ПРЕЗЕНТАЦІЯ на тему : ”Харчування дітей старше року” Підготовила студентка 3

на тему : ”Харчування дітей старше року”

Підготовила студентка 3 курсу 3-Б групи Гульовата Мар'яна

до 3 років) є перехідним етапом особливостей вигодовування новонароджених з

поступовим наближенням до раціону харчування дорослої людини.

Цей віковий період, порівняно з першим роком життя, характеризується подальшим розвитком і удосконаленням всіх функцій дитячого організму.

групи слинних залоз;
зміцнюються шари стінок стравоходу, шлунка, кишок;
підвищується

активність травних ферментів;
поступово збільшується місткість шлунка - від 250 мл у дитини 1-річного віку до 300-400 мл до третього року життя;

більш густою і твердою.
Якщо дитину другого року життя не

привчати споживати їжу, яка вимагає жування, в майбутньому маля, в зв‘язку з цим, не буде виявляти особливого бажання щодо таких продуктів як свіжі фрукти, сирі овочі, м'ясо шматочками тощо.

використовувати продукти тваринногопоходження (молоко, м'ясо, риба, яйця) і різноманітні

продукти рослинного походження (олія – соняшникова, соєва, кукурудзяна; крупи – гречана, вівсяна, перлова, пшоно, горох, квасоля; листяні овочі, коренеплоди, зелень, фрукти і ягоди, особливо вишні, абрикоси, сливи, горобина, яблука, персики, шипшина, смородина, чорниці, а також кавуни).

цільного молока, в тому числі кисломолочних продукти - кефір або

ацидофільне молоко.
Найкориснішими є кисломолочні продукти, засновані на спеціальних заквасках, що містять біфідо- і лактобактерії, які володіють захисними функціями проти патогенних бактерій, дисбактеріозів (порушеної кишкової мікрофлори) та інших розладів травлення.
Серед таких продуктів, так званих пробіотиків, перевага надається симбівіту, біфівіту, біокефіру тощо.

виробів такого плану, виготовлених спеціальними підприємствами або молочними кухнями, є

поживними продуктами з високим вмістом білка і мінеральних речовин, особливо кальцію і фосфору.

мінеральних сполуках, мікроелементах і вітамінах залежить не тільки від кількості,

але і від якості використаних продуктів, їх різноманітності, поєднання і правильної технології приготування страв.
Чим багатшим є набір продуктів та їх співвідношення, тим повноцінніше харчування дитини. Режим харчування. Для дітей віком від одного до трьох років найбільш фізіологічним є 4-разове харчування з інтервалами між прийомами їжі в 4 години. Але деякі діти, особливо до 1,5-річного віку потребують додатково п'яте годування у вигляді склянки молока або кефіру.

сніданок - 7.30;
обід - 11.00-12.00;
підвечірок - 15.00;
вечеря

- 18.00.
Додаткова вечеря або нічне годування - в 21.00-24.00.

не тільки на протягом дня, але й тижня.
Потрібно брати

до уваги те, що в цьому віці діти стають більш уважними і розбірливими щодо зовнішнього оформлення страви, сервірування столу.

або споживати її без бажання. Такі страви можуть пригнічувати апетит

дитини, в той час як смачно приготовлені й гарно прикрашені - стимулюють апетит, краще перетравлюються і засвоюються

років
Їжа для дітей від 1 до 3 років має бути

подрібненою;
Страви мають бути м'які, кашкоподібні, у вигляді пюре, суфле, у вигляді тюфтельок, парових котлет, протертих чи дрібно нарізаних фруктів і овочів;
Термічна обробка їжі має бути такою, як для дітей старшого віку.