ФАКУЛЬТЕТ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ Кафедра технологии хранения и переработки

видов
мясорастительных консервов для диетического профилактического питания

Авторы:

аспирант Лисовицкая Е.П.
д. т. н., профессор Родионова Л.Я.
к. т. н., доцент Патиева С.В.
Краснодар
2016

одна из причин того, что средняя продолжительность жизни в России

сократилась до 66 лет, против 75 в США и Англии, 79 лет в Японии. Многие болезни связаны с питанием ниже физиологических норм в условиях экологической ситуации, определяющей качество пищевых продуктов и нормальную жизнедеятельность организма человека.

обеспеченностью организма энергией и основными пищевыми веществами, потребность в которых

зависит от возраста, профессии, климата и социально-бытовых условий.

продуктов (консервов) с пищевыми волокнами функционального назначения.

1-5 минуты

100 минут

функционального назначения
Образец №2: «Фрикадельки
Диетические из мяса птицы»
функционального
назначения