Слайд 1Produkce – obiloviny, olejniny
Jan Vašák
Katedra rostlinné výroby
ČZU v Praze
3/2012
Слайд 2Problém vyrobit: pokles světových zásob
Konečné zásoby pšenice: 2001-03 = 21,7%,
2010/11 = 18,2%
Asijský fenomen: rýže převýšila pšenici
Kukuřice: překonala v r.
2010 produkcí 832 mil. tun pšenici o 186 mil. tun a již 10 let je světovou plodinovou jedničkou
Produkce vítězí
Слайд 5Celý svět mimo EU zvyšuje agrární produkci
EU ji snižuje a
rostou dovozy
EU v 19. století – jak z toho?
Vyšší dotace
= nemožné
Proto růst farmářských cen
Přichází změna (?)
Слайд 6 nejrychlejší růst z komodit RV světa (cca 5%/rok)
i EU (3%/rok)
super růst Čína: rok 1996 –
11,7 kg,
2011 – 25 kg/osobu/rok
v EU, ČR, USA - asi 50-52 kg/os/rok,
z toho cca 27 kg konsum
hlavní chuťový faktor lidské stravy (vit. ADEK)
tuky živočišné (cholesterol)
- asi 16% produkce (růst 1,7%)
tuky rostlinné (bez ch.)
- 84% produkce (růst 6,2% ročně)
Olejniny
Слайд 7 růst živ. úrovně (Čína cca 35 let kol 8%
ročně)
RV tuky = velmi levné (19 až 20 Kč/kg)
hlavní zdroj bílkovin (sója) do směsí,
levné (1kg extr. sojašrotu=7-9 Kč/kg)
skvělé předplodiny pšenice
jednoduchá a intenzivní produkce typu obilí
či plantáže
GMO, šlechtění, pokrok
ekonomicky i ekologicky problematický, ale environmentalismu:bionafta (OK u maziv)
Důvody růstu
Слайд 8Problém: Slabá ŽV nespotřebuje obilí
Proto: Bez ŽV neprodávat (levné) jádro
Kde
je ŽV a podmínky: Podpořit kukuřici
Dělat: Tržní, potravinářské obilí:
- v SR potr. pšenici a sladovnický ječmen
- v ČR sladovnický ječmen
ČR / SR
Слайд 9Změny v zastoupení hlavních plodin na orné půdě ČR a
SR (%).
Dle FSÚ, ČSÚ, SŠÚ, Žatevného dispečinku. Vlastní výpočty.
Слайд 10Obiloviny
Patří k hlavním světovým plodinám
Jednoduché a mechanizované pěstování
Dobrá reakce na
hnojení a ochranu
Dlouhodobě skladovatelné
Snadný transport
Слайд 11Druhy obilovin
Hustě seté (pšenice, ječmen, žito, triticale, rýže, prosovité obiloviny)
125 mm
Seté do širokých řádků (450-700 mm)
Pseudocereálie – pohanka, amarant
= laskavec, merlík Quinoa - nemají obilní lepek (pro celiakii)
Tvoří ozimé i jarní formy (pšenice, žito, ječmen), ostatní jarní
Слайд 28Hosp. typy pšenice a druhy
Triticum aestivum (Pšenice setá čili měkká
nebo obecná)
V ČR cca 99 % z pšenic
V EU z
22,7 mil ha činí cca 86 %
Je jarní i ozimá.
Max. 14 % vody v zrnu a bez mykotoxinů
Слайд 29Triticum aestivum:
Krmná
Na osivo
Potravinářská (min. 11,5 % bílkovin, 220 sec. 760
g/l)
Energetická – biolíh (min. 58 % škrobu, 730 g/l, max
200 sec.
Слайд 31Triticum durum (Pšenice tvrdá) super osinatá (vouska)
V ČR max.
desítky hektarů
V EU cca 14 % z výměry pšenice
EU-25 výnosy
pšenice setá 5,95 t/ha, p. tvrdá 2,24 t/ha
Převážně jarní formy
Pro suché a teplé oblasti tj. Itálie, Řecko, Portugalsko, Španělsko, Francie
Špagety, makarony aj. těstoviny
Слайд 32Pšenice špalda (Triticum spelta)
Слайд 33Triticum spelta (Pšenice špalda)
Hlavně ozimá
Vhodná pro ekologické zemědělství
Vysoký
podíl lepku (38 – 42 %, tvrdá 38 – 30
%, setá 23 – 28 %)
V ČR max. stovky hektarů
V EU (především Německo) tisíce hektarů
Слайд 34Základní požadavky oz. pšenice
OK úrodné polohy (Polabí, Haná mor. Úvaly)
Co nejlepší předplodina tj. řepka, luskoviny, jeteloviny
Intenzivní produkce
V ČR 93
% ozimá, 7 % jarní
Слайд 35Zpracování půdy
Lze orebně i kypřením
Setí do nezpracované půdy (7 –
10 dní před setím chemická podmítka + 50 kg N/ha
Základní
hnojení kolem (kg/ha) 80 P2O5, 80 K2O, 30 MgO
Obecně 1x za 4 roky 2 t/ha vápence a k okopanině 40 t/ha hnoje
3 – 4 týdny pro slehnutí oranice
Kapilárně aktivní lůžko, hrudka zrnku budka
Слайд 38Obecná doporučení pro setí
Kolejové meziřádky
Termín 20.9. (vysočiny) – 15.10.
(nížiny)
Výsevek 400 – 550 klíčivých zrn/ha (cca 190 – 270
kg/ha)
Hloubka setí 4 – 5 cm meziřádky 125 mm i méně = OK, či více
Слайд 40Obecná doporučení pro setí pokr.
Vhodné hnojení pod patu 200 kg/ha
Amofosu tj. cca 25 kg n a 100 kg P2O5
Za
sucha válíme – vhodné rýhované válce
Odrůdy dle požadavku:
Potravinářskou
Krmnou
Energetickou
Hybridní
Слайд 41Porost a jeho skladba
Optimum 300 – 350 rostlin/m2
Minimum 100
– 150 rostlin/m2 (pod = zaorat)
450 – 600 klasů/m2,
20 – 25 zrn/klas, HTO 40 – 50 g (výnos nad 5 t/ha)
Odnožuje od 2 – 3 listu, z hloubky asi 3 cm
Z 1 zrna cca 2 klasy (ale i 20 – 60)
Chránit praporcový list a klas, 1 LAI = 1 t zrna
Слайд 43Ošetřování na podzim (jaro):
U raných výsevů insekticidy na mšice a
křísy (přenos viróz) Talstar, Nurelle, Decis
1 – 2 l/ha Stabilanu
(CCC)
Herbicidy na chundelku – Granstar, Kantor, Logran, Aurora, Dicuran
Jaro herbicidy: Aurora, Dicuran, Glean, Granstar, Grodyl, Husar, Kantor, Lintur, Lontrel, Mustang, Monitor, Sekator atd.
Слайд 44Jarní hnojení I
20 – 25 kg N/t zrna = cca
100 – 130 kg N/ha
Regenerační dávka (30 – 50 kg
N/ha) pevná hnojiva, konec zimy 200 kg/ha LAV, LAD, DASA
Produkční dávka: (50 – 60 kg N/ha) počátek sloupkování SAN, DAM + listové hnojivo s Mg, S, Cu (Campofort, Wuxal, Fertigreen) cca 5 l/ha
Слайд 45Jarní hnojení II
Kvalitativní dávka (metání) květen vhodné pro potravinářskou pšenici
20
– 25 kg N/ha (SAN, LAD, LAV, Mo)
Слайд 46Choroby
Moření osiva - Sněti
Stéblolam – OK předplodiny a os. postup
(Bavistin, Duett)
T1 – 1.-2.kolénko. Padlí travní (Atlas, Juwel Top, Tango
super)
T2 – obj.praporce. Dle výskytu.
T3 – poč. metání – Braničnatka plevová (Amistar, Tango super, Charisma,Juwel)
T4 – poč. květu – Rez pšeničná (Amistar, Flamenco, Juwel Top) – Též fusaria
Слайд 47Škůdci
Podzim – kovaříci, bzunka ječná, zelenuška žlutopásá,
Podzim a
předjaří – hrbáč osenní
Duben až červen – kohoutek černý, bejlomorka
obilná a sedlová, mšice a kyjatky, třásněnky,
bodruška obilná (Decis)
Слайд 48Zrání a sklizeň I
Zralost mléčná, (vosková), žlutá, plná, (vynucená)
Mléčná (50%
vody) – obiloviny na GPS a siláž
Žlutá (14-18% vody) –
přímá sklizeň (dvoufázová ve voskové) na potravinu a krmivo
Слайд 49Zrání a sklizeň II
Plná (13-15% vody) – na osivo
Makro a
mikropoškození
Desikace – glyphosaty 10 dnů před sklizní (30% vody)
OK Sklizeň
proti polehnutí od rosy (10 h. do rosy 23 h.)
