Основными элементами, слагающими биотехнологические процессы,

(питательная среда), аппаратура (биореакторы)
целевой продукт (синтезирующийся в биотехнологическом процессе).

и биомассы
4. Выделение продуктов биосинтез
5.Очистка продукта
6. Концентрирование продукта
7. Получение готовой

формы продукта
8. Очистка стоков и выбросов

использованием биологического агента (микроорганизмов, изолированных клеток, или клеточных органелл, ферментов)

происходит преобразование сырья в целевой продукт.
Биотехнологическая стадия включает синтез новых органических соединений в результате: ферментации; биотрансформаци; биокатализа — химические превращения вещества, протекающие с использованием биокатализаторов-ферментов.

в самой биомассе, либо в жидкости. Необходимо сначала разделить эти

фазы.
Отстаивание — разделение под действием гравитационных сил (обычно при очистке сточных вод).
Фильтрация — пропускание суспензии через фильтрующий материал, на котором задерживаются частицы твердой фазы — биомасса.
Микрофильтрация, ультрафильтрация — пропускание суспензии через мембраны с весьма малым размером пор.

растворенных веществ.
Такой способ применяют в производстве антибиотиков, особенно в тех

случаях, когда микроорганизм-продуцент имеет мицелиальный характер.
Сепарация, центрифугирование — разделение под действием центробежных сил. Наиболее часто используется для отделения дрожжей или бактерий в производстве кормовой биомассы.

более крупных клеточных конгломератов и отделению их от жидкости путем

отстаивания.
Флотация — захват биомассы микроорганизмов пузырьками пены и выделение ее из пенной фракции.
V. ВЫДЕЛЕНИЕ ПРОДУКТОВ БИОСИНТЕЗА отличия этой стадии связаны с тем, являются продукты внеклеточными или внутриклеточными.

или разрушение клеточной оболочки можно осуществлять физическими методами (с помощью

мелющих тел, путем замораживания и продавливания, воздействием ультразвука, методом декомпрессии — резкого сброса давления) или
химическими и биотехнологическими методами.
Гидролиз — разрушение клет. оболочек под действием хим. реагентов и температуры.

температуре.
Автолиз — разновидность ферментолиза, когда используют собств. ферменты клетки.
После проведения

предварительной операции разрушения клеток выделение целевого продукта осуществляется из р-ра методами, которые являются общими для внеклет. и внутрикл продуктов.
Экстракция — выделение целевого продукта в не смешивающийся - с водой экстрагент (хлороформ, эфир).

взаимодействующего с растворенным продуктом и переводящего его в твердую фазу.
Адсорбция

— перевод растворенного в жидкости продукта в твердую фазу путем его сорбции на специальных твердых носителях (сорбентах).
Ионный обмен — то же, что адсорбция, но в этом случае в твердую фазу переходят ионы (катионы или анионы), а не целиком молекула целевого продукта или примеси.

культуральной жидкости легкокипящих продуктов. Пример — этиловый спирт.
Ультрафильтрация, нанофильтрация и

обратный осмос применяются для выделения высокомолекулярных соедин-й (белков, полипептидов, полинуклеотидов). Обратный осмос и нанофильтрация позволяют отделять даже небольшие по размеру молекулы.

соединений. V.ОЧИСТКА ПРОДУКТА. Задача этой стадии — убрать примеси, сделать

продукт максимально чистым: экстрагирование, ректификация, адсорбция, хроматогра
фия - процесс, напоминающий адсорбцию. На твердом сорбенте собираются растворенные вещества, но не одно, а несколько, часто близких по структуре.

перегородку могут проходить низкомолекулярные вещества, а высокомолекулярные остаются. Путем диализа

осуществляют очистку вакцин и ферментов от солей и низкомолекулярных растворимых примесей.
Кристаллизация. Этот процесс основан на различной растворимости веществ, при разных температурах. Медленное охлаждение позволяет формировать кристаллы из растворов целевых продуктов

кристаллы пенициллина.
V. КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ ПРОДУКТА
На выходе из БТ стадии суспензия

обычно сод. целевого продукта примерно 0,1 — 1%, после стадии разделения биомассы 0,1-2%,
после стадии выделения - 1-10%, после очистки - 50-80%, после концентрирования -90-100%. На стадии концентрирования применяют такие процессы, как выпаривание, сушка, осаждение, кристаллизация с фильтрацией и т.д.

производства продукт приобретает товарную форму за счет проведения процессов гранулирования,

таблетирования, розлива и фасовки в ампулы.
V. ОЧИСТКА СТОКОВ И ВЫБРОСОВ
Выше представлена схема основного биотехнологического производства, которое на некоторых стадиях, имеет определенные стоки и выбросы в атмосферу.

имеющее свои стадии:
1.подготовительные стадии;
2. биотехнологическую стадию;
3. стадию отстаивания биомассы;
4. активного

ила (активный ил это масса, образующаяся в аэрируемых сточных водах- суспензия твердых веществ с огромным количеством аэробных микроорганизмов, способных энергично окислять растворенные органические вещества).

заключенные в общую слизистую полисахаридную массу, образуемую бактериями Zoogloea ramigera.

Помимо образующих слизь бактерий, в А. И. обычно присутствуют представители родов Escherichia, Pseudomonas, Bacillus, Alcaligenes, а также различные простейшие
Слизистое вещество А. И. обеспечивает его высокую адсорбирующую способность, в результате чего из проходящих через А.И.

болезнетворные), красящие вещества, летучие ароматические соединения, соли тяжелых металлов и

происходит осветление жидкости. Масса А.И. в процессе очистки стоков постоянно нарастает, поэтому проводится его удаление из аэраторов. Часть А.И. оставляют в качестве «закваски» для поддержания непрерывности процесса очистки.
5.стадию дополнительной очистки стоков
6.переработки осадка.