Суп состоит из двух частей:
Жидкая часть (основа) – бульон, отвар.
Густая часть супа - гарнир.
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Первые блюда. Супы
Содержание
- 1. Первые блюда. Супы
- 2. Что такое суп?Суп - жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во
- 3. Значение в питанииСуп – важная составная часть
- 4. КЛАССИФИКАЦИЯ СУПОВ:ПО СПОСОБУ ПРИГОТОВЛЕНИЯГОРЯЧИЕХОЛОДНЫЕЗаправочныеСупы-пюреПрозрачныеГотовят на бульонах: мясном,
- 5. По температуре подачи
- 6. В качестве жидкой основы используют:КвасПивоМолокоКисломолочные продуктыРассолВиноФруктовый (овощной) сок
- 7. В качестве гарнира используют:крупыовощи картофельмакаронные изделия мясо, мясо птицы соленые огурцырыбугрибы яйца
- 8. По главному компонентуМясные супы, в том числе
- 9. По способу приготовленияПрозрачные супыЗаправочные супыСупы-пюре
- 10. Прозрачные супыПрозрачные супы состоят из прозрачных бульонов и гарниров, которые готовят отдельно.
- 11. Заправочные супыБорщиЩиРассольникиОвощные супыКартофельные супыСупы с макаронными изделиями, крупой, бобовымиСолянки
- 12. СУП-ПЮРЕ Суп-пюре — это густые супы, в процессе
- 13. Подача супов
- 14. Оформление супов
- 15. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!!
- 16. Скачать презентанцию
Что такое суп?Суп - жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах. Суп состоит из двух частей:Жидкая часть (основа) – бульон, отвар. Густая часть супа - гарнир.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Что такое суп?
Суп - жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах.
Суп состоит из двух частей:
Густая часть супа - гарнир.
Слайд 3Значение в питании
Суп – важная составная часть обеда.
Основная роль супов-
возбуждение аппетита.
Горячие супы хорошо согревают в холод, дают организму энергию
и необходимое тепло. Суп – калорийное блюдо, если употреблять с супом хлеб и другие выпечные изделия (пирожки, расстегаи).
Слайд 4КЛАССИФИКАЦИЯ СУПОВ:
ПО СПОСОБУ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ГОРЯЧИЕ
ХОЛОДНЫЕ
Заправочные
Супы-пюре
Прозрачные
Готовят на бульонах: мясном, курином,
Рыбном, на
воде(вегетарианский),
На молоке ( цельном и разбавленным)
На квасе, кефире,
овощном
отваре
Слайд 6В качестве жидкой основы используют:
Квас
Пиво
Молоко
Кисломолочные продукты
Рассол
Вино
Фруктовый (овощной) сок
Слайд 7В качестве гарнира используют:
крупы
овощи
картофель
макаронные изделия
мясо, мясо птицы
соленые огурцы
рыбу
грибы
яйца
Слайд 8По главному компоненту
Мясные супы, в том числе из птицы
Рыбные супы
Овощные
супы
Грибные супы
Супы из морепродуктов
Супы из мучных изделий
Крупяные супы (гречневый суп
и т. д.)Молочные супы, в том числе из сыра
Фруктовые супы
Слайд 10Прозрачные супы
Прозрачные супы состоят из прозрачных бульонов и гарниров, которые
готовят отдельно.
Слайд 11Заправочные супы
Борщи
Щи
Рассольники
Овощные супы
Картофельные супы
Супы с макаронными изделиями, крупой, бобовыми
Солянки
Слайд 12СУП-ПЮРЕ
Суп-пюре — это густые супы, в процессе приготовления которых, компоненты супа
измельчаются посредством протирания или иного измельчения.
Суп-пюре часто используют в диетическом
и детском питании.
