Питание в походе

Питание в походе

похода
Перед составлением раскладки выясняет:
Состав группы (количество участников, пол)
Количество дней
Количество дневок
Количество

перевальных дней
Дни повышенных нагрузок
Праздники
Вид обеда: горячий или перекус
Резервные дни
Нужна ли еда на заброску

раскладку
Контролирует закупку
Напоминает, чтобы участники не забыли высушить овощи/мясо
Контролирует фасовку
Распределяет еду

по людям (возможно совместно с завснаром)

до похода

Завхоз в походе

Системы питания в походе
Коммунистическая
Полугималайская
Индивидуальная

Примечание: плавающая раскладка

составлением меню обязательно нужно узнать:
Наличие аллергий
Вегетарианец или нет
Предпочтения в

еде/напитках

Вегетарианцы в походе

Виды походов

походов зимой

«+»
Еда не портится
Не зависим от источника воды
«-»
Еда не портится
Не зависим от источника воды

БЖУ
Горный поход: 1:2:3
Лыжный поход: 1:3:2

Белки

- это основной «стройматериал» организма, нужны для мышц, для крови (гемоглобин), для лимфы и т. д.
Ж (Животного происхождения) - обеспечивают «медленную» энергетику организма (требуют для усвоения в 2 раза больше кислорода, чем белки и углеводы), обеспечивают в основном тепловой баланс организма, их употребляют в холодную погоду.
Углеводы – обеспечивают «быструю» энергетику организма (быстро и легко усваиваются, излишек выводится из организма либо откладывается в виде жиров), пищу, богатую углеводами, употребляют при высоких физических нагрузках

цифр
Вес сухой еды на 1 человека - 600-650 грамм.

Крупа утром

60-65 грамм. (В первые дни можно делать 50-55)
Крупа вечером 70-80 грамм (65-70), Макароны 90 -100 грамм
Тушенка 100 грамм (мерить банками)
Овощи сушеные 5 грамм
Соль 5 грамм
Чай 2 грамма

Пример перекуса на 10 дней
Сало — 300 грамм (порезать)
Колбаса —

400 грамм (порезать)
Сыр — 300 грамм (порезать)
Орехи — 250 грамм
Курага/изюм/чернослив/груша/вишня— 200 грамм
Халва/Щербет/Козинаки — 200 грамм (порезать)
Шоколад — 150 грамм
Сухари/Галеты/Сушки — 200 грамм
Примечание: Не упаковывать все в один мешочек!

Вид раскладки

Лист закупки

Закупка
Централизованная
Не централизованная
(по списку/ по дням)

Сушка продуктов
Свекла 1:13
Курица 1:4
Мясо 1:3
Капуста 1:10
Помидоры - 1:16
Перец -

1:17

Упаковка продуктов
Сахар/крупы
Масло
Сыр/колбаса
Соль
Заварка
Мясо/пемикан
Печенье
Курага для каши

делать дежурный?
Развести костер
Приготовить завтрак/обед/ужин
Примечание: Соль/специи не сыпать сразу в котел,

если специи с солью, еду пробовать перед тем как посолить.
Следить, чтобы стенки котла не прогорели (зимой)
Разделить еду
Помыть котлы
Аккуратно собрать все общественное (чай/соль/специи и т.д)
Спросить с вечера, где завтрак

походе
Чай
Кофе
Какао
Компот
Кисель

Выход есть!

Праздники, экватор,

перевальные шоколадки

Котлы в походе

V=0,6-0,7

л. для еды
V=0,7-0,8 л. для воды
!Важно: котлы должны
входить в друг друга
N=2-3 котла зимой

в деревне есть магазины и они работают

Подножный корм в походе.

Ягоды, орехи, грибы и рыба/дичь.

Продукт сюрприз

Неучтенка
Не нужно набирать много неучтенных продуктов.
Если все таки набрали,

не выбрасывайте, а сперва спросите, вдруг их кто-то хочет съесть =)
У завхоза тоже может быть своя неучтенка.

забывать доставать специи чай, когда пришли на стоянку
Не чистить картошку

зимой
Проверять закрыт или нет термос
Мыть термоса после супа
Сухое мясо и сухие овощи закидывать сразу
Сухари брать всегда
Не обязательно завхоз несет котлы
Печенье = количеству участников, а не по граммам

Спасибо за внимание!