Разделы презентаций

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ Ш.УАЛИХАНОВ АТЫНДАҒЫ

Содержание

Жұмыстың өзектілігіТағам биотехнологиясында заманауи технологиялық сызбаларды қолдану арқылы, әр түрлі жаңа физикалық-химиялық көрсеткіштері бар, қышқылдылығы қалыпты, дәрумендермен байытылған сүтқышқыл өнімдерін жасау.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1 ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ Ш.УАЛИХАНОВ АТЫНДАҒЫ КӨКШЕТАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ ХИМИЯ

ЖӘНЕ БИОТЕХНОЛОГИЯ КАФЕДРАСЫ
ЙОГУРТ ДАЙЫНДАУ ҮРДІСІНЕ В ТОБЫ ДӘРУМЕНДЕРІНІҢ ӘСЕР ЕТУІН

ЗЕРТТЕУ ЖӘНЕ БАҒАЛАУ

Көкшетау, 2018

Орындаған: 4 курс студенті Таласбаев К.Б.
Ғылыми жетекші: аға оқытушы Сулейменова Д.А.

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ Ш.УАЛИХАНОВ АТЫНДАҒЫ КӨКШЕТАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ ХИМИЯ ЖӘНЕ БИОТЕХНОЛОГИЯ КАФЕДРАСЫЙОГУРТ ДАЙЫНДАУ

Слайд 2Жұмыстың өзектілігі
Тағам биотехнологиясында заманауи технологиялық сызбаларды қолдану арқылы, әр түрлі

жаңа физикалық-химиялық көрсеткіштері бар, қышқылдылығы қалыпты, дәрумендермен байытылған сүтқышқыл өнімдерін

жасау.
Жұмыстың өзектілігіТағам биотехнологиясында заманауи технологиялық сызбаларды қолдану арқылы, әр түрлі жаңа физикалық-химиялық көрсеткіштері бар, қышқылдылығы қалыпты, дәрумендермен

Слайд 3Жұмыстың мақсаты
В тобы дәрумендерінің йогурт дайындау үрдісіне әсерін зерттеу және

бағалау

Жұмыстың мақсатыВ тобы дәрумендерінің йогурт дайындау үрдісіне әсерін зерттеу және бағалау

Слайд 4Жұмыстың міндеті

1) В тобы дәрумендері қосылған йогурттар алу
2) Өнімнің органолептикалық

көрсеткішін қарастыру
3) Өнімнің қышқылдылықтарын анықтау
4) Өнімнің майлылығын анықтау

Жұмыстың міндеті1) В тобы дәрумендері қосылған йогурттар алу2) Өнімнің органолептикалық көрсеткішін қарастыру3) Өнімнің қышқылдылықтарын анықтау4) Өнімнің майлылығын

Слайд 5В дәрумені қосылған йогурт дайындау

В дәрумені қосылған йогурт дайындау

Слайд 6Дайын болған йогурт өнімі

Дайын болған йогурт өнімі

Слайд 7Органолептикалық зерттеу нәтижелері

Органолептикалық зерттеу нәтижелері

Слайд 8Титрленетін қышқылдылықты анықтау

Титрленетін қышқылдылықты анықтау

Слайд 9Титрленетін қышқылдылықты анықтау нәтижелері

Титрленетін қышқылдылықты анықтау нәтижелері

Слайд 10Майлылықты және активті қышқылдылықты анықтау

Майлылықты және активті қышқылдылықты анықтау

Слайд 11Активті қышқылдылықты анықтау нәтижелері

Активті қышқылдылықты анықтау нәтижелері

Слайд 12Майлылықты анықтау нәтижелері

Майлылықты анықтау нәтижелері

Слайд 13Қорытынды


В тобы дәрумендері қосылған йогурт алынды.
2. В12 дәрумені ашыту үрдісінде

сүт түсін өзгертетіні анықталды. В12 дәруменінің тағамдық бояғыш ретінде қолдануға

болатынын көрсетеді. В тобы дәрумендері йогурттың біртекті ұюына әсер етеді.
3. В тобы дәрумендері қосылған өнімнің қышқылдығы бақылау үлгісіне қарағанда интенсивті түрде өсетіні, яғни В12 дәруменінін қосқанда қышқылдылық әлдеқайда тез өсуі байқалады. В тобы дәрумендерін енгізгенде қышқылдық қарқынды өседі.
4. В тобы дәрумендерінің, әсіресе В1 дәрумені бар үлгісінде майлылық мөлшері төмен болып келеді. Мұндай өнімнің диетикалық мақсатта қолдану мүмкіндігі артады.
ҚорытындыВ тобы дәрумендері қосылған йогурт алынды.2. В12 дәрумені ашыту үрдісінде сүт түсін өзгертетіні анықталды. В12 дәруменінің тағамдық

Слайд 14Назарларыңызға рахмет!!!

Назарларыңызға рахмет!!!

Похожие презентации

Тема: Применение производной Тема: Применение производной 239
ГМО в нашей жизни ГМО в нашей жизни 250
Тема урока: Тема урока: 272
Movable joints Movable joints 225
Конструктивные схемы гражданских зданий с несущими стенами. Здания с неполным Конструктивные схемы гражданских зданий с несущими стенами. Здания с неполным 323
KNOWLEDGE Retention By Assoc. Dr. Susanne DursT South Ural State University – KNOWLEDGE Retention By Assoc. Dr. Susanne DursT South Ural State University – 177
Алматинский технологический университет Кафедра Бухгалтерский учет и финансы Алматинский технологический университет Кафедра Бухгалтерский учет и финансы 324
Детское питание Humana Прикорм в питании ребенка первого года жизни К.м.н Детское питание Humana Прикорм в питании ребенка первого года жизни К.м.н 375
Парашют спортының физикасы Парашют спортының физикасы 348
Семь чудес Ульяновской области Семь чудес Ульяновской области 831
Синтетична теорія еволюції Синтетична теорія еволюції 303
Имя прилагательное Имя прилагательное 143
Лекция 1 Лекция 1 280
Инвестиции и инвестиционные решения Инвестиции и инвестиционные решения 281
Путешествие по заповедным местам России Путешествие по заповедным местам России 256
Л2 Рельеф и геологическое строение России Л2 Рельеф и геологическое строение России 260
Селекция животных и растений Селекция животных и растений 284
Глобус и географическая карта Глобус и географическая карта 313
Лекция № 36 Международное право Международная защита прав человека Лекция № 36 Международное право Международная защита прав человека 435
О бучение лыжным ходам в начальной школе. Комплекс упражнений лыжника в О бучение лыжным ходам в начальной школе. Комплекс упражнений лыжника в 219

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое TheSlide.ru?

Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно  хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.

Для правообладателей

Яндекс.Метрика