Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
ПРЕЗЕНТАЦИЯ Изготовление изделий из пресного теста
Содержание
- 1. ПРЕЗЕНТАЦИЯ Изготовление изделий из пресного теста
- 2. Используемое сырье-вода;-мука пшеничная высший сорт;-яйца куриные;-водка(коньяк);-соль;-ванилин;-сахарная пудра;-масло растительное.
- 3. Технология приготовленияЗамешивают пресное тесто:
- 4. В емкость из пищевого пластика вливают холодную воду, добавляют соль и перемешивают.
- 5. Яйца разбивают в отдельную емкость и взбивают.
- 6. Перемешивают взбитые яйца с подсоленной водой. К полученной смеси добавляют коньяк и снова перемешивают.
- 7. Муку просеивают и добавляют в смесь, постепенно помешивая.
- 8. Стол подсыпают мукой, выкладывают тесто и вымешивают его.
- 9. Вымешивают тесто, подкатывают его в шар, накрывают
- 10. Используют стаканы различного диаметра и с помощью
- 11. Накладывают в последовательности: большой, большой, маленький, маленький,-
- 12. СБОРКА КОНСТРУКЦИИГотовые бутоны надевают на соломку и посыпают сахарной пудрой.
- 13. Слайд 13
- 14. Скачать презентанцию
Используемое сырье-вода;-мука пшеничная высший сорт;-яйца куриные;-водка(коньяк);-соль;-ванилин;-сахарная пудра;-масло растительное.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1
Изделие: хворост из пресного теста.
Преподаватель : Фомина Татьяна Васильевна
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Изготовление изделий
из пресного теста
Слайд 2Используемое сырье
-вода;
-мука пшеничная высший сорт;
-яйца куриные;
-водка(коньяк);
-соль;
-ванилин;
-сахарная пудра;
-масло растительное.
Слайд 6Перемешивают взбитые яйца с подсоленной водой. К полученной смеси добавляют
коньяк и снова перемешивают.
Слайд 9Вымешивают тесто, подкатывают его в шар, накрывают полотенцем и оставляют
на 30 минут для набухания клейковины. Раскатывают толщиной 1 мм
на подсыпанном мукой деревянном столе.
Слайд 10Используют стаканы различного диаметра и с помощью них вырезают 4
круга различного диаметра( 2 маленьких и 2 больших). Надрезают заготовки
по кругу.
Слайд 11Накладывают в последовательности: большой, большой, маленький, маленький,- так, чтобы надрезы
не совпадали. Заготовки прижимают в середине, накладывают на деревянные палочки
и жарят во фритюре(180-190°С) до золотистого цвета.
