Карбоновые кислоты

радикал соединён с одной или несколькими карбоксильными группами.

Кислоты классифицируют
По радикалу: По количеству карбоксильных групп
Предельные - одноосновные
Непредельные - двухосновные
Ароматические - многоосновные

групп кислоты подразделяются на:

одноосновные или монокарбоновые
(например: H-COOH –

муравьиная кислота, CH3-COOH – уксусная кислота);
многоосновные (дикарбоновые, трикарбоновые и т.д.), .

По характеру углеводородного радикала различают кислоты:

предельные (например, CH3CH2CH2COOH);
непредельные (RCH=CHCOOH);
ароматические (RC6H4COOH).

карбоксильную группу и образуют гомологический ряд с общей формулой CnH2n+1COOH.

межклассовая изомерия, начиная с C2. (со сложными эфирами)
Например, формуле C2H4O2

соответствуют 2 изомера, относящиеся
к различным классам органических соединений.

Пространственная изомерия
Возможна цис-транс изомерия в случае непредельных карбоновых кислот
Оптическая изомерия проявляется кислотами, в молекулах которых
карбоксильная группа связана с асимметрическим атомом углерода (С*).

с молекулами воды, что объяснят хорошую растворимость низших кислот.

они диссоциируют с образованием протонов и кислотных остатков:

углерода – недостаток электронной плотности, в результате чего неподеленная пара

электронов атома кислорода смещается к гидроксогруппе, что облегчает отщепление протона и усиливает кислотные свойства

группы, но и альдегидной. Поэтому данная кислота проявляет свойства альдегидов,

в частности – реакции окисления («серебряного зеркала»).

пищевой промышленности

изомерии карбоновых кислот?
Почему в ряду карбоновых кислот отсутствуют газообразные вещества?
Чем

химические свойства карбоновых кислот схожи со свойствами неорганических кислот?
Как получают карбоновые кислоты в лаборатории и промышленности?
Где применяются карбоновые кислоты?