Отельдерде гі персоналды басқару ережелері

Дәурен

қажетті мөлшер де жұмыс күшіне деген сұранысын оның сапасымен мерзіміне

деген қажеттіліктерді қанағаттандыруға бағытталған басқару органдары мен құралдар жүйесін көрсетеді. Бұл белгілі принциптер мен әдістер арқылы жүзеге асырылады. ЕРЕЖЕГЕ сай заңдарға және алдыға қойған мақсаттарға жету жолындағы арнайы жүзеге асыратын талабы мен соған сай ережесі болуы керек.

басқару мақсаттарын және талаптарын реттеумен сипатталатын күрделі ұйымдастырушылық құрылымнан тұрады.

Басқарудың ұйымдастырушылық құрылымы ретінде біз басқарушы және басқарылатын жүйелер арасындағы өзара байланысты қамтамасыз ететін және қатаң бір-біріне бағынатын басқарушы буындардың бірлесуін түсінеміз. Басқарудың ұйымдастырушылық құрылымы, ұйымның жеке жүйелерінің өзара байланысынан қалыптасады. Мұндай құрылымның жасалуы ең алдымен қонақ үйдің жеке бөлімшелері арасында өкілдіктер мен жауапкершіліктерді үлестіруге бағытталған.

ерекшеленеді:
буындар (бөлімдер),
басқарудың және байланыстың деңгейлері (сатылары) – горизантальді

және вертикальді

Қонақ үй индустриясының басқарушылық тәжірибесінде ұйымдастырушылық құрылымдардың келесі типтері кең тараған:

- сызықтық;

- функционалдық;

- сызықтық-функционалды.

дерлік даярлықтан өтуі керек
Тілдерді жетік меңгерген, еркін сөйлеп, қонаққа

дұрыс жеткізе білуі
персоналдың кіші құрылымдық характеристикалар (компетентность, шеберлік дәрежесі, нәзіктік, сыпайлылығы персоналдардың клиенттерге жол көрсету)
қызметті жеткізудегі эстетика, жиі контактілер, комфортабильдік).

кәсіп орын персоналдары қонақ уйде қонақжайлылық атмосферасын орната білуі және

кез келген уақытта талаптарға сай қызмет көрсету мен шыдамдылықты таныту .

Медициналық талаптар бойынша персонал қараудан өтуі керек және санитарлы кітапшаның болуы маңызды

Унифомасы бойынша персонал арнайы фирмалық отельге тәе кийм кию қажет, бейжік жазылған аты немесе значок болуы қажет