ОСОБЕННОСТИ РАЦИОНА ДЕТЕЙ

обеспечить нормальный рост и развитие детского организма, подготовить мышцы, кости

и мозг к резкому возрастанию умственных и физических нагрузок и изменению режима, связанному с началом учебы в школе.

для двигательной, психической и прочей активности.
Питание должно быть сбалансированным, содержать

пищевые вещества всех типов (так называемые нутриенты).
Важно, чтобы питание было разнообразным, только это является условием его сбалансированности. Необходимо учитывать индивидуальные особенности детей, возможную непереносимость каких-либо продуктов.
Необходимо соблюдать технологию обработки продуктов и приготовления пищи, соблюдать санитарные требования к помещениям, где производится приготовление пищи, сроки и условия хранения и т.д.

тот строительный материал, который нужен растущему организму ребенка каждый день.

(животные белки), а также хлеб, крупы, бобовые и овощи (растительные

белки). Недостаток в рационе ребенка белков не только замедляет нормальный рост и развитие, но снижает устойчивость к воздействию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов.

молочные продукты (сметана, творог, сыр), а также мясо, рыба и

др. Повышенное потребление продуктов с высоким содержанием жиров нежелательно.

фрукты, кондитерские изделия, далее - овощи, хлеб, крупы, молочный сахар,

содержащийся в молоке. Роль углеводов особенно важна из-за большой подвижности и физической активности детей. Большая работа мышц требует больших энергетических затрат, богатой углеводами пищи.

для органов, тканей, клеток и их компонентов. Обеспечить их поступление

в организм особенно важно в период активного роста и развития ребенка.
Минеральные соли играют важную роль в обмене воды в организме, регуляции активности многих ферментов.

Витамины - это органические вещества с высокой биологической активностью .

Они не синтезируются организмом человека или синтезируются в недостаточном количестве, поэтому должны поступать в организм с пищей. Содержание витаминов в продуктах гораздо ниже, чем белков, жиров и углеводов, потому постоянный контроль над достаточным содержанием каждого витамина в повседневном рационе ребенка необходим.

индейку. Субпродукты служат источником белка, железа, ряда витаминов и могут

использоваться в питании детей.

сорта. Соленые рыбные деликатесы и консервы могут оказать раздражающее действие

на слизистую желудка и кишечника, особенно в дошкольном возрасте. Их рекомендуется включать в рацион лишь изредка.

продукты. Это не только источник легкоусвояемого кальция и витамина В2.

Именно в молоке необходимые для развития и роста детского организма кальций и фосфор содержатся в идеальной пропорции 2:1, что позволяет этим элементам хорошо усваиваться.

а также такие полезные вещества как пектин, клетчатка, пищевые волокна

и другие. Эти продукты улучшают работу органов пищеварения, предотвращают возникновение запоров.

и овсяная крупы. Растительное масло как приправа к салатам позволяет

усваиваться многим полезным веществам, содержащимся в овощах.

продукты нуждаются в щадящей кулинарной обработке. Кроме того, необходимо стремиться

к тому, чтобы готовое блюдо было красивым, вкусным и ароматным.

(с учетом идущего на приготовление блюд) и кисломолочные продукты -

600 мл,
творог - 50 г,
сметана - 10 г,
твердый сыр - 10 г,
масло сливочное - 20 - 30 г (в каши и на бутерброды),
обязательно растительное масло - 10 г (лучше в салаты, винегреты),
мясо - 120-140 г,

рыба - 80-100 г,
яйцо - 1/2-1 шт.,
сахар (с учетом кондитерских изделий) - 60-70 г,
пшеничный хлеб - 80-100 г,
ржаной хлеб - 40-60 г, крупы, макаронные изделия - 60 г,
картофель - 150-200 г,
различные овощи -300 г,
фрукты и ягоды - 200 г.

фруктовые, молочные, крупяные блюда. Но если у ребенка снижен аппетит,

можно увеличить во время ужина не количество конкретного блюда, а его калорийность: пусть ужин будет более плотным, чем обед. Таким образом можно помочь развивающемуся организму справиться с возрастающими энергозатратами.

любое горячее блюдо (например, омлет), не очень объемное и не

требующее длительного времени на приготовление.

первые блюда на основе овощных или мясных бульонов являются сильными

стимуляторами работы рецепторов желудка. Это способствует повышению аппетита и улучшению процесса пищеварения.

поступление воды в его организм может создать дополнительную нагрузку на

сердце и почки. Суточная потребность дошкольника в воде составляет в среднем 60 мл на 1 кг веса.

измельчать. Можно готовить жареные блюда, хотя особенно увлекаться этим не

следует. Лучше всего тушить и запекать блюда в духовом шкафу.

копченые колбасы, консервы, жирные сорта мяса, некоторые специи: перец, горчица

и другие острые приправы. Для улучшения вкусовых качеств лучше положить в пищу петрушку, укроп, сельдерей, зеленый или репчатый лук, чеснок. Последние, кроме того, обладают и способностью сдерживать рост болезнетворных микробов. Вкус пищи можно значительно улучшить, если использовать некоторые кислые соки (лимонный, клюквенный), а также сухофрукты.