Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Приборы, используемые на предприятиях индустрии питания
Содержание
- 1. Приборы, используемые на предприятиях индустрии питания
- 2. 1. Основные (закусочные, столовый, рыбный, фруктовый и
- 3. Прибор рыбный. Вилка и нож.Вилка-длина 180 мм.с
- 4. Прибор столовый. Вилка, нож, ложка.Вилка-длина 210 мм.Зубцы у вилки-60 ммНож – длина 250 мм.
- 5. Прибор столовый. Вилка, нож, ложка.Ложка. Используется при сервировке стола при подаче первых и вторых горячих блюд
- 6. Прибор закусочный. Вилка и нож.Нож – длина
- 7. Прибор десертный. Ложка, вилка, ножНож – длина
- 8. Прибор десертный. Ложка, вилка, ножЛожка
- 9. -Прибор фруктовый. Вилка, нож, имеет лезвие напоминающее
- 10. Ложка для мороженогоИмеет плоскую форму в виде лопаточки с едва изогнутыми краями
- 11. Ложка бульоннаяПри подаче бульона в бульонной чашке.Отличается от столовой меньшими размерами и более закругленной формой
- 12. Вилка кокотнаяИмеет три коротких и широких зубца. Используется при подаче горячих закусок
- 13. Нож для маслаИмеет расширенное основание
- 14. Вилка для крабов и омаровИмеет длинную ручку и два маленьких зубца
- 15. -Вилка для раков. Имеет короткую ручку и
- 16. Вспомогательные приборы
- 17. Вилка для раковИмеет короткую ручку и два зубца
- 18. Скачать презентанцию
1. Основные (закусочные, столовый, рыбный, фруктовый и десертный) 2. Вспомогательные (для порционирования и раскладывания блюд) Столовые приборы
Слайды и текст этой презентации
Слайд 21. Основные (закусочные, столовый, рыбный, фруктовый и десертный) 2. Вспомогательные (для
порционирования и раскладывания блюд)
Слайд 3Прибор рыбный. Вилка и нож.
Вилка-длина 180 мм.
с четырьмя короткими зубцами
и углублением для отделения костей
Нож – длина 202 мм.
короткое и
широкое лезвие в виде лопаточки
Слайд 5Прибор столовый. Вилка, нож, ложка.
Ложка.
Используется при сервировке стола при подаче
первых и вторых горячих блюд
Слайд 6Прибор закусочный. Вилка и нож.
Нож – длина 210 мм
Вилка –
длина 180 мм
Подается ко всем видам холодных закусок, и некоторых
горячих (блинов)
Слайд 7Прибор десертный. Ложка, вилка, нож
Нож – длина 185 мм
Вилка –
длина 150 мм. Зубцы у вилки-60 мм
Слайд 9-Прибор фруктовый. Вилка, нож, имеет лезвие напоминающее перочинный нож. Отличается от
десертного меньшими размерами -Ложка чайная. При употреблении чая, кофе с молоком,
яиц всмятку и в мешочек -Ложка кофейная. При употреблении кофе черного и кофе по-восточному
Слайд 11Ложка бульонная
При подаче бульона в бульонной чашке.
Отличается от столовой меньшими
размерами и более закругленной формой
Слайд 15
-Вилка для раков. Имеет короткую ручку и два зубца
-Прибор для
устриц (нож и вилка). Нож имеет короткое острое лезвие для
разделения раковин. У вилки один из трех зубцов выполнен в виде лезвия перочинного ножа
