Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
ПРЕЗЕНТАЦИЯ СПЕЦИАЛЬНОСТИ 100114 ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
Содержание
- 1. ПРЕЗЕНТАЦИЯ СПЕЦИАЛЬНОСТИ 100114 ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
- 2. Общественное питание – отрасль экономики,
- 3. Развитие высокой культуры обслуживания, ориентированной на запросы
- 4. ИСТОРИЯПервый трактир появился в 1547 году (по
- 5. Успех в делах прямо пропорционален
- 6. Форма обучения – очная. СРОКИ ОБУЧЕНИЯ:
- 7. ВИДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ:Организация питания в организациях общественного питания.
- 8. РАБОЧАЯ ПРОФЕССИЯ «Официант»Официант – человек, который является
- 9. ПРАКТИКА В САМЫХ ПРЕСТИЖНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ГОРОДА ПЕНЗЫ
- 10. РАБОТА КРУЖКА «ОФИЦИАНТ»участие студентов в обслуживании
- 11. «ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В «ПЕНЗЕНСКИЙ МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ» ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ
- 12. Скачать презентанцию
Общественное питание – отрасль экономики, имеющая свои специфические особенности и закономерности, которые находят свое выражение в выполняемых предприятиями функциях производства, реализации, организации потребления и досуга.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1«ПЕНЗЕНСКИЙ МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ»
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ
ПРЕЗЕНТАЦИЯ СПЕЦИАЛЬНОСТИ
100114
«ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ В
ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ»
Слайд 3Развитие высокой культуры обслуживания, ориентированной на запросы потребителей, имеет первостепенное
значение в деятельности предприятий питания. Независимо от используемого метода обслуживания
все работники ресторана, кафе, бара, буфета должны руководствоваться определенными правилами, направленными на создание у гостя максимального чувства комфорта.
Слайд 4ИСТОРИЯ
Первый трактир появился в 1547 году (по другим сведениям, в
1552), когда царь Иван IV Грозный открыл для своих подчиненных
кабак на Балчуге. В царствование Алексея Михайловича в Москве числилось 3 кабака, затем — 25. В XVIII в. число подобных заведений продолжало расти. Во времена царствования Екатерины II в Москве насчитывалось около 40 трактиров и других заведений. К 1872 г. их число возросло до 653.Первый ресторан, был открыт в 1872 в Москве — «Славянский базар». Он отличался от трактира тем, что там работали не половые, а официанты. Они работали во фраках и белых перчатках, и их называли «люди».
Во время революции большинство ресторанов было закрыто как заведения, не отвечающие требованиям времени. Так продолжалось до 1950-х годов, с середины века рестораны стали развиваться.
Слайд 5Успех в делах прямо
пропорционален
качеству обслуживания.
Во время обучения студенты
нашей специальности приобретают навыки приготовления блюд, напитков, коктейлей, изучают правила
сервировки столов, проведения банкетов, методы и формы обслуживания посетителей. Изучают особенности подачи блюд. Проводят маркединговые исследованичя
Слайд 7ВИДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ:
Организация питания в организациях общественного питания.
Организация обслуживания в
организациях общественного питания.
Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания.
Контроль
качества продукции иуслуг общественного питания.
Выполнение работ по рабочей
профессии «Официант».
Слайд 8РАБОЧАЯ ПРОФЕССИЯ «Официант»
Официант – человек, который является для посетителя лицом
любого кафе, бара или ресторана. Во многом
от его
профессионализма зависит успех предприятия!Обучающимся присваивается рабочая профессия официант!
Слайд 10 РАБОТА КРУЖКА «ОФИЦИАНТ»
участие студентов в обслуживании мероприятий;
участие в ежегодном
конкурсе
на звание «Лучший официант»;
участие студентов в мастер-классах.
Слайд 11«
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В «ПЕНЗЕНСКИЙ
МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ» ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ!!!
специальность «Организация обслуживания в
общественном питании»!
Адрес: г. Пенза, ул. Аустрина д.129
