Чуваши

1,5 млн, из них в России 1 млн. 435 тысяч (согласно результатам переписи

2010 года). В Чувашии проживает примерно половина всех чувашей, живущих в России, остальные проживают практически во всех регионах России, а небольшая часть — за пределами Российской Федерации, наибольшие группы в Казахстане, Узбекистане и на Украине.

чуваши (анатри́) — юг Чувашии и за её пределами;

низовой («укающий»).

культуры Волжской Булгарии. Название чувашей в русских летописях и в

сочинениях европейских авторов впервые зафиксировано в начале XVI в.

населявшими Волжскую Булгарию. По другой гипотезе, чуваши являются потомками племенного объединения савиров,

откочевавших на север, известных по сообщению Ибн-Фандлана под именем сувазы и отказавшихся принять ислам вместе с другими суварами в 922 году по приказу Алмуша, что вынудило их уйти в леса со своим вождём Вырагом и дало начало формированию будущей чувашской народности.

царства Иваном Грозным предки чувашей входили в Казанское ханство, сохраняя, однако, достаточную обособленность

и независимость.
Во времена русской колонизации на территории современной Чувашии были построены города-крепости Алатырь, Цивильск, Ядрин.

в 1571—1573 гг., 1609—1610 гг., 1634 г.; бунтовали чуваши и в период крестьянских

войн под предводительством С. Т. Разина в 1670—1671 гг. и Е. И. Пугачева в 1774 г. С целью пресечения изготовления оружия в начале XVII в. царское правительство запретило поволжским народам заниматься кузнечным ремеслом. Запрет действовал вплоть до XIX в.

язычестве их существовала система многобожия с верховным богом Турă. Боги

делились на добрых и злых. Каждому занятию людей покровительствовал свой бог. традиционная чувашская вера представляла собой сложную систему верований.

людей) и нижний мир. Каждая часть имела несколько слоёв: три слоя

в верхнем, один в среднем мире, и ещё три в нижних мирах.

Духовная культура. Мифология.

Имеется культ «священного дерева», («древа жизни»), которое поддерживает небосвод посередине.

С четырёх сторон, по краям земного квадрата, небосвод стоит на четырёх столбах: золотом, серебряном, медном и каменном. На верхушке столбов располагаются гнёзда, в них по три яйца, на яйцах — утки. В каждом углу Земли чуваши помещали богатырей-защитников.

Духовная культура. Мифология.

европейской части России.

столицы России — Москвы около 630 км. Граничит с Нижегородской областью на западе, с Республикой Марий Эл на

севере, с Татарстаном на востоке и с Мордовией и Ульяновской областью на юге.

1 236 628 чел. (2016). Плотность населения — 67.42 чел./км2 (2016). Городское население — 61.3 %

(758064).

лицом в Чувашской Республике является Глава (до 1 января 2012

года — Президент). В 1994 году первым Президентом Чувашии стал Николай Васильевич Федоров. В августе 2010 года вторым Президентом Чувашии стал Михаил Васильевич Игнатьев
Законодательная власть
Государственный Совет (парламент) является высшим представительным, законодательным и контрольным органом государственной власти Чувашии.
Исполнительная власть
Кабинет Министров республики является исполнительным и распорядительным органом государственной власти и возглавляется премьер-министром.

город в России, столица Чувашской Республики, архитектурный памятник России; административный,

научный, промышленный и культурный центр Чувашской Республики. Население — 453 645 чел. (2010). День города отмечается в третье воскресенье августа. Победитель конкурса «Самый благоустроенный город России» в 2001 году. Расположен в верхнем бьефе Чебоксарской ГЭС, на правом (высоком) берегу Чебоксарского водохранилища.

геральдический щит, поделённый на жёлтое (вверху) и красное (внизу) поля.

В гербовом поле расположена только одна гербовая фигура — красный символ мирового дерева, являющийся одним из элементов чувашского орнамента.

Щит увенчан другим элементом чувашского орнамента — золотой, окаймлённой красным эмблемой «Три солнца», состоящей из трёх восьмиконечных звезд. Снизу щит обрамлён красной лентой с надписью золотыми буквами «Чăваш Республики — Чувашская Республика», завершающейся стилизованным изображением золотых листьев и шишек хмеля, символизирующих традиционный чувашский обрядовый и праздничный напиток — пиво, которое чуваши издревле варят в домашних условиях.

Федерации. Флаг утверждён 29 апреля 1992 года и внесён в

Государственный геральдический регистр Российской Федерации под номером 208. «Государственный флаг Чувашской Республики представляет собой прямоугольное полотнище с отношением сторон 5:8, пересеченное на жёлтое (вверху) и пурпуровое (внизу) поля, с находящимися в центре флага пурпуровыми древнечувашскими эмблемами — „Древо Жизни“ и „Три Солнца“».

используя трехпольную систему. Это значит, что одну часть поля засевали

яровыми культурами, вторую часть засевали озимыми культурами, а третью часть просто вспахивали, не засеивая, — она отдыхала. На другой год (или через 2—3 года) поля меняли. Землю пахали тяжелыми плугами, а для повторной обработки использовали более легкие орудия, а позднее — соху «русского типа». Зерновые культуры шли людям в пищу в виде крупы, муки, солода. Солома использовалась при изготовлении крыш домов, глиняных кирпичей, для подстилки и кормов животным.

рогатый скот, свиней, овец, птиц. В некоторых хозяйствах сохранилось коневодство. В структуре животноводства

преобладает крупный рогатый скот, который имеет мясо-молочное направление. В сельскохозяйственных предприятиях республики на 2000 г. насчитывалось крупного рогатого скота около 212 тыс. голов, в том числе коров — более 70 тыс., свиней — около 199 тыс. и овец — 39 тыс. В производстве занято около 113 тыс. чувашей, что составляет около 20 % всех работающих в отраслях экономики Чувашии. Всего в республике насчитывается 466 сельскохозяйственных предприятий, которые представлены различными формами собственности (кооперативные хозяйства, ТОО, ЗАО, ОАО, муниципальные предприятия и др.), а также 1150 крестьянских (фермерских) хозяйств

отрасли производства, то есть мастера могли зарабатывать себе на жизнь

только своим делом и им не надо было выращивать хлеб и скот. Ремесленники выплавляли металл, в том числе сталь повышенного качества и изготавливали орудия труда, разнообразные части повозок и телег, замки, гвозди, посуду, украшения, вооружение и т. д. Болгарские мастера умели делать «самозатачивающиеся» долота и ножи — между двух полос мягкого железа помещали слой из закалённой, крепкой стали. Во время эксплуатации железные полосы изнашивались быстрее, чем стальной слой, поэтому он как бы всегда выступал над поверхностью и служил режущей кромкой

конька крыши и больших въездных ворот (мăн алăк).

утилитарного назначения — защиты тела от воздействий наружной среды —

она обладала символическими и ритуальными функциями. Материалом для одежды чувашей служили холст, домотканое сукно, покупные ткани, войлок, кожа. Для обуви использовались также липовое лыко, луб, дерево.

Из конопли и льна ткали холст. Праздничную одежду шили из тонкого холста (çинçе пир), а

из холста среднего качества (вӑтам пир) — рабочие рубахи, шаровары. Тонкое сукно из овечьей шерсти (тала) шло на праздничные и свадебные кафтаны (сǎхман), грубое — на обычные кафтаны и чапаны. 

нагруд. медальонами кӗскӗ, шупӑр (вид халата), чӗр ҫитти (передник), пиҫиххи

(пояс), платки, атӑ (сапоги), тӑла (онучи, белые у низовых и средненизовых, черные у верховых).

верхом у замужних женщин, сурпан и сурпан тутри (женские полотенцеобразные

повязки), чалма (повязка поверх сурпана), масмак (налобная повязка).

тухья

хушпу

перевязь), сӑрка (подвеска), алка (серьги), шӑрҫа (бусы), мӑя (ожерелье), ама,

шÿлкеме, сурпан çакки (нагрудные украшения), ҫӗрӗ (кольцо), сулӑ (браслет), яркӑч (набедренники), сарӑ (поясной наряд замужних женщин), çÿç хÿри (нахвостник), ҫӳҫ туни тенки (накосник), енчӗк (кошелечек для зеркала и монет), тӗкӗр (поясное зеркальце) и др.

(валенки), çăпата(лапти), калпак (шляпу), а жених — ҫулӗк, кӗрÿ тутри (вышитый

наспинный платок с бахромой), в руке держал саламат (нагайку). Мальчиков одевали идентично взрослым, но без принадлежностей ритуального характера

Самое главное ее богатство - талантливый и трудолюбивый народ, бережно

несущий свои вековые традиции. На его долю выпала особая, как бы связующая роль между тюркскими, финно-угорскими и славянскими народами и чувашский народ сумел пронести через века свою самобытную культуру, свои замечательные песни, танцы, вышивки и сказания.

флейта)
Нахра (труба)
Хуткупăс (гармонь)
Чувашские народные музыкальные инструменты
Шăхлич (свирель)

научного китаеведения в России о.Иакинфа (Бичурина), выдающегося чувашского просветителя и

гуманиста И.Я.Яковлева, талантливейшего архитектора второй половины XVIII века П.Егорова.

о.Иакинф

И.Я.Яковлев

П.Егоров

Павлов, С.М.Максимов, В.П.Воробьев, Г.Я.Хирбю, Г.С.Лебедев, Ф.М.Лукин, А.Г.Орлов-Шузьм, Т.И.Фандеев, А.В.Асламас, А.М.Токарев,

А.А.Петров.

Ф.П. Павлов

С.М.Максимов

А.В.Асламас

Музыка.

К.М.Васильев, Ф.Д.Дмитриева.
И.С.Максимов-Кошкинский
О.И.Ырзем
Ф.Д.Дмитриева
Театр.

выпускников Петербургской Академии художеств как А.А.Кокель, М.С.Спиридонов, Н.К.Сверчков, Ю.А.Зайцев.
А.А.Кокель
М.С.Спиридонов
Ю.А.Зайцев
Живопись.

день ходит лень.
По пятам за

мной весь день ходит лень.
Отвяжись, ты, отвяжись!
Ты же лень, поленись.
Отвяжись, отвяжись.
 
Шепчет нежные слова мне, ой, слова.
Прямо кругом голова, ой, голова.
Отвяжись, ты, отвяжись!
Ты же лень, поленись.
Отвяжись, отвяжись.
 
Не вяжи мне больше руки, не вяжи!
От безделья только муки, отвяжись!
Отвяжись, ты, отвяжись!
Ты же лень, поленись.
Отвяжись, отвяжись.
 
Руки, ноги – колотушки. Ой, беда!
Не возьму тебя в подружки никогда.
Отвяжись, ты, отвяжись!
Ты же лень, поленись.
Отвяжись, отвяжись.

наших предков были в основном блюда из субпродуктов, дикорастущих трав,

молока и молочнокислой продукции, изделия из теста. В настоящее время у чуваш богатая и разно­образная кухня, имеющая свои отличительные черты. Какай-шурпи, ширтан, хуплу, чигыт, шарку — вот немного из тех традиционных блюд, ставшими известными не только в республике, но и за ее пределами.

Национальная кухня

100г
печень - 50г
легкие - 100г
говядина - 40г
рубец - 80г
лук репчатый

- 100г
картофель - 170г
специи - по вкусу
соль - по вкусу
лук зеленый - 20г.
Чтобы приготовить Какай-шурпи необходимо:
Ножки порубить на куски. Мясо, сердце, печень, рубец и легкие нарезать небольшими кусочками. Выложить подготовленные компоненты в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Сняв пену, варить бульон при слабом кипении примерно 45 минут.
Тем временем нарезать кубиками картофель и репчатый лук. Выложить лук с картофелем в готовый бульон и снова довести до кипения. Приправив солью и специями, варить суп на среднем огне до готовности картофеля. Подавать готовый суп из субпродуктов, посыпав резаным зеленым луком.

Первое блюдо.

соль - по вкусу
свиные кишки - 200г.
Чтобы приготовить Тултармаш –

печеная колбаса по-чувашски необходимо:
Свиную мякоть нарезать небольшими кубиками. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, солить и специи по вкусу. Хорошо перемешать начинку и нафаршировать ею подготовленные кишки. Перевязать колбасу в нескольких местах шпагатом, тщательно заделать концы.
Приготовленную колбасу выложить в толстостенную форму и поместить в духовку. Запекать тултармаш около 3х часов при 150С. Каждые полчаса переворачивать колбасу на другую сторону и поливать выделяющимся соком.

Холодная закуска.

1/2 шт.
чеснок - 10г
лавровый лист - 1 шт.
желудок бараний -

500г
Чтобы приготовить Шыртан – фаршированный бараний желудок необходимо:
Мякоть баранины нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Добавить чеснок, продавленный через пресс, и хорошо перемешать начинку. Подготовленный бараний желудок наполнить полученной массой, добавив лавровый лист. Зашить отверстие желудка и натереть его солью.
Выложить желудок на смазанный противень швом вниз и отправить в печь. Запекать шыртан до образования румяной корочки в течение 3-4 часов. Готовый шыртан с сочной начинкой разрезать на порционные куски и подать в горячем виде.
В другом варианте готовый шыртан остудить и снова отправить в печь на 1-1,5 часа. После чего блюдо вынуть и остудить, а затем запекать еще 1 час. Приготовленный таким образом шыртан можно длительно хранить в прохладном месте.

Холодная закуска.

15г
яйцо - 1-2 шт.
свинина (мякоть) - 400г
лук репчатый - 100г
картофель

- 200г
специи - по вкусу
соль - по вкусу.
Чтобы приготовить Хуплу - дрожжевой пирог со свининой и картофелем необходимо:
Развести дрожжи с сахаром в небольшом количестве теплой воды. Просеять муку горкой, влить в углубление дрожжевой раствор и яйцо. Замесить тесто и оставить его подходить на 30-40 минут.
Приготовить фарш, прокрутив свинину через мясорубку вместе с репчатым луком. Добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками, соль и специи по вкусу. Тщательно вымесить массу.
Раскатать тесто в круг и выложить в противень, смазанный маслом. Выложить на одну половину теста приготовленный фарш и разровнять. Накрыть начинку второй половиной теста и защипать края, придавая пирогу форму полумесяца.
Верх пирога наколоть в нескольких местах вилкой и смазать растительным маслом. Отправить хуплу в разогретую духовку и выпекать при 180С до образования румяной корочки.

Изделия из теста.

150,
вода 196.
Чтобы приготовить Пылак необходимо:
Подготовленные ягоды протирают

и отжимают сок. Мезгу заливают горячей водой, варят 5-8 минут, процеживают. В отвар добавляют сахар, доводят до кипения, вливают отжатый сок и охлаждают.

Напитки.

лимонная 2,
эссенция ароматическая 7,
вода 1100.
Чтобы приготовить напиток

необходимо:
Зеленые, свежие иглы хвои промывают холодной водой. Хвою небольшими порциями кладут в кипящую воду с таким расчетом, чтобы кипение не прекращалось, и варят в посуде с закрытой крышкой 30-40 минут, после чего отвар быстро процеживают. В отвар всыпают сахар-песок, вводят ароматическую эссенцию, растворенную в теплой воде (1:20) и охлаждают.
Напиток можно хранить в холодном шкафу не более 10 часов.

в снежном январском раздолье, и в первых весенних цветах, и

в золотом разливе хлебных полей! (В.Дворянсков)

Любите свой народ и гордитесь им!