обмена веществ, снижает работоспособность, осложняет адаптацию к походным условиям и
в отдельных случаях вызывает функциональные расстройства.Жиры — основной источник энергии в покое и при малоинтенсивной работе.
Жиры участвуют в обменных процессах, так что пища, полностью лишенная жиров, неполноценна. В жирах, как и в белках, есть незаменимые вещества, поэтому в рационе надо предусмотреть растительные и животные жиры
Углеводы — основной источник энергии. При окислении углеводов практически не образуется веществ, вредных для человека, поэтому при интенсивной работе выгодно потреблять именно их. Усваиваются углеводы быстрее и с меньшими затратами кислорода, чем жиры.
Для пеших походов летом в средней полосе оптимальным считается
соотношение Б:Ж:У = 1:1:4.
