гравитации влияют несколько факторов:
1) Вязкость нефти. Чем меньше вязкость,
тем быстрее проходит процесс разделения.2) Плотность нефти. Чем ближе значение плотности нефти к плотности воды, тем медленнее проходит процесс отделения.
3) Стабилизирующие агенты. На устойчивость эмульсий влияют микрочастицы и естественные поверхностно-активные вещества, присутствующие в нефти, препятствующие слиянию капель воды