Чеботарёв Артём 103 группа Жиры и мыло

этерификации карбоновых кислот и трёхатомного спирта глицерина.

белым — водород

и энергетическую функции: они являются основным компонентом клеточной мембраны, а

в жировых клетках сохраняется энергетический запас организма. Наряду с углеводами и белками, жиры — один из главных компонентов питания.

Бертло. В 1811 году М. Шеврель установил, что при нагревании

смеси жира с водой в щелочной среде образуются глицерин и карбоновые кислоты (стеариновая и олеиновая). В 1854 году химик М. Бертло осуществил обратную реакцию и впервые синтезировал жир, нагревая смесь глицерина и карбоновых кислот.
Состав жиров отвечает общей формуле где R¹, R² и R³ — радикалы (одинаковых или различных) жирных кислот.

соединении с водой, используемый как косметическое средство — для очищения кожи

и ухода за ней (туалетное мыло), либо как средство бытовой химии — в качестве моющего средства (хозяйственное мыло).

сортов жидкого мыла заметно отличаются от твёрдого мыла и ближе

к шампуням, в частности, включают синтетические ПАВ, а также смягчающие кожу средства и отдушки. Жидкое мыло используется в качестве моющего средства, для мытья рук, как гель для ухода за телом и антибактериальное средство. Жидкое мыло несложно сделать и своими руками.