ЛЕКЦИЯ Физиология бактерий ФГАОУ ВО ПЕРВЫЙ МГМУ им.И.М.СЕЧЕНОВА (СЕЧЕНОВСКИЙ

РОССИИ
Доцент кафедры Кузнецова Камаля Юнисовна

в размерах без увеличения числа особей в популяции.
Размножение бактерий —

процесс, обеспечивающий увеличение числа особей в популяции. Бактерии характеризуются высокой скоростью размножения.
Рост всегда предшествует размножению. Бактерии размножаются поперечным бинарным делением, при котором из одной материнской клетки образуются две одинаковые дочерние.

точке прикрепления хромосомы к цитоплазматической мембране (точке-репликаторе) действует белокинициатор, который

вызывает разрыв кольца хромосомы, и далее идет деспирализация ее нитей. Нити раскручиваются, и вторая нить прикрепляется к цитоплазматической мембране в точке прорепликаторе, которая диаметрально противоположна точке репликатору. За счет ДНК-полимераз по матрице каждой нити достраивается точная ее копия. Удвоение генетического материала — сигнал для удвоения числа органелл. В септальных мезосомах идет построение перегородки, делящей клетку пополам.
Двухнитевая ДНК спирализуется, скручивается в кольцо в точке прикрепления к цитоплазматической мембране. Это является сигналом для расхождения клеток по септе. Образуются две дочерние особи.

различные по размерам, форме, поверхности, окраске и т. д. На

жидких средах рост бактерий характеризуется образованием пленки на поверхности питательной среды, равномерного помутнения или осадка.

Размножение бактерий определяется временем генерации. Это период, в течение которого осуществляется деление клетки. Продолжительность генерации зависит от вида бактерий, возраста, состава питательной среды, температуры и др.

фаза - то количество бактерий, которое попало в питательную среду

и в ней находится;

2) лаг-фаза (фаза покоя)- продолжительность — 3—4 ч, происходит адаптация бактерий к питательной среде, начинается активный рост клеток, но активного размножения еще нет; в это время увеличивается количество белка, РНК;

3) фаза логарифмического размножения- активно идут процессы размножения клеток в популяции, размножение преобладает над гибелью;

максимального количества жизнеспособных особей в популяции; количество погибших бактерий равно

количеству образующихся; дальнейшего увеличения числа особей не происходит;

5) фаза ускоренной гибели - процессы гибели преобладают над процессом размножения, так как истощаются питательные субстраты в среде. Накапливаются токсические продукты, продукты метаболизма. Этой фазы можно избежать, если использовать метод проточного культивирования: из питательной среды постоянно удаляются продукты метаболизма и восполняются питательные вещества.

веществ в клетку и из клетки. Питание в первую очередь

обеспечивает размножение и метаболизм клетки.
Среди необходимых питательных веществ выделяют органогены — это восемь химических элементов, концентрация которых в бактериальной клетке превосходит 10—4 моль.
К ним относят углерод, кислород, водород, азот, фосфор, калий, магний, кальций.
Кроме органогенов, необходимы микроэлементы.
Они обеспечивают активность ферментов.
Это цинк, марганец, молибден, кобальт, медь, никель, вольфрам, натрий, хлор.

источника получения углерода бактерии делят на:
1) аутотрофы (используют неорганические вещества

— СО2);
2) гетеротрофы - им требуются экзогенные органические вещества, то есть произведённые другими организмами;
3) миксотрофы-переходная форма между 1 и 2 типом питания, используют наиболее удобный в данных условиях тип питания
3) метатрофы (используют органические вещества неживой природы);
4) паратрофы (используют органические вещества живой природы).

Процессы питания должны обеспечивать энергетические потребности бактериальной клетки.

энергию);
2) хемотрофы (получают энергию за счет окислительно-восстановительных реакций);
3) хемолитотрофы (используют

неорганические соединения);
4) хемоорганотрофы (используют органические вещества).

Факторами роста бактерий являются витамины, аминокислоты, пуриновые и пиримидиновые основания, присутствие которых ускоряет рост.

низкоорганизованных);
2) ауксотрофы (являются мутантами прототрофов, потерявшими гены; ответственны за синтез

некоторых веществ — витаминов, аминокислот, поэтому нуждаются в этих веществах в готовом виде).

питательные вещества в виде небольших молекул, поэтому белки, полисахариды и

другие биополимеры могут служить источниками питания только после расщепления их экзоферментами до более простых соединений.
.

(без энергетических затрат):
1) простая диффузия - вещества движутся без образования

комплекса с другими молекулами; диффузия происходит за счет разности плотности потока вещества, градиент его концентрации, коэффициент самой диффузии. 
2) облегченная диффузия - по градиенту концентрации, с помощью белков-переносчиков вещество слабо диффундирующее через мембрану, транспортируется через нее с помощью подвижных или фиксированных в мембране переносчиков.
2. Активный транспорт - транспорт с помощью переносчиков (подвижных и эстафетной передачи), с затратой энергии, против градиента концентрации; при этом происходит взаимодействие субстрата с белком-переносчиком на поверхности цитоплазматической мембраны.

роли белков-переносчиков выступают фосфорилированные ферменты, поэтому субстрат переносится в фосфорилированной

форме.

Такой перенос химической группы называется транслокацией.

интенсивность процессов метаболизма;
направленность всех процессов метаболизма на обеспечение процессов

размножения;
преобладание процессов распада над процессами синтеза;
наличие экзо- и эндоферментов метаболизма.

(с затратами энергии);
б) катаболизм (с выделением энергии);
2) энергетический обмен (протекает

в дыхательных мезосомах):
а) дыхание;
б) брожение.

аэробы, факультативные анаэробы и облигатные анаэробы.
Для аэробов акцептором является

кислород. Факультативные анаэробы в кислородных условиях используют процесс дыхания, в бескислородных — брожение.
Для облигатных анаэробов характерно только брожение, в кислородных условиях наступает гибель микроорганизма из-за образования перекисей, идет отравление клетки.

простые ферменты (белки);
сложные;
состоят из белковой (активного центра) и небелковой

частей; необходимы для активизации ферментов.
Различают также:
1) конституитивные ферменты (синтезируются постоянно независимо от наличия субстрата);
2) индуцибельные ферменты (синтезируются только в присутствии субстрата).

утилизировать субстраты за счет своего набора ферментов определяет его биохимические свойства.

в процессе распада крупных молекул, которые не могут проникнуть внутрь

бактериальной клетки; характерны для грамположительных бактерий;
2) эндоферменты действуют в самой клетке, обеспечивают синтез и распад различных веществ.

шесть классов:
1) оксидоредуктазы катализируют окислительно-восстановительные реакции между двумя субстратами;
2) трансферазы

осуществляют межмолекулярный перенос химических групп;
3) гидролазы осуществляют гидролитическое расщепление внутримолекулярных связей;
4) лиазы присоединяют химические группы по двум связям, а также осуществляют обратные реакции;
5) изомеразы осуществляют процессы изомеризации, обеспечивают внутреннюю конверсию с образованием различных изомеров;
6) лигазы, или синтетазы соединяют две молекулы, вследствие чего происходит расщепление пирофосфатных связей в молекуле АТФ.

липидный;
4) нуклеиновый.
Белковый обмен характеризуется катаболизмом и анаболизмом.
В процессе катаболизма

бактерии разлагают белки под действием протеаз с образованием пептидов.
Анаболизм направлен на образование высокомолекулярных соединений: под действием пептидаз из пептидов образуются аминокислоты.
Распад белков в аэробных условиях называется тлением, в анаэробных — гниением.

формирования собственных аминокислот.
Бактериальные клетки способны синтезировать все 20 аминокислот.

Ведущими из них являются аланин, глютамин, аспарагин.
Они включаются в процессы переаминирования и трансаминирования.
В белковом обмене процессы синтеза преобладают над распадом, при этом происходит потребление энергии.

углеводы внешней среды могут расщеплять только те бактерии, которые выделяют

ферменты — полисахаридазы.
Полисахариды расщепляются до дисахаров, которые под действием олигосахаридаз распадаются до моносахаров, причем внутрь клетки может поступать только глюкоза.
Часть глюкозы идет на синтез собственных полисахаридов в клетке, другая часть подвергается дальнейшему расщеплению, который может идти по двум путям: по пути анаэробного распада углеводов — брожению (гликолизу) и в аэробных условиях — по пути горения.

(характерно для грибов);
2) пропионионовокислое (характерно для клостридий, пропиони-бактерий);
3) молочнокислое (характерно

для стрептококков);
4) маслянокислое (характерно для сарцин);
5) бутилденгликолевое (характерно для бацилл).

расщепления углеводов (пентозофосфатный, кетодезоксифосфоглюконатный и др.).

Они отличаются ключевыми продуктами

и реакциями.

катализируют распад нейтральных жирных кислот, т. е. ответственны за отщепление

этих кислот от глицерина.
При распаде жирных кислот клетка запасает энергию. Конечным продуктом распада является ацетил-КоА ( кофермент ацетилирования; один из важнейших коферментов, принимающий участие в реакциях переноса ацильных групп при синтезе и окислении жирных кислот и окислении пирувата в цикле лимонной кислоты)
Биосинтез липидов осуществляется за счет ацетилпереносящих белков. При этом ацетильный остаток переходит на глицерофосфат с образованием фосфатидных кислот, а они уже вступают в химические реакции с образованием сложных эфиров со спиртами.
Эти превращения лежат в основе синтеза фосфолипидов.

но синтез последних более характерен для аэробов, так как требует

кислорода.

имеет значение для процесса деления клетки.
Синтез осуществляется с помощью

ферментов:
рестриктазы, ДНК-полимеразы, лигазы, ДНК-зависимой-РНК-полимеразы.

сшивку фрагментов нуклеиновой кислоты.
ДНК-полимеразы ответственны за репликацию дочерней ДНК

по материнской.
ДНК-зависимые-РНК-полимеразы отвечают за транскрипцию, осуществляют построение РНК на матрице ДНК.