Ответить на вопросы

продуктов: инсулин, интерферон, «гормоны роста», вирусные антигены, огромное количество белков,

лекарственных препаратов, низкомолекулярные вещества и макромолекулы.
Несомненные успехи в использовании индуцированного мутагенеза и селекции для улучшения штаммов-продуцентов при производстве антибиотиков и т.д. стали еще более значимы с использованием методов молекулярной биотехнологии.
Основные вехи развития молекулярной биотехнологии представлены в табл.1.

Какие фундаментальные открытия послужили основой для развития молекулярной биотехнологии?

указано применение их в лёгкой и химической промышленности, производстве пищевых продуктов и

лекарственных препаратов. Широкое применение иммобилизованных ферментов следует отметить в области химической промышленности: 1. Добавление ферментов в стиральные порошки позволяет удалять застарелые, а также масляные и жировые пятна. 2. С помощью иммобилизованных ферментов со шкур удаляют волосяной покров и смягчают кожу после дубления. 3. Из обрезков шкур с помощью иммобилизованных ферментов извлекают шерсть, которая используется для производства тканей. 4. Иммобилизованные ферменты участвуют в получении из перекиси водорода кислорода, который необходим для превращения латекса в губчатую резину.

Перечислите преимущества использования иммобилизованных ферментов при производстве лекарственных препаратов.

гидролиза целлюлозы получается глюкоза, которая используется в пищу человека и

добавляется в корм животным. 3. Получение глюкозофруктозных сиропов. Фруктоза (фруктовый или медовый сахар) – важнейший в физиологическом и технологическом отношении природный моносахарид. Превращаясь в печени и кишечнике животных в глюкозу, фруктоза включается в пластический и энергетический обмен клетки. Она в 2,5 раза слаще глюкозы и в 1,7 раза слаще тростникового сахара (сахароза), благодаря чему фруктоза менее калорийный пищевой продукт по сравнению с последним. 4. В отличие от глюкозы обмен фруктозы не контролируется инсулином, поэтому фруктовый сахар может потребляться больными диабетом. 5. Фруктоза не вызывает кариеса зубов. 6. В смеси с глюкозой фруктоза не кристаллизуется, поэтому широко используется для производства кондитерских изделий.

В пищевой промышленности:

рынок сбыта занимают тромболитические ферменты, предназначенные для борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Так, в отечественную клиническую практику внедрён препарат «стрептодеказа», содержащий стрептокиназу – предшественника плазмина, предотвращающий образование тромба в кровеносной системе. Для растворения тромбов в кровеносных сосудах используют иммобилизованную стрептокиназу (рис. 10.4).

Иммобилизованные ферменты в медицине

когда из-за отсутствия собственного эндогенного фермента организм не может сам

избавиться от токсических веществ. Введенный в обычном растворимом виде он даёт положительный результат, тогда как все другие ферменты неустойчивы и вызывают аллергическую реакцию. Таким образом, иммобилизация повышает стабильность фермента, а также препятствует его взаимодействию с иммунной системой организма.

Иммобилизованные ферменты в медицине

мочевины и других шлаков, используется фильтрационная колонка с иммобилизованной уреазой. Уреаза

разлагает мочевую кислоту с образованием углекислоты и аммиака.

ростом опухолей. Протеолитические ферменты (трипсин, химотрипсин, коллагеназа), иммобилизованные на волокнистых материалах

(целлюлоза, полиамидные волокна, декстран), применяют для эффективного лечения ран, язв, ожогов, абсцессов. Их белковые ингибиторы применяют в заместительной терапии - для лечения эмфиземы и панкреатитов.

лекарственных веществ. В этом отношении особенно эффективны и выгодны инкапсулированные

ферменты типа искусственной клетки. Так, микрокапсулы, стенки которых представлены оболочкой эритроцита т. е. «тенью эритроцита», а их содержимое заполнено ферментом аспарагиназой, переносятся кровотоком к зонам скопления аспарагина и поэтому применяются для лечения аспарагинзависимых опухолей, в частности, саркомы. Колонки с иммобилизованной уреазой, (микрокапсулы с ферментом), используют для диализа в аппарате «искусственная почка», который по излечению в 100 раз эффективнее обычного аппарата.

столбцах