Слайд 1Чем опасны тележки из супермаркета?
Выполнила:Ключевская Ольга 6 кл
Руководитель:Гречишкина Г.А.
Слайд 2Цель работы:
Провести исследования на загрязненность тележек из супермаркетов микроорганизмами.
Предмет исследования.
Металлические
тележки из супермаркетов.
Гипотеза.
Магазинные тележки загрязнены патогенными микроорганизмами.
Бактерии могут стать причиной
инфекционных заболеваний.
Слайд 3Из чего сделана тележка?
Прочная
стальная
проволока
Металлическая
труба
Промышленные
колёса
Пластиковая
ручка и
вставки
Слайд 4Санитарно-микробиологическое исследование магазинных тележек.
Слайд 5Дифференцируем микроорганизмы по величине, форме, контуру края, цвету.
Кишечная палочка.
Слайд 6Кишечная палочка- мы не раз слышали это название в телерепортажах
об эпидемиях недавних лет в некоторых российских городах (Иваново, Смоленск,
Челябинск). Когда незнакомый с микробиологией человек слушает радио или смотрит подобные сюжеты по телевидению, у него создаётся впечатление, что кишечная палочка может принести человеку только вред, и что от неё нужно избавляться всеми возможными способами.
Но если присмотреться к этому микроорганизму повнимательнее, то мы увидим, что кишечная палочка может приносить много пользы человечеству, а её вредные влияния можно существенно ограничить надлежащими санитарно-гигиеническими мероприятиями и правильным лечением.
Слайд 8Синегнойная палочка – это грамотрицательная бактерия, принадлежащая к роду псевдомонад.
Микроорганизм обитает в почве и в открытых водоемах. Он активно
размножается при доступе кислорода и повышенным уровнем влажности. Эта бактерия может поражать разные органы и системы, вызывая целый ряд серьезных заболеваний. Терапия синегнойной инфекции сложна, поскольку палочка характеризуется высокой резистентностью к большинству антибиотиков. Данная бактерия является самой частой причиной внутрибольничных инфекций (до 20% зафиксированных случаев). На долю этого возбудителя приходится четверть гнойных хирургических патологий и порядка 35% инфекций органов мочевыделительной системы. Также выявляется синегнойная палочка в 25% случаев первичных бактериемий.
Синегнойная инфекция поражает кишечник, сердце, органы мочеполовой и респираторной систем. Микроорганизм нередко является причиной абсцессов и флегмон.
Слайд 10Сальмонеллез — острое инфекционное кишечное заболевание, возбудителями которого являются различные
виды бактерий рода. Сальмонелла поражает желудочно кишечный тракт, иногда может
протекать с тифоподобными симптомами, реже в виде генерализованных септических форм.
Слайд 12стрептококки – бактерии овальной и шарообразной формы, живые организмы. Являются
паразитами на коже человека, на его слизистых оболочках горла и
носа, дыхательных путей, легких и сердца, почек, способны вызывать инфекционные болезни, лечение которых требует применения антибиотиков.
Слайд 13Выводы.
Во всех исследованиях, в которые был посеян биоматериал, взятые утром,
в обед и вечером с ручек тележек двух супермаркетов, обнаружены
колонии патогенных микроорганизмов: кишечной палочки, синегнойной палочки, сальмонеллы и энтерококка фекального.
Слайд 15Окрашивание микроорганизмов.
Грамотрицательная бактерия
Грамположительная бактерия
Слайд 16Выводы.
Результат окраски - грамположительные бактерии в мазках окрашиваются в тёмно-фиолетовый
цвет, грамотрицательные бактерии – в розовый.
Кишечная, синегнойная палочки, сальмонелла –
грамотрицательные бактерии.
Энтерококк фекальный – грамположительная бактерия.
Выросшие бактерий,являются микробами кишечной, синегнойной палочек, сальмонеллы и стрептококка фекального.
Слайд 17Микробиологический контроль санитарного состояния тележек из супермаркетов.
Результаты:
Слайд 18Выводы.
После санитарной обработки микробное число на 1см² поверхности оборудования, изготовленного
из металла, в соответствии с требованием ГОСТ 10444. 15-94 и
ГОСТ 4288-76, не должна превышать 300 микробных клеток.
Бактериологический анализ смывов с ручек тележек показал, что на всех тележках общее микробное число превышает норму.
Повышенная обще микробное число тележек подтверждает присутствие на них патогенных бактерий.
Данное количество микроорганизмов при попадании в организм человека может вызвать инфекционные заболевания, отравления.
Санитарно-гигиеническое состояние тележек из супермаркетов считаем неудовлетворительным.
Магазины не моют и не дезинфицируют свои тележки, что влияет на здоровье людей.