принципы организации лечебно-профилактического питания рабочих с вредными

группы,МПД,Кирилина Евгения.

биологических факторов на организм человека, с которыми он сталкивается в

условиях профессиональной деятельности. Оно преследует цель укрепления здоровья, предупреждения профессиональных отравлений и заболеваний

№ 1- при воздействии рентгеновского излучения и радиоактивных веществ; рацион

№ 2 - при воздействии неорганических концентрированных кислот, щелочных металлов, хлора и др.; рацион № 2а - при воздействии химических аллергенов; рацион № 3 - при воздействии свинца и его неорганическими соединений; рацион № 4 - при воздействии хлорированных углеводородов, соединений мышьяка и др.; рацион № 4а - при воздействии фосфора и его неорганическихсоединений; рацион № 4б - при воздействии амино- и нитросоединениями бензола; рацион № 5 - при воздействии ртути и ее неорганических соединений.

действие производственных факторов, в частности промышленных аэрозолей, токсических веществ, соединений

тяжелых металлов;
повышать эффективность естественных механизмов детоксикации и элиминации (токсикокинетика);
компенсировать потери организмом важных биологически активных веществ;
насыщать организм веществами, обезвреживающими токсические вещества.

человека за рабочую смену в дни фактической занятости не менее

половины рабочего дня или смены на производствах с вредными условиями труда. При 5-дневной рабочей неделе сохраняется норма выдачи молока, рассчитанная на 6 рабочих дней. Выдача молока организуется в течение рабочей смены. Работники других организаций во время фактической занятости на производствах, где для основных работников предусмотрена выдача молока, обеспечиваются им за счет организаций, в штате которых состоят. Студенты вузов, учащиеся ПТУ и техникумов во время прохождения производственной практики также обеспечиваются молоком в условиях, где предусмотрена его выдача штатным работникам, но за счет предприятий и организаций, куда направлены практиканты.

разрешается выдача молока на дом, за прошедшую смену, на несколько

смен вперед, компенсировать выдачу молока деньгами.

воздействия вредных производственных факторов. Они используются в лечебно-профилактическом питании в

продуктах, богатых витаминами, и в виде фармацевтических препаратов. При этом учитывается характер неблагоприятных химических и физических факторов

селеном (биологическим антагонистом ртути) участвует в ее детоксика-ции. Хорошим источником

токоферола является растительное масло, селена — злаковые и бобы. При работе с бензолом, ксилолом, толуолом, фосфором, свинцом, мышьяком используются детоксирующие свойства аскорбиновой кислоты, которой богаты шиповник, сладкий перец, черная смородина, зелень петрушки, брюссельская капуста, укроп, цветная капуста, другие растительные продукты.

в состав овощей, фруктов и ягод. Они способствуют выведению

из организма тяжелых металлов, поэтому находят применение в профилактике интоксикаций тяжелыми металлами. С этой целью могут использоваться многие растительные продукты, богатые пектином: баклажаны, свекла, редис, морковь, тыква, капуста, яблоки, абрикосы, сливы, вишни, груши и др. Хорошим источником пектина являются яблочные выжимки, из которых могут готовиться крем и мусс. Применяют натуральные фруктовые соки с мякотью (300 г), обогащенные пектином консервированные растительные пищевые продукты, фруктовые напитки и соки. Ориентировочная профилактическая доза пектина — 2 г в сутки. Продукты, содержащие пектин, необходимо принимать перед началом работы.

выполнения работы в особо вредных условиях и в дни болезни

профессионального характера с временной утратой трудоспособности при лечении в амбулаторных условиях. Лечебно-профилактическое питание положено также:

и работникам, находящимся на строительстве, строительно-монтажных, ремонтно-строительных и пусконаладочных

работах,занятых весь рабочий день в действующих производствах,цехах (на участках) с особо вредными условиями труда, где это питание предусмотрено как для основных работников,так и для ремонтного персонала;

где они получали бесплатное лечебно-профилактическое питание непосредственно до наступления инвалидности,

на срок до ликвидации инвалидности, но не более 6 мес. с момента ее установления;

согласно врачебному заключению,контакта с вредными условиями труда, где предусмотрено бесплатное

лечебно-профилактическое питание на все время до и в период отпуска по беременности и родам;

дней) норма выдачи лечебно-профилактического питания с увеличением стоимости рациона на

20 % для улучшения качества питания.
Лечебно-профилактическое мигание выдается по талонам (абонементам) установленного образца или по спискам, утвержденным главным инженером предприятия.
Ответственность за обеспечение трудящихся лечебно-профилактическим питанием возлагается на руководителей предприятий и учреждений. За составление меню и соблюдение правил приготовления пищи в соответствии с утвержденными рационами лечебно-профилактического питания отвечает руководитель предприятия общественного питания.