САЛЬМОНЕлЛЕЗ

представителями рода сальмонелла вида enterica.

случаях он представляет для детей раннего возраста и пожилых, а

также лиц с ослабленным иммунитетом.

продукты: мясо и мясопродукты, яйца и кремовые изделия.
Особую опасность

представляют: куриные яйца, инфицированные до снесения, а также продукты, приготовленные из них, в том числе майонез и сухой яичный порошок.






N.B.! Известны заболевания сальмонеллезом, связанные с употреблением сыров, брынзы, рыбы, в том числе копченой, морепродуктов.

водоемы, загрязненная сточными выбросами (канализационные выбросы, сбросы сточных вод мясокомбинатов

и боен, а также объектов птицеводства и животноводства).








Контактный путь передачи возбудителя чаще всего реализуется в условиях стационаров: предметы обихода, руки персонала, белье, уборочный инвентарь, лекарственные растворы.

дней.
Головная боль, температура, озноб, утомляемость, расстройство пищеварения — вот общие

признаки интоксикации, присущие всем кишечным инфекциям.
повторяющаяся рвота;
водянистый понос болотного оттенка;
боль в верхней части живота;
нарастающая слабость;

территориальный орган, осуществляющий государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Эпидемиологическое обследование эпидемического очага: установление

границ очага, выявления источника возбудителя сальмонеллеза, контактных лиц, а также лиц, подвергшихся риску заражения, определение путей и факторов передачи возбудителя, а также условий, способствовавших возникновению очага.
Больных, подозрительных на сальмонеллез, изолируют из организованных коллективов.
Госпитализация.
Лабораторное обследование пациентов.
Лабораторное исследование остатков пищевого продукта или блюд.

наблюдение за характером стула, термометрию.

Больных, подозрительных на сальмонеллез, изолируют из

организованных коллективов.
Госпитализация.
Лабораторное обследование пациентов.
Лабораторное исследование остатков пищевого продукта или блюд.
Текущая дезинфекция в квартирном очаге проводится членами семьи после проведенного медицинскими работниками инструктажа.
Заключительную дезинфекцию выполняют специалисты организаций, имеющие право заниматься дезинфекционной деятельностью.

болезней.







Определение критических контрольных точек в процессе производства, на которых требуется

проведение лабораторного контроля для предотвращения или устранения риска инфицирования сырья или продуктов питания.

соответствии с действующими нормативными правовыми актами.
Контроль и оценка соблюдения

санитарно-гигиенических норм и правил, а также состояния противоэпидемического режима в ЛПО проводится органами, осуществляющими государственный санитарно-эпидемиологический надзор, а также врачом-эпидемиологом ЛПО.








Выделение в отделениях неинфекционного профиля (приемном отделении) диагностических палат (боксов) для госпитализации пациентов с неустойчивым стулом;

за больными при поступлении в стационар;

Отстранение от работы персонала с

выявленным носительством сальмонелл, лечение и диспансерное наблюдение;

Перевод на работу, не связанную с питанием, а также обслуживанием детей и пациентов, требующих непрерывного ухода, персонала ЛПО с хроническим носительством сальмонелл;

Соблюдение установленных требований по проведению профилактической дезинфекции, гигиенической обработки кожи рук и тела пациентов, гигиенической и антисептической обработки кожи рук персонала, дезинсекции и дератизации;