Холодильные прилавки - витрины В настоящее время промышленность выпускает

большое количество прилавков, витрин, однако чаще всего используются комбинированные прилавки-витрины.

Обычно прилавки-витрины имеют верхнюю остекленную часть — витрину и нижнюю — прилавок, причем у некоторых конструкций прилавок не охлаждается.  

демонстрации и хранения в процессе продажи охлажденных продуктов, холодных блюд,

закусок и кондитерских изделий.
Прилавки и витрины устанавливаются в торговых залах предприятий и магазинах кулинарии, а так же в буфетах и кафе.

используемому на предприятиях общественного питания и торговли относят

и нижней — прилавка. Передняя и боковые стороны витрины закрыты

двойным полированным стеклом, а со стороны продавца — тремя раздвижными створками, выполненными из оргстекла.
Дном витрины служит шесть эмалированных противней, на которые укладываются продукты.
Потолок витрины выполнен из нержавеющей стали. Под ним закреплена люминесцентная лампа, освещающая витрину.

в правой находится холодильный агрегат. Закрывается прилавок двумя дверками с

самозашелкивающимися запорами.
Средняя температура витрины от -4 до -6°С; внутри прилавка от -2 до -4°С.

витрины; б - теплоизоляция;
7-полка витрины;
8-раздвижные дверцы;
9-люминесцентная лампа;

10-витринные стекла;
11-защитное стекло;
12-протнвень; 13-полка; 14-сливная трубка
 

Прилавок-витрина «Пингвин-В»

холодных и горячих блюд.

установлено на обшей металлической раме;
Внутри витрины и прилавка размещены

испарители холодной машины;
В теплом от делении — тепловой шкаф и электромармитница с ванной;
Нагрев воды в ванне и воздуха в теплом шкафу производится тремя тенами, управляемыми двумя пакетными переключателями.

Устройство

и с боков она имеет ограждение из стекла, а сверху

установлены раздвижные шторки.
На дне витрины установлены противни для укладки продуктов.
Витрина освещается люминесцентной лампой.

4- машинное отделение, 5- решетки для упаковочной бумаги, 6- емкость

для протирочного материала, 7- створки, 8- ручка термореле, 9- тумблеры, 10- охлаждаемый прилавок, 11 – поддон, 12- полка для сумок, 13- противень, 14- испаритель, 15 – прилавка, 15- люминесцентная лампа, 16- термометр, 17- щиток, 18- рабочий стол, 19 – испаритель витрины, 20 – выдвижная платформа

Прилавок-витрина «Таир-106»

тем, что витрина сверху открыта, обеспечивает свободный доступ к товару,

находящемуся в охлаждаемом объеме.