ОБРАЗОВАНИЯ
«НАБЕРЕЖНОЧЕЛНИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
(ГАОУ ВО НГТТИ)
Факультет технологического менеджмента
Кафедра технологии продуктов
питания и сервисаВыпускная квалификационная (бакалаврская) работа
на тему: «Разработка рецептуры мармеладов из местных ягод и овощей»
ВК(Б)Р-НГТТИ-ФТМ-01ТПП-121-О-2016-ПЗ
19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
Выполнила
студентка группы 121-О
Гилаева Р.В.
Руководитель
К.б.н., доцент
Смирнова Т.А..
Набережные Челны
2016