Дисперсные системы

системы – гетерогенные системы, в которых одно вещество (дисперсная фаза)

в виде очень мелких частиц равномерно распределено в объёме другого (дисперсионная среда или дисперсионная фаза)

на
грубодисперсные (более 100 нм)
тонкодисперсные, или коллоидные системы (от

100 до 1 нм)

выше, в коллоидных — от 10-4—10-5 до 10-7 см. По

агрегатному состоянию дисперсионной среды различают газодисперсные системы — Аэрозоли (туманы, дымы), Пыль; жидкодисперсные — Золи, Суспензии, Эмульсии, Пены; твёрдодисперсные — стеклообразные или кристаллические тела с включениями мельчайших твёрдых частиц, капель жидкости или пузырьков газа.

Д. с. могут служить горные породы, грунты, почвы, дымы, облака,

атмосферные осадки, растительные и животные ткани; строительные материалы, краски, моющие средства, волокнистые изделия, важнейшие пищевые продукты и многие др.

фазой. Эмульсии низкой концентрации — неструктурированные жидкости. Высококонцентрированные эмульсии — структурированные системы.

Эмульсиями называются грубодисперсные системы, состоящие из несмешиваемых жидкостей
Основные типы эмульсий:
Прямые, с каплями неполярной жидкости в полярной среде (типа «масло в воде»)
Обратные, или инвертные (типа «вода в масле») В виде эмульсий получают смазочно-охлаждающие жидкости, битумные материалы, пропиточные композиции, пестицидные препараты, лекарственные и косметические средства, пищевые продукты.

частичек в жидком веществе во взвешенном (неосевшем) состоянии.

Суспензия — это грубодисперсная система с твёрдой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой
Типичные суспензии — пульпы, буровые промывочные жидкости, цементные растворы, эмалевые краски. Широко используются в производстве керамики.

взвешенных в газовой среде (обычно в воздухе). Аэрозоли, дисперсная фаза

которых состоит из капелек жидкости, называются туманами, а в случае твёрдой дисперсной фазы — дымами; пыль относят к грубодисперсным аэрозолям.

Естественные аэрозоли образуются вследствие природных сил, например при вулканических извержениях,

сочетании эрозии почвы с ветром, явлениях в атмосфере. Искусственные аэрозоли образуются в результате хозяйственной деятельности человека. Важное место среди них занимают промышленные аэрозоли. Примером промышленного аэрозоля может служить газовый баллончик.

удельная поверхность;
адсорбция и плёнкообразование на поверхностях раздела;
агрегация как следствие взаимодействия

частиц;
частицы на поверхности обладают большей энергией, чем частицы внутри фазы.

тел. Гели образуются при коагуляции золей. При высушивании гели необратимо

разрушаются.
Гели широко используются для производства широчайшего набора продуктов домашнего потребления и бытовой химии, а также для лабораторных исследований методом электрофореза и др.