Разделы презентаций


Лекция 1

Содержание

ИсточникиМакаров С.Ю. Славская И.Л. Биоконверсия растительного сырья. Уч. пособие. М.: МГУТУ, 2013. 93 c. + ПрактикумСушкова В.И., Воробьёва Г.И..Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества. Киров. 2007. 204 с. https://uchebnikfree.com/tehnologii-resursosberegayuschie/bezothodnaya-konversiya-rastitelnogo-syirya.htmlМашанов,

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1Лекция 1.
Биоконверсия растительного сырья

Введение.
Общие сведения о растительном сырье.
Химический

состав и строение растительных клеток.
1

Лекция 1.Биоконверсия растительного сырьяВведение. Общие сведения о растительном сырье. Химический состав и строение растительных клеток.1

Слайд 2Источники
Макаров С.Ю. Славская И.Л. Биоконверсия растительного сырья. Уч. пособие. М.:

МГУТУ, 2013. 93 c. + Практикум


Сушкова В.И., Воробьёва Г.И..Безотходная конверсия

растительного сырья в биологически активные вещества. Киров. 2007. 204 с. https://uchebnikfree.com/tehnologii-resursosberegayuschie/bezothodnaya-konversiya-rastitelnogo-syirya.html
Машанов, А. И. Биоконверсия растительного сырья : учеб. пособие для вузов / А. И. Машанов, Н. А. Величко, Е. Е. Ташлыкова. Красноярск: Красноярский гос. агр. ун-т, 2014. 223 с.
Селиванов А. Рациональное использование растительных ресурсов: комплексная малоотходная технология биоконверсии целлюлозосодержащих отходов лесоперерабатывающих и сельскохозяйственных предприятий / https://ib.komisc.ru/add/old/t/ru/ir/vt/02-51/07.html

2

ИсточникиМакаров С.Ю. Славская И.Л. Биоконверсия растительного сырья. Уч. пособие. М.: МГУТУ, 2013. 93 c. + ПрактикумСушкова В.И.,

Слайд 3План занятий
Общее понятие о биоконверсии растительного сырья
Классификация сырья
Целлюлозо- и пентозансодержащее

сырьё
Сахаросодержащее сырьё
Технологии
Классификаци мтодов
Микробная биоконверсия
Биотопливо
Вермикультура?

3

План занятийОбщее понятие о биоконверсии растительного сырьяКлассификация сырьяЦеллюлозо- и пентозансодержащее сырьёСахаросодержащее сырьёТехнологииКлассификаци мтодовМикробная биоконверсияБиотопливоВермикультура?3

Слайд 4Биоконверсия
(от лат. Conversio - превращение) – означает трансформацию веществ

с участием живых организмов, или процесс превращения одних соединений в

другие при участии ферментных систем живых организмов.

Биоконверсия – важнейший биотехнологический процесс переработки растительного сырья в корма, продукты, биодобавки и биотопливо.

4

Биоконверсия (от лат. Conversio - превращение) – означает трансформацию веществ с участием живых организмов, или процесс превращения

Слайд 5Преимущества биоконверсии (по сравнению с «химией»)
Катализаторы (ферменты) синтезируются микроорганизмами в

одну стадию.
2) Биоконверсия энергетически более выгодна, чем химические превращения.
5

Преимущества биоконверсии (по сравнению с «химией») Катализаторы (ферменты) синтезируются микроорганизмами в одну стадию.2) Биоконверсия энергетически более выгодна,

Слайд 6Накопление растоворимого белка при гидолизе полисахаридов белого люпина ферментами целлюлолитичекого

действия (Витол, Зверев, 2018)
6

Накопление растоворимого белка при гидолизе полисахаридов белого люпина ферментами целлюлолитичекого действия (Витол, Зверев, 2018)6

Слайд 8Использование ферментов
На начальном этапе биоконверсии, для расщепления структурных компонентов сырья

и растительной клетки.

На конечном этапе – для сохранения качества или

улучшения свойств целевых продуктов.

8

Использование ферментовНа начальном этапе биоконверсии, для расщепления структурных компонентов сырья и растительной клетки.На конечном этапе – для

Слайд 9Использование микроорганизмов
Для переработки растительного сырья:
Корма, повышенного качества;
Белковые продукты;
Растительные белковые гидролизаты.
9

Использование микроорганизмовДля переработки растительного сырья:Корма, повышенного качества;Белковые продукты;Растительные белковые гидролизаты.9

Слайд 10Использование продукции биоконверсии
Фармация, медицина (инсулин, преднизалон, соматотропин).
Пищевая промышленность (пищевой и

кормовой белок, клеточная биомасса дрожжей, водоросли, грибы).
Очистка окружающей среды (вод)

и ограничение загрязнений бытовыми и сельско-хозяйственными отходами (от нефти). Большинство веществ может удаляться с помощью ана-, аэробных микроорганизмов в результате биоконверсии (брожение, метаногенез, ацетогенез).
Сельское хозяйство (биодеградация пестицидов в почве, биоразрушения ядохимикатов, использование натуральных удобрений).

10

Производство ещё одного важного в промышленном масштабе противовоспалительного препарата преднизолона,  осуществляется путём микробного гидроксилирования кортизола Arthrobacter simplex

Использование продукции биоконверсииФармация, медицина (инсулин, преднизалон, соматотропин).Пищевая промышленность (пищевой и кормовой белок, клеточная биомасса дрожжей, водоросли, грибы).Очистка

Слайд 11Сырье для промышленных биотехнологических процессов (в зависимости от происхождения)
I. Растительное

сырье; II. Животное сырье (молочная сыворотка, экскременты животных); III. Минеральное

сырье (нефть, природный газ, уголь); IV. Биосфера (вода и воздух – источники получения водорода, кислорода, углекислого газа).

11

Сырье для промышленных биотехнологических процессов (в зависимости от происхождения) I. Растительное сырье;  II. Животное сырье (молочная

Слайд 12Растительное сырье (5 групп)
Древесное сырьё – побочные продукты лесопиления

и деревообработки (щепа, опил, дрова) и продукты лесозаготовки (пни, сучья,

вершинки);
Сельскохозяйственное и пищевое сырьё – побочные продукты переработки сельскохозяйственного сырья (шелуха, лузга, отруби, рафинадная патока, жмыхи, отходы крахмалопаточных и сахарных заводов); некондиционное зерно, картофель, травы пряно-ароматические и лекарственные, овощи и фрукты, углеводсодержащие целевые продукты пищевых заводов (сахароза, крахмал);
Недревесное сырьё, торф, искусственно выращенные водоросли;
Вторичное сырьё промышленных предприятий (целлюлозосодержащее): макулатура, отходы текстильной промышленности;
Отходы и сточные воды предприятий, городские отходы.

12

Растительное сырье (5 групп) Древесное сырьё – побочные продукты лесопиления и деревообработки (щепа, опил, дрова) и продукты

Слайд 13Углеводсодержащее сырье растительного происхождения (по химическому составу)
Крахмалсодержащее: зерно, отруби, картофель
Целлюлозосодержащее: древесина

хвойных пород, лён, джут, отходы производства бумаги, типографий.
Пентозансодержащее: древесина, отход

получения дубильных экстрактов, отходы переработки с/х растений, плодоовощная продукция, дикорастущие растения, жмых производства сахарного тростника).

13

Сахаросодержащее - свёкла, рафинадная патока, меласса (отходы сахарного производства), сахарный тростник.

Углеводсодержащее сырье растительного происхождения (по химическому составу)Крахмалсодержащее: зерно, отруби, картофельЦеллюлозосодержащее: древесина хвойных пород, лён, джут, отходы производства

Слайд 14Целлюлозосодержащее + пентозансодержащее сырьё  
В России находится около 50%

мировых запасов древесины. Более половины ежегодно отправляется на нужды строительства.
14

Целлюлозосодержащее + пентозансодержащее сырьё   В России находится около 50% мировых запасов древесины. Более половины ежегодно отправляется

Слайд 15отходы древесины образуются на всех стадиях ее заготовки и переработки.

К ним относятся: ветви, сучья, опилки, пни, корни, кора и

хворост, которые в сумме составляют примерно 15-25% всей массы древесины. На этапе обработки потери могут быть до 25-30%.

15

отходы древесины образуются на всех стадиях ее заготовки и переработки. К ним относятся: ветви, сучья, опилки, пни,

Слайд 16Отходы с/х – солома злаковых культур, стебли хлопчатника, кукурузы, подсолнечника,

кукурузная кочерыжка, шелуха семян подсолнечника, проса, гречихи, овса, хлопка, риса

используют для получения:
Кормовых дрожжей;
Фурфурола (средство борьбы с вредителями);
Ксилита (заменитель сахара).

16

Отходы с/х – солома злаковых культур, стебли хлопчатника, кукурузы, подсолнечника, кукурузная кочерыжка, шелуха семян подсолнечника, проса, гречихи,

Слайд 17Недревесное сырьё – тростник, водоросли, торф (пойма реки Волги, естественные

водоёмы, болота).

Россия располагает богатыми запасами торфа, который является ценным

химическим сырьём. Используют малоразложившийся торф, со степенью разложения не более 15-20% для получения: воска, органических кислот, фенолов, ацетона.

17

Недревесное сырьё – тростник, водоросли, торф (пойма реки Волги, естественные водоёмы, болота). Россия располагает богатыми запасами торфа,

Слайд 18Строение растительных клеток целлюлозосодержащего и пентозансодержащего сырья
18

Строение растительных клеток целлюлозосодержащего  и пентозансодержащего  сырья18

Слайд 19Растительное сырье представлено углеводными компонентами
Полисахариды – 40-75%
Лигнин – неуглеводный компонент

15-38%
19

Растительное сырье представлено углеводными компонентамиПолисахариды – 40-75%Лигнин – неуглеводный компонент 15-38%19

Слайд 20Клетка растений
20

Клетка растений20

Слайд 21КЛЕТОЧНАЯ СТЕНКА – живой экстраклеточный матрикс, связанный с растительной клеткой плазмалеммой

и цитоскелетом.
21

КЛЕТОЧНАЯ СТЕНКА – живой экстраклеточный матрикс, связанный с растительной клеткой плазмалеммой и цитоскелетом. 21

Слайд 22Функции клеточной стенки
Опорная (скелетная)
Защитная (механическая, химическая)
Тургорное давление
Защита от потери воды
Рост

растяжением
Поглощение воды и ионов
Апопласт (транспортная функция)
Сигнальная функция
22

Функции клеточной стенкиОпорная (скелетная)Защитная (механическая, химическая)Тургорное давлениеЗащита от потери водыРост растяжениемПоглощение воды и ионовАпопласт (транспортная функция)Сигнальная функция22

Слайд 23Архитектура клеточной стенки
23

Архитектура клеточной стенки23

Слайд 24Моносахариды полимеров клеточной стенки – производные глюкозы
24

Моносахариды полимеров клеточной стенки – производные глюкозы24

Слайд 25Макрофибрилла
целлюлозы
 
Микрофибриллы целлюлоцы связаны водородными мостиками

 
Целлюлоза состоит из микро- и макрофибрил,

Микрофибрилла состоит из цепочек полимеров
организованных определенным образом

глюкозы и содержит от 36 до 200 цепочек
 


 

 
 
 
 
 
 

Целлюлоза - 15-30%

25

Макрофибриллацеллюлозы Микрофибриллы целлюлоцы связаны водородными мостиками Целлюлоза состоит из микро- и макрофибрил,   Микрофибрилла состоит из цепочек полимеров

Слайд 26Гликаны
Представлены в первичной КС комеллиновой линии однодольных: бромелиевые, пальмы,

имбирь, кипарис и травы
Образуют водородные связи с микрофибриллами целлюлозы, образуя

основную трехмерную экстраклеточную сеть.

Преобладающие полисахариды матрикса первичной КС двудольных и примерно половины однодольных.

ксилоглюканы (XyGs)

глюкуроноарабиноксиланы (GAXs)

26

Гликаны  Представлены в первичной КС комеллиновой линии однодольных: бромелиевые, пальмы, имбирь, кипарис и травыОбразуют водородные связи

Слайд 27Пектиновые вещества гомогалактуронаны, рамногалактуронаны I, рамногалактуронаны II, ксилогалактуронаны
Рамногалактуронан I
27

Пектиновые вещества гомогалактуронаны, рамногалактуронаны I,  рамногалактуронаны II, ксилогалактуронаныРамногалактуронан I27

Слайд 28Белки клеточной стенки
28

Белки клеточной стенки28

Слайд 29Три стадии биосинтеза нецеллюлозных полисахаридов КС
·формирование активированных моносахаридов путем

взаимодействия сахара и нуклеотида
·перемещение предшественника из цитозоля в полость эндомембранной

системы
·синтез полисахаридов из активированных мономеров мембраносвязаной гликозилтрансфеазой

Биосинтез полисахаридов КС

29

Три стадии биосинтеза нецеллюлозных полисахаридов КС ·формирование активированных моносахаридов путем взаимодействия сахара и нуклеотида·перемещение предшественника из цитозоля

Слайд 30Модель биосинтеза целлюлозы
30

Модель биосинтеза целлюлозы30

Слайд 31Клеточные стенки покрытосеменных растений имеют два типа строения
Тип I
Характерен

для большинства двудольных и «некоммелиноидных» однодольных.
Клеточные стенки этого типа

содержат относительно равные количества целлюлозы и ксилоглюканов.

Тип II
Характерен для «коммелиноидных» однодольных.
Подобно типу I, он содержат микрофибриллы целлюлозы, однако эти микрофибриллы соединяются между собой не ксилоглюканами, а глюкуроноарабиноксиланами.
КС типа II бедны пектинами, имеют мало структурных белков.
Формируются обширные сети фенилпропаноидных соединений

31

Клеточные стенки покрытосеменных растений имеют два типа строения Тип I Характерен для большинства двудольных и «некоммелиноидных» однодольных.

Слайд 32Спасибо за внимание! Домашнее задание: классифицировать полисахариды исходя из: - количества мономеров (одинаковых

или разных), растворимости, вязкости, степени гидролизуемости и растворимости.
32

Спасибо за внимание!   Домашнее задание: классифицировать полисахариды исходя из: - количества мономеров (одинаковых или разных),

Слайд 33 на следующем занятии обратим внимание на: - крахмалсодержащее сырьё - сахаросодержащее

сырьё

на следующем занятии обратим внимание на:  - крахмалсодержащее сырьё - сахаросодержащее сырьё

Слайд 34 Биосинтез целлюлозы
Целюлозный каркас формируется целлюлозосинтазой (CSA), расположенной в плазмалемме. Целлюлозасинтаза

связана с сахарозосинтазой (SUSY), которая поставляет сахара для биосинтеза полимера.

Биосинтез целлюлозыЦелюлозный каркас формируется целлюлозосинтазой (CSA), расположенной в плазмалемме. Целлюлозасинтаза связана с сахарозосинтазой (SUSY), которая поставляет сахара

Слайд 35 КС I и II

КС I и II

Слайд 36Ориентация целлюлозных нитей

Ориентация целлюлозных нитей

Слайд 37Рост растяжением

Рост растяжением

Слайд 38Экспансины разрушают водородные связи между целлюлозой и гликанами независимо от

химической структуры последних
Рост КС растяжением не связан со значительными биохимическими

изменениями состава

Ксилоглюкан эндотрансгликолазы (XET) гидролизуют цепочку гликана, что приводит к перестройке цепей

Экспансины разрушают водородные связи между целлюлозой и гликанами независимо от химической структуры последнихРост КС растяжением не связан

Слайд 39Формирование КС

Формирование КС

Слайд 40Fluorescence micrograph taken with a confocal microscope showing changes in

microtubule arrangements at different stages in the cell cycle of

wheat root meristem cells. Microtubules stain green and yellow; DNA is blue. (A-D) Cortical microtubules disappear and the preprophase band is formed around the nucleus at the site of the future cell plate. (E-H) The prophase spindle forms from foci of microtubules at the poles. (G, H) The preprophase band disappears in late prophase. (I-K) The nuclear membrane breaks down, and the two poles become more diffuse. The mitotic spindle forms in parallel arrays and the kinetochores bind to spindle microtubules. (From Gunning and Steer 1996.)
Fluorescence micrograph taken with a confocal microscope showing changes in microtubule arrangements at different stages in the

Слайд 41Первичная и вторичная КС

Первичная и вторичная КС

Слайд 42Сравнение кислотного и ферментного гидролиза растительных материалов

Сравнение кислотного и ферментного гидролиза растительных материалов

Слайд 45Ферментативное превращение целлюлозы (Селиванов)
Ферментативное превращение целлюлозы перспективно не

только с точки зрения создания самостоятельных малоотходных технологий, но и

с позиции снижения экологической опасности различных производств целлюлозно-бумажной промышленности и других производств, перерабатывающих растительное сырье и образующих большое количество отходов.
Ежегодное производство древесины для изготовления бумаги достигает 150 млн. тонн и постоянно возрастает, создавая мощное давление на окружающую природную среду.
Таким образом, невостребованные сырьевые ресурсы для ферментативного получения углеводов из целлюлозы огромны и постоянно возобновляются.
Ферментативное превращение целлюлозы (Селиванов)  Ферментативное превращение целлюлозы перспективно не только с точки зрения создания самостоятельных малоотходных

Слайд 46Ферментативное превращение целлюлозы
Технология химической конверсии предполагает перколяционный гидролиз

целлюлозосодержащих материалов горячей разбавленной серной кислотой при температуре 150-180 oС

и при избыточном давлении 2.5-3.0 кгс/кв. см.
Ферментативное превращение целлюлозы  Технология химической конверсии предполагает перколяционный гидролиз целлюлозосодержащих материалов горячей разбавленной серной кислотой при

Слайд 47 Основными недостатками процесса перколяционного гидролиза древесины являются образование крупнотоннажного отхода

— лигнина и низкое качество гидролизата с точки зрения микробиологического

синтеза: наличие в смеси и пентоз, и гексоз, а также заметных количеств ингибирующих примесей, ограничивает применение гидролизата только производством белково-витаминного концентрата (гидролизные дрожжи).
Во всех остальных биотехнологических производствах это сырье оказывается неприемлемым, тем не менее, производительность гидролизных аппаратов при химической конверсии составляет 5.4-18.0 г/л·ч, что на порядок выше, чем при биоконверсии — 0.6-1.1 г/л·ч при одинаковом выходе по редуцирующим веществам от исходного сырья по абсолютно сухим веществам соответственно 25-44 % и 25-48 %.

Ферментативное превращение целлюлозы

Основными недостатками процесса перколяционного гидролиза древесины являются образование крупнотоннажного отхода — лигнина и низкое качество гидролизата с

Слайд 48 Но сравнение обеих технологий по некоторым показателям (качественная характеристика получаемого

продукта, отход лигнина и влияние на окружающую природную среду) выдвигает

биоконверсию как наиболее перспективную технологию.
Однако, несмотря на многочисленные исследования, в настоящее время ни в одной стране мира пока нет промышленных установок для ферментативного гидролиза целлюлозосодержащих материалов. Одной из основных причин того, что процесс ферментативного гидролиза целлюлозы пока не удается перевести на промышленный уровень, является отсутствие высокопроизводительных и экономически эффективных аппаратов и технологий для ферментативного гидролиза, сопоставимых с уровнем аппаратов традиционной химической технологии.

Ферментативное превращение целлюлозы

Но сравнение обеих технологий по некоторым показателям (качественная характеристика получаемого продукта, отход лигнина и влияние на окружающую

Слайд 49 Для того, чтобы технологии биоконверсии растительного сырья экономически были выгодны

для использования их в промышленном производстве, исследователи ориентируются на получение

продуктов, которые невозможно получить традиционными химическими технологиями переработки растительного сырья.

Ферментативное превращение целлюлозы

Для того, чтобы технологии биоконверсии растительного сырья экономически были выгодны для использования их в промышленном производстве, исследователи

Слайд 50 По данным литературы известно и описано немало технологий биоконверсии растительного

сырья с использованием многостадийных процессов для удешевления нерентабельного процесса ферментативного

гидролиза, являющегося основным в технологии биоконверсии. При этом экономическая характеристика той или иной технологии сильно зависит от рентабельности сопутствующих процессов и способов их использования [1, 4]. Так, например, сегодня рентабельными являются технологии, предусматривающие: 1) ферментативный гидролиз растительного сырья микроорганизмами, продуцирующими внеклеточные целлюлазы и накапливающими белок за счет своего развития для получения кормового и пищевого продукта; 2) совместное культивирование микроорганизмов, продуцентов внеклеточных целлюлаз для ферментативного гидролиза целлюлозы, и микроорганизмов, продуцентов целевого продукта (кормовой белок, этанол, ферментные препараты и др. продукты) на углеводах после ферментативного гидролиза.

Ферментативное превращение целлюлозы

По данным литературы известно и описано немало технологий биоконверсии растительного сырья с использованием многостадийных процессов для удешевления

Слайд 51 Наиболее подходящими и дешевыми углеродсодержащими субстратами для культивирования грибов —

продуцентов целлюлаз являются отходы деревообрабатывающей, целлюлозно-бумажной промыш-ленности и сельского хозяйства.

Взаимосвязь между получением ферментов и использованием этих препаратов для конверсии целлюлозосодержащих отходов в сахара (ценный продукт для пищевой, микробиологической, медицинской и химической промышленности) наводит на мысль о создании новых комплексных малоотходных, экологически чистых технологий биоконверсии растительного сырья. Одной из важных проблем в решении этих задач является увеличение выхода целлюлаз с применением в питательной среде для культивирования дешевого и распространенного растительного сырья, а в лучшем варианте — отходов переработки этого сырья.

Ферментативное превращение целлюлозы

Наиболее подходящими и дешевыми углеродсодержащими субстратами для культивирования грибов — продуцентов целлюлаз являются отходы деревообрабатывающей, целлюлозно-бумажной промыш-ленности

Слайд 52 На основе обобщения положений литературы и собственных данных в предложенном

нами процессе биоконверсии растительного сырья реализована эффективная технология получения внеклеточных

целлюлаз при культивировании гриба Trichoderma viride. Процесс происходит в два этапа: первый — гидролиз легкорасщепляемой части сырья (до 50 %) с получением сахаров и максимально эффективным использованием ферментов, второй — ферментация образующихся лигнифицированных остатков продуцентом целлюлаз, позволяющая получить высокий выход ферментного препарата, значительно перекрывающий затраты на ферментативный гидролиз.

Ферментативное превращение целлюлозы

На основе обобщения положений литературы и собственных данных в предложенном нами процессе биоконверсии растительного сырья реализована эффективная

Слайд 53 Известно, что процесс ферментативного гидролиза протекает в две стадии, причем

на первой превращению подвергается до 50 % целлюлозы, а затем

скорость гидролиза снижается в 10 и более раз. На первой стадии происходит увеличение способности ферментов, адсорбированных на нерастворимом субстрате, гидролизовать вновь добавляемое сырье, а затем, на медленной стадии — уменьшение этой способности, параллельное снижению общей скорости процесса. Для каждого конкретного вида сырья существует своя оптимальная степень гидролиза, позволяющая достигать максимальной производительности и эффективности использования ферментов.

Ферментативное превращение целлюлозы

Известно, что процесс ферментативного гидролиза протекает в две стадии, причем на первой превращению подвергается до 50 %

Слайд 54 Предложенная технология ферментативного гидролиза лигноцеллюлозного сырья (опилки, бумажная пыль, солома,

сено и другие виды целлюлозосодержащих отходов сельского хозяйства) позволит решить

все проблемы за счет многократного применения гидролизующего агента и непрерывности процесса гидролиза. Комплексная малоотходная технология биоконверсии целлюлозосодержащих материалов представляет собой микробиологическое производство, включающее две основные взаимосвязанные стадии превращения целлюлозы растительного сырья в готовые продукты:
· ферментативный гидролиз с получением глюкозного сиропа;
· микробиологический синтез ферментов целлюлаз на отходах ферментативного гидролиза с получением ферментного препарата для стадии ферментативного гидролиза и целлюлазного ферментного препарата.

Ферментативное превращение целлюлозы

Предложенная технология ферментативного гидролиза лигноцеллюлозного сырья (опилки, бумажная пыль, солома, сено и другие виды целлюлозосодержащих отходов сельского

Слайд 55 Основными продуктами, получаемыми в результате биоконверсии по предлагаемой технологии, являются

целлюлазный ферментный препарат и глюкозный гидролизат, который является полупродуктом для

получения таких веществ микробного синтеза, как хлебопекарные дрожжи, кормовые дрожжи, глицерин, уксусная кислота, изопропанол, ацетон, лимонная кислота.

Ферментативное превращение целлюлозы

Основными продуктами, получаемыми в результате биоконверсии по предлагаемой технологии, являются целлюлазный ферментный препарат и глюкозный гидролизат, который

Слайд 56 В данном конкретном случае представлена технологическая схема (см. рисунок) производства,

наглядно отображающая в виде блок-схем последовательность выполнения работ в производстве

с подразделением их на стадии и операции технологического процесса. Комплексная малоотходная технология биоконверсии предусматривает использование глюкозного гидролизата для получения глюкозного концентрата с последующим биотехнологическим получением на его основе дрожжей и этанола, получение микробиологическим путем ферментного препарата целлюлаз и белкового корма для сельскохозяйственных животных. Данная схема выбрана, как пример комплексной биоконверсии. В зависимости от поставленной задачи возможно использование глюкозного гидролизата в комплексной технологии для получения перечисленных выше продуктов микробиологического синтеза.

Ферментативное превращение целлюлозы

В данном конкретном случае представлена технологическая схема (см. рисунок) производства, наглядно отображающая в виде блок-схем последовательность выполнения

Слайд 57 Разработанная нами комплексная малоотходная технология биоконверсии растительного сырья предусматривает одновременное

по-лучение ферментативного гидролизата растительного сырья и препарата целлюлаз на остатке

после гидролиза, что позволяет осуществить промышленное использование процесса ферментативного гидролиза растительного сырья и сделать технологию биоконверсии растительного сырья экономически выгодным процессом и рационально использовать возобновляемые растительные ресурсы.

Ферментативное превращение целлюлозы

Разработанная нами комплексная малоотходная технология биоконверсии растительного сырья предусматривает одновременное по-лучение ферментативного гидролизата растительного сырья и препарата

Слайд 62Лекция 6 «Биотехнология пищевого и кормового белка»
Сырьевые источники для производства

белковых продуктов
Продуценты белка
Биоконверсия – перспективный способ получения кормового и пищевого

белка
Схемы получения кормовых и пищевых белковых продуктов
Производство белковых концентратов и изолятов
Характеристики белковых продуктов
Биотехнология микроводорослей
Производство шампиньонов
Лекция 6 «Биотехнология пищевого и кормового белка»Сырьевые источники для производства белковых продуктовПродуценты белкаБиоконверсия – перспективный способ получения

Слайд 63Мировой дефицит белка 15–35 млн. т
НАПРАВЛЕНИЯ СНИЖЕНИЯ
БЕЛКОВОГО ДЕФИЦИТА
Повышение

эффективности животноводства
Повышение урожайности сельскохозяйственных культур
Селекция злаков с повышенным содержанием белка,

распространение сои, арахиса и других белоксодержащих культур
Снижение потерь сельскохозяйственной продукции
Экстракция из отходов пищевой промышленности
Микробиологическая конверсия растительного и минерального сырья
Мировое производство пищевого белка
за счет микробиологического синтеза
20-25тыс.т/год
Мировой дефицит белка 15–35 млн. т НАПРАВЛЕНИЯ СНИЖЕНИЯ БЕЛКОВОГО ДЕФИЦИТАПовышение эффективности животноводстваПовышение урожайности сельскохозяйственных культурСелекция злаков с

Слайд 64Преимущества микробного синтеза пищевого белка
Использование дешевого сырья (отходов)
Высокая интенсивность синтеза

белка
Высокое содержание белка в биомассе
Возможность генетической модификации штаммов
Высокое содержание незаменимых

аминокислот

Простота
технологии, отсутствие
сезонности

Преимущества микробного синтеза пищевого белкаИспользование дешевого сырья (отходов)Высокая интенсивность синтеза белкаВысокое содержание белка в биомассеВозможность генетической модификации

Слайд 65Заменят ли микроорганизмы коров?
Сроки удвоения белковой массы: крупный рогатый скот

- 5 лет,
свиньи – 4 месяца, цыплята – 1

месяц, бактерии и дрожжи – 1-6 часов.
Заменят ли микроорганизмы коров?Сроки удвоения белковой массы: крупный рогатый скот - 5 лет, свиньи – 4 месяца,

Слайд 66КЛАССИФИКАЦИЯ БЕЛОКСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ
Белковый изолят (содержание сырого протеина не менее 85

%)
Белковый концентрат (содержание сырого протеина не менее 65 %)
Белковый продукт

(содержание сырого протеина не менее 30 %)
КЛАССИФИКАЦИЯ БЕЛОКСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВБелковый изолят (содержание сырого протеина не менее 85 %)Белковый концентрат (содержание сырого протеина не менее

Слайд 67Сырье для белковых продуктов
УГЛЕВОДОРОДЫ
К=0,8-1,0
СПИРТЫ
К=0,4-0,5
ОТХОДЫ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
К=0,20-0,24
ДРЕВЕСНОЕ СЫРЬЕ
К=

0,18-0,20
ОТХОДЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
К=0,05-0,40
БЫТОВЫЕ ОТХОДЫ
К=0,02-0,10

Сырье для белковых продуктовУГЛЕВОДОРОДЫ К=0,8-1,0СПИРТЫ К=0,4-0,5ОТХОДЫ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВАК=0,20-0,24ДРЕВЕСНОЕ СЫРЬЕ К= 0,18-0,20 ОТХОДЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИК=0,05-0,40БЫТОВЫЕ ОТХОДЫК=0,02-0,10

Слайд 68Продуценты микробного белка
Микроводоросли
Chlorella, Spirulina,
Scenedesmus
Дрожжи
Candida,
Endomycopsis,
Hansenula
Базиодиомицеты
Agaricus,
Pamus,
Pleurotus
Бактерии
Pseudomonas,
Mycobacterium,
Bacillus
Несовершенные грибы
Fusarium, Trichoderma,
Penicillium

Продуценты микробного белкаМикроводорослиChlorella, Spirulina,ScenedesmusДрожжи Candida,Endomycopsis,HansenulaБазиодиомицеты Agaricus,Pamus,PleurotusБактерии Pseudomonas,Mycobacterium,Bacillus Несовершенные грибыFusarium, Trichoderma,Penicillium

Слайд 69СХЕМА БИОКОНВЕРСИИ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ
Предварительная обработка
Ферментативная
Биоконверсия микроорганизмами
Глубинная
ферментация
Концентрирование

продуктов биоконверсии
Пищевые белковые продукты
Растительное и минеральное сырье
Механическая
Химическая


Электрохимическая

Радиационная

Твердофазная
ферментация

Ферментация смешанного типа

Кормовые белковые продукты

СХЕМА БИОКОНВЕРСИИ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВПредварительная обработкаФерментативная Биоконверсия микроорганизмамиГлубинная ферментацияКонцентрирование продуктов биоконверсииПищевые белковые продукты Растительное и минеральное

Слайд 70СОСТАВ НЕКОТОРЫХ ВИДОВ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ, В % К СУХИМ ВЕЩЕСТВАМ

СОСТАВ НЕКОТОРЫХ ВИДОВ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ, В % К СУХИМ ВЕЩЕСТВАМ

Слайд 71БИОКОНВЕРСИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В БЕЛКОВЫЕ КОРМА ПУТЕМ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ

БИОКОНВЕРСИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В БЕЛКОВЫЕ КОРМА ПУТЕМ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ

Слайд 72БИОКОНВЕРСИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В БЕЛКОВЫЕ КОРМА ПУТЕМ ТВЕРДОФАЗНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ

БИОКОНВЕРСИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В БЕЛКОВЫЕ  КОРМА ПУТЕМ ТВЕРДОФАЗНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ

Слайд 73Гидролиз и инверсия
Охлаждение
Нейтрализация
Осветление
Культивирование дрожжей
Отходы
Шлам (гипс)
Соляная или серная кислоты
Конденсат


Холодная вода
Отработанная вода
Воздух
Засевные дрожжи
СХЕМА ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ
ИЗ ОТХОДОВ

ПЕРЕРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Пар

Лигнин

Известковое молоко

Хлорид калия

Аммофос

Фурфурол

Аммиачная вода

Гидролиз и инверсияОхлаждениеНейтрализация Осветление Культивирование дрожжейОтходыШлам (гипс)Соляная или серная кислотыКонденсат Холодная водаОтработанная водаВоздух Засевные дрожжиСХЕМА ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ

Слайд 74Флотация
Промывка
Сепарирование
Плазмолиз
Упаривание
Дрожжи
Конденсат
Воздух
Отработанная вода
Фугат
Вода


Сушка
Пар
Сушильный агент
Отработанный сушильный агент
Растворы солей
и

кислот

Обедненная КЖ

Флотация Промывка Сепарирование Плазмолиз Упаривание ДрожжиКонденсат Воздух Отработанная водаФугат Вода Сушка Пар Сушильный агент Отработанный сушильный агент

Слайд 75Способы гидролиза
Ферментативный
Химический
Щелочной
Кислотный
Комбинированный

Способы гидролиза Ферментативный Химический Щелочной Кислотный  Комбинированный

Слайд 76Схема ферментативного гидролиза целлюлозы
Кристаллическая и
аморфная целлюлоза
Эндо
-глюканаза
Растворимые олигосахариды
Целлобиозилгидролаза
β-Глюкозидаза
и

экзоглюканаза
Глюкоза
β-Глюкозидаза

Целлобиоза

Схема ферментативного гидролиза целлюлозыКристаллическая и аморфная целлюлозаЭндо-глюканазаРастворимые олигосахаридыЦеллобиозилгидролаза β-Глюкозидаза и экзоглюканазаГлюкоза β-Глюкозидаза Целлобиоза

Слайд 77СХЕМА РАСПОЛОЖЕНИЯ ФИЛЬТРУЮЩИХ УСТРОЙСТВ В ГИДРОЛИЗ-АППАРАТАХ

СХЕМА РАСПОЛОЖЕНИЯ ФИЛЬТРУЮЩИХ УСТРОЙСТВ В ГИДРОЛИЗ-АППАРАТАХ

Слайд 78Схема подготовки гидролизатов к выращиванию дрожжей
9

Схема подготовки гидролизатов  к выращиванию дрожжей 9

Слайд 79Витаминизатор

Витаминизатор

Слайд 80СХЕМА ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ ПРЕПАРАТОВ
ПРИ КУЛЬТИВИРОВАНИИ МИКРООРГАНИЗМОВ НА МЕТАНЕ
Сушильный агент
Жидкая

питательная среда

СХЕМА ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ КУЛЬТИВИРОВАНИИ МИКРООРГАНИЗМОВ НА МЕТАНЕСушильный агентЖидкая питательная среда

Слайд 81СХЕМА ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ
ИЗ БИОМАССЫ БАКТЕРИЙ

СХЕМА ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ ИЗ БИОМАССЫ БАКТЕРИЙ

Слайд 82СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВОГО
КОНЦЕНТРАТА ИЗ ЗЕРНОПРОДУКТОВ
Экстракция
Центрифугирование
Центрифугирование
Осаждение
Центрифугирование
Сушка


Раствор NaOH
Сыворотка
Крахмало-белковый продукт
Сушильный агент
Нерастворимый осадок
Раствор HCl
Отруби


Белковый концентрат

Отработанный сушильный агент

СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА ИЗ ЗЕРНОПРОДУКТОВЭкстракцияЦентрифугирование Центрифугирование Осаждение Центрифугирование Сушка Раствор NaOH Сыворотка Крахмало-белковый продукт Сушильный агент

Слайд 83СХЕМА ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ (ИЗОЛЯТОВ)
ИЗ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ СОИ
Раствор HCl

СХЕМА ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ (ИЗОЛЯТОВ)ИЗ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ СОИРаствор HCl

Слайд 84СХЕМА ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ ИЗОЛЯТОВ НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕЙ
Пар
Автолиз
Центрифугирование
Анионообменная

адсорбция - десорбция
Катионообменная адсорбция - десорбция
Концентрирование элюата
Биомасса дрожжей
Нуклеиновые кислоты
Сушка


Конденсат

Осадок

Конденсат

Анионит

Сушильный агент

Отработанный сушильный агент

Аммиак

Пар

Катионит

Толуол

Автолиз

Протеазы

Кислота

Белковый изолят

Термопластичная экструзия

Ферментативная обработка

Текстурированный белковый продукт

Модифицированный белковый продукт

СХЕМА ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ ИЗОЛЯТОВ НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕЙПар Автолиз Центрифугирование Анионообменная адсорбция - десорбцияКатионообменная адсорбция - десорбцияКонцентрирование элюатаБиомасса

Слайд 85ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ

Слайд 86Использование белковых добавок
в пищевых производствах
Хлебобулочные изделия
Макаронные изделия
Соусы, приправы

Мясопродукты
Концентраты
Консервы

Использование белковых добавок в пищевых производствахХлебобулочные изделияМакаронные изделияСоусы, приправыМясопродуктыКонцентратыКонсервы

Слайд 87Биотехнология микроводорослей
В промышленных условиях культивируют микроводоросли спирулину, хлореллу, сценедесмус и

др.

Биотехнология микроводорослейВ промышленных условиях культивируют микроводоросли спирулину, хлореллу, сценедесмус и др.

Слайд 88ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ БИОМАССЫ ХЛОРЕЛЛЫ И БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНЫХ КОМПЛЕКСОВ, ПОЛУЧАЕМЫХ ИЗ НЕЕ

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ БИОМАССЫ ХЛОРЕЛЛЫ  И БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНЫХ КОМПЛЕКСОВ, ПОЛУЧАЕМЫХ ИЗ НЕЕ

Слайд 89Промышленные базидиомицеты
Шампиньон двуспоровый Agaricus bisporus
Вешенка устричная Pleurotus ostreabus
Опенок зимний

Flammulina
Опенок летний Kuehneromyces mutabilis
Синтакс (пилолистник) Lentinus edodes

Промышленные базидиомицетыШампиньон двуспоровый Agaricus bisporus Вешенка устричная Pleurotus ostreabusОпенок зимний Flammulina Опенок летний Kuehneromyces mutabilis Синтакс (пилолистник)

Слайд 90Стерилизация (гидротермическая обработка)
Инокуляция субстрата мицелием и рост мицелия
Смешивание с

покровным материалом
Плодообразование и рост плодовых тел
Сбор урожая
Отработанный воздух
СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА ШАМПИНЬОНОВ
Термообработка

камер с субстратом

Пар

Дезинфицирующие вещества

Отработанный воздух

Покровный материал

Сортировка, упаковка, реализация

Кондиционированный воздух

Пар

Утилизация субстрата

Смешивание компонентов субстрата

Посевной мицелий

Кондиционированный воздух

Кондиционированный воздух

Отработанный воздух

Стерилизация (гидротермическая обработка) Инокуляция субстрата мицелием и рост мицелияСмешивание с покровным материаломПлодообразование и рост плодовых телСбор урожаяОтработанный

Слайд 91На основе базидиальных грибов получают
Ферменты (гидролазы, оксидоредуктазы, целлюлазы и др.)
Антибиотики

циклического строения
Онкостатические препараты

На основе базидиальных грибов получаютФерменты (гидролазы, оксидоредуктазы, целлюлазы и др.)Антибиотики циклического строенияОнкостатические препараты

Слайд 92СПАСИБО
ЗА ВНИМАНИЕ

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ

Слайд 93Биоконверсия растительного сырья. План занятий

Биоконверсия растительного сырья.  План занятий

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое TheSlide.ru?

Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно  хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика