Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Молочно - кислые продукты, гигиеническая характеристика, роль в питании
Содержание
- 1. Молочно - кислые продукты, гигиеническая характеристика, роль в питании
- 2. Значение молочно – кислых продуктов в
- 3. Технология изготовления молочно-кислых продуктов 1.
- 4. Сметана Белки – 2,3-3,8%Жиры – 10-30%Углеводы –
- 5. ПростоквашаБелки – 2,8-3,0%Жиры – 0,05- 4,0%Углеводы –
- 6. ТворогБелки – 15,0 – 22,0%Жиры – 0,6
- 7. СырБелки: 15,3 – 29,8 %Жиры: 0,6 –
- 8. ЙогуртБелки: 4,1 - 5,0 %Жиры: 1,5 –
- 9. КефирБелки: 2,9 – 3,0%Жиры: 0,05 - 3,2%
- 10. Значение молочно – кислых продуктов в питании
- 11. К у м ы сБелки: 1,8 %Жиры: 1,9 %Углеводы: 5,0 %
- 12. Кумыс (1,8% жирности)Содержит в себе: 1. Минеральные
- 13. Значение кумысаПовышает иммунитет.Улучшает обмен веществ.Нормализует желудочную секрецию.Обладает антибактериальными свойствами.Повышает количество эритроцитов и содержание гемоглобина в них.
- 14. Показания к применению кумысаТуберкулез органов дыхания, костей и мочеполовой системыХронические неспецифические заболевания органов дыханияЗаболевания крови (анемия)
- 15. Заболевания желудочно-
- 16. УДАЧИ НА ЭКЗАМЕНЕ! 2012 год.
- 17. Скачать презентанцию
Значение молочно – кислых продуктов в питании здорового человекаИсточники белков, жиров, углеводов, минеральных соединений и витаминов.Основные источники кальция.Усваиваются без аппетита.Нормализуют кишечную микрофлору. Нормализуют секрецию желудочных желез.Нормализуют перистальтику кишечника.Снижают газообразование.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Молочно - кислые продукты, гигиеническая характеристика, роль в питании человека.
Кумыс, значение
Слайд 2
Значение молочно – кислых продуктов в питании здорового человека
Источники белков,
жиров, углеводов, минеральных соединений и витаминов.
Основные источники кальция.
Усваиваются без аппетита.
Нормализуют
кишечную микрофлору. Нормализуют секрецию желудочных желез.
Нормализуют перистальтику кишечника.
Снижают газообразование.
Слайд 3 Технология изготовления
молочно-кислых продуктов
1. Продукты молочно-кислого брожения (добавление
молочно-кислого стрептококка) – простокваша, сметана, двойные сливки, творог, сыр.
2.
Продукты смешанного брожения (молочно-кислое и спиртовое брожение) – кефир, кумыс.
Слайд 4Сметана
Белки – 2,3-3,8%
Жиры – 10-30%
Углеводы – 3,1-5,6%
Минеральные
соединения
(кальций,
магний, фосфор,железо)
Витамины (A, D, E, В1, В2, С,
РР)
Энергетическая ценность
100г – 250 ккал
Слайд 5Простокваша
Белки – 2,8-3,0%
Жиры – 0,05- 4,0%
Углеводы – 3,8- 4,1%
Минеральные соединения
(кальций, магний, фосфор,железо)
Витамины (A, D, E, В1, В2, С,
РР)
Энергетическая ценность 100г – 59 ккал
Слайд 6Творог
Белки – 15,0 – 22,0%
Жиры – 0,6 – 18,0%
Углеводы –
2,8 – 22,0%
Минеральные соединения
(кальций, магний, фосфор,
железо)
Витамины(A, D, E, В1, В2, С,
РР)
Энергетическая ценность
100г – 236 ккал
Слайд 7Сыр
Белки: 15,3 – 29,8 %
Жиры: 0,6 – 31,6%
Углеводы: 0,1 –
1,5%
Минеральные соединения
(кальций, магний, фосфор,
железо)
Витамины (A, D, E, В1, В2, С,
РР)
Энергетическая ценность
100г – 320 ккал
Слайд 8Йогурт
Белки: 4,1 - 5,0 %
Жиры: 1,5 – 6,0%
Углеводы: 3,5 –
8,5%
Минеральные соединения
(кальций, магний, фосфор,
железо)
Витамины (A, D, E, В1, В2, С,
РР).
Энергетическая ценность
100г – 68 ккал
Слайд 9Кефир
Белки: 2,9 – 3,0%
Жиры: 0,05 - 3,2%
Углеводы: 4,0%
Минеральные соединения
(кальций, магний, фосфор,
железо)Витамины (A, D, E, В1, В2, С,
РР)
Энергетическая ценность
100г – 59 ккал
Слайд 10Значение молочно – кислых продуктов в питании больного человека
Сливки –
полезны при гастритах с повышенной кислотностью и при язвенной болезни
желудка.Сметана – полезна при атеросклерозе, гипертонической болезни
Творог (нежирный) – полезен при болезнях печени, хронических энтероколитах, гипертонической болезни, атеросклерозе, ожирении.
Сыр – полезен для возбуждения аппетита, при усиленном питании, эффективен при туберкулезе и переломах костей. Не рекомендуется страдающим бессонницей во второй половине дня.
Слайд 12Кумыс
(1,8% жирности)
Содержит в себе:
1. Минеральные соединения
(кальций, магний, фосфор,
железо)2. Витамины (A, D, E, В1, В2, С,
РР)
3. Энергетическая ценность
100г – 50 ккал
Слайд 13Значение кумыса
Повышает иммунитет.
Улучшает обмен веществ.
Нормализует желудочную секрецию.
Обладает антибактериальными свойствами.
Повышает количество
эритроцитов и содержание гемоглобина в них.
Слайд 14Показания к применению кумыса
Туберкулез органов дыхания, костей и мочеполовой системы
Хронические
неспецифические заболевания органов дыхания
Заболевания крови (анемия)
Слайд 15
Заболевания желудочно-
кишечного тракта
(повышенная и
пониженная кислотность)
Заболевания
сердечно – сосудистой системы
Хронически протекающие
заболевания
Истощения
