Десерты

блюдо стола, для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда

или ужина, обычно- сладкие деликатесы.
Обычай заканчивать трапезу десертом появился в Европе только в 19 веке, вместе с ростом производства сахара. До этого сладости были привилегией богатых и появлялись на столе простолюдинов только по праздникам. Отсюда происходит обычай уделять большое внимание украшению десертов, ведь праздничное блюдо должно выглядеть впечатляюще.
Сладкие фрукты и мёд были первыми общедоступными десертами. Множество сладких блюд появились на основе натуральных подсластителей, которые позже были заменены сахаром.

горячие. Десерты обычно подаются в специальных десертных тарелках. Десерты обычно

едят десертной ложкой— промежуточной по размеру между суповой ложкой и чайной.
Десертный стол также сервируется десертным ножом и десертной вилкой.

желе, муссы и тд.
Горячие: чай, кофе и тд.

пирог или торт, основной компонент начинки которого- мягкий сыр или

просто творог.
В качестве основы для чизкейка чаще всего выпекают корж из тертого печенья. Печёный чизкейк желательно не только остудить до комнатной температуры, но и выдержать в холодильнике примерно часов 8-12.
С «холодными», непечёными чизкейками всё гораздо проще. По сути они представляют собой муссы на основе творога или сливочного сыра, которые держат форму благодаря добавлению желатина или другого желирующего вещества.

1 час.
Печенье пропустить через мясорубку, либо измельчить в блендере.
Растопить сливочное

масло.
Измельченное печенье перемешать с маслом и выложить в форму, хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, пока готовим начинку.
Желатин довести до кипения, далее остудить.
Сливки взбить с сахаром.
Добавить сыр «маскарпоне», хорошо перемешать.
Добавить желатин, все перемешать.
Выложить массу на основу из печенья, разровнять и поставить в холодильник на несколько часов.