs/c4cbf526db14b8db3abd4424c786d7c5-800x.jpg "Атомно-абсорбционный анализ в пищевой промышленности
Выполнила Список литературы[[1] Скальный А. В., Рудаков И. А. Биоэлементы в медицине. — Оникс 21")
