Классы ферментов

на подклассы , а подклассы – на подподклассы.
Название фермента

: название субстрата (или субстратов) и название класса или подкласса.
1 класс. Оксидо-редуктазы – катализируют окислительно-восстановительные реакции (ОВР).
Окисление может идти путем отнятия водорода - ферменты (подклассы):
Дегидрогеназы
Оксидазы
Десатуразы
или путем присоединения кислорода
Оксигеназы – монооксигеназы или диоксигеназы
Восстановление идет путем присоединения водорода –
Ферменты редуктазы

другому:
А – В + С А

+ В – С
Подкласс – киназы – катализируют перенос Ф (фосфата) от АТФ на субстрат или от субстрата на АДФ:
АТФ + S S – Ф + АДФ
глюкоза + АТФ глюкозо – 6 – фосфат
Е – гексокиназа изоферменты – проявляют активность при
глюкокиназа разных концентрациях субстрата и
работают с разной скоростью – дополняют
друг друга
Гексокиназа активна при низких концентрациях глюкозы, но работает с низкой скоростью. Глюкокиназа активируется при повышении концентрации глюкозы, имеет высокую скорость – таким образом поддерживается регулируется концентрация глюкозы и поддерживается на определенном уровне .

В

простых с присоединением воды к образовавшимся продуктам:
А – В +Н2О

(Н-ОН) А – ОН + В – Н

В названии фермента не указывается полностью название класса – гидролаза, в названии субстрата –оза изменяется на – аза. Или добавляется – аза.
Например, субстрат - сахароза, фермент - сахараза
Сахароза + Н2О глюкоза + фруктоза
Е – сахараза
Протеин + Н2О пептиды
Е - протеиназа

распада молекул:
А – В А +

В
Подклассы: декарбоксилазы (отнимают СО2), енолазы (отнимают или присоединяют Н2О)
Н2N - СН – СООН NH2 – СН2 – СООН + СО2
R Е -декарбоксилаза R
аминокислота амин
I
- С – Н - C -
I II + Н2О
- С - ОН - C -
I Е - енолаза

фруктозо –

6 – фосфат
Е– гексозофосфатизомераза

6 класс. Лигазы (синтетазы)
Катализируют реакции синтеза более сложных веществ из более простых с затратой энергии
Например:
Глутамат + NН3 + АТФ Глутамин + АДФ + Ф
Е - глутаминсинтетаза
В названии фермента – название продукта + название класса

то есть зависит и от концентрации фермента и от концентрации

субстрата

V = k E S

Образуется фермент-субстратный комплекс.
Этап самый быстрый и обратимый.
Связи между

E и S нековалентные, химических превращений не происходит. Происходит изменение конформации фермента. Может происходить десорбция субстрата.
Скорость этапа зависит от сродства между E и S ( чем больше сродство, тем быстрее идет процесс)
Скорость 1 этапа характеризуется константой диссоциации фермент-субстратного –комплекса (ЕS–комплекса) -КS (субстратная константа)
КS – это константа равновесия между реакцией распада и реакцией
образования ЕS - комплекса

(V пр.р-ции = k +1 E х S
Vобр.р-ции = k -1 E S )

Чем быстрее идет сорбция ( чем больше V пр.р-ции и k +1) , тем меньше КS.
КS характеризует сродство между Е и S, чем меньше КS, тем больше
сродство между Е и S.

КS = k -1/k +1

Образуется почти готовый продукт, но он еще связан с ферментом.
Этап

самый длительный и необратимый для необратимых реакций.
V = k+2 ES
3 этап.
Десорбция продукта, освобождение фермента

концентрация S много больше концентрации Е, то количество молекул ES

будет зависеть только от количества молекул фермента. И зависимость V от Е будет прямо пропорциональной.

в 1 мкг белка – фермента, если при инкубации 5

мкг фермента с субстратом происходит превращение 120 мкмоль субстрата за 30 мин. Определить молекулярную активность фермента, если его молекулярная масса составляет 50 кД (50 000 Д).
Дано: S = 120 мкмоль, t = 30 мин, m E = 5 мкг, МЕ = 50 кД
Найти : А =? (Активность Е), Ам = ? (Молекулярную активность)
Решение: V = S / t = 120 : 30 = 4 мкмоль /мин
А = V / m E= 4 : 5 = 0,8 мкмоль / мин х мкг
Такая активность фермента означает, что 1 мкг фермента катализирует превращение 0,8 мкмоль субстрата за 1 минуту. Или – в 1 мкг фермента содержится 0, 8 юнита
Молекулярная активность: это количество молекул субстрата, превращенное 1 молекулой фермента за 1 минуту
Рассчитать АМ можно так: АМ = количество молекул субстрата /количество молекул субстрата (или: количество мкмоль S / количество мкмоль Е).
А количество молекул фермента = m E / М Е
В задаче : В 1 мкг Е содержится 1/50 000мкмоль Е и это количество мкмоль Е превращает 0,8 мкмоль S за 1 мин. следовательно АМ = 0,8 : 1 /50000 = 40000.
Это означает, что 1 молекула фермента превращает в минуту 40 000 молекул субстрата.
Ответ: активность фермента 0,8 мкмоль/мин х мкг или 0,8 юнит, а молекулярная активность 40 000.

уравнением Михаэлиса - Ментен
При низких концентрациях S - скорость V

будет повышаться при увеличении концентрации субстрата, т.к. будет увеличиваться количество молекул ЕS –комплекса. При полном насыщении фермента субстратом (когда все молекулы фермента связаны с субстратом – т.е.находятся в составе ЕS комплекса) достигается максимально возможная скорость Vmax. Она будет сохраняться и при дальнейшей увеличении концентрации субстрата. Vmax является относительной константой, т.к.зависит от концентрации фермента

характеризуется k+1) и реакциями его распада ( k-1 и k+2).

Но k+2 много меньше k+1 и k-1, поэтому Км = КS и характеризует сродство между ферментом и субстратом. Численно Км равна той концентрации субстрата, при которой скорость реакции составляет половину максимальной.

определенными ферментами)
Специфические :

протеинфосфатаз

В присутствии восстановителей : Цис, глутатион, НАДН2, и др.

то есть имеет 2 перегиба (как кривая диссоциации оксигемоглобина). В

этом случае концентрация субстрата удерживается более эффективно на постоянном уровне и в более узком диапазоне, чем в предыдущем случае. Биол. роль такого механизма регуляции - защита клетки от накопления нежелательного S (S- БАВ или токсичное вещество)

(взрывообразный) характер. С увеличением концентрации субстрата скорость реакции, как обычно,

возрастает. Это приводит к накоплению продукта, который активирует фермент, в результате продукт накапливается еще быстрее, а фермент активируется еще сильнее. Скорость реакции становится очень большой, и реакция протекает мгновенно до полного расщепления субстрата. Биол. роль такого механизма регуляции - защита клетки от накопления нежелательного S (S- БАВ или токсичное вещество), как и в предыдущем случае, но работает более эффективно.