Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Санкт-Петербургское государственное бюджетное профессиональное образовательное
Содержание
- 1. Санкт-Петербургское государственное бюджетное профессиональное образовательное
- 2. Конфеты.Конфеты (от лат. confectum, «изготовлено» ) —
- 3. Сырье и производсто. Сырьём для производства конфет
- 4. Конфеты готовят из конфетных масс формуя: ОтсадкойОтливкойНарезаниемПрокаткой
- 5. Классификация и ассортимент.Закрытые
- 6. По способу изготовления и отделке поверхности:Глазированные (шоколадом, жиром, помадой, рисунками)Неглазированные(с начинками разной формы)
- 7. По виду конфетных масс:
- 8. Маркировка,хранение.Конфеты завернутые, глазированныешоколадной глазурью — 4 мес;глазированные
- 9. Упаковка.
- 10. ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС.
- 11. Доставка и разгрузка.
- 12. Приемка товара по количеству и качеству.
- 13. Выкладка товара
- 14. Отбор товара покупателем.
- 15. Оказание покупателям доп.услуг.
- 16. Эксплуатация ККТ
- 17. Скачать презентанцию
Конфеты.Конфеты (от лат. confectum, «изготовлено» ) — разнородные сахарные или шоколадные изделия, к которым относятся засахаренные фрукты, пралине. Термин «конфеты» происходит из профессионального жаргона аптекарей, в XVI веке обозначавших так засахаренные
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Санкт-Петербургское государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Ижорский политехнический лицей» Технология реализация
продовольственных товаров.
Метелькова Ирина Алексеевна
Слайд 2Конфеты.
Конфеты (от лат. confectum, «изготовлено» ) — разнородные сахарные или
шоколадные изделия, к которым относятся засахаренные фрукты, пралине.
Термин «конфеты»
происходит из профессионального жаргона аптекарей, в XVI веке обозначавших так засахаренные или переработанные в варенье фрукты, используемые в лечебных целях. Впоследствии термин стал обозначать более широкий круг кондитерских изделий из разных ингредиентов. 
Слайд 3Сырье и производсто.
Сырьём для производства конфет является сахар, крахмальная
патока, пчелиный мед, фрукты и ягоды, какао тертое, орехи (фундук,
миндаль, кешью и др.), масличные семена (подсолнечник, кунжут и др.), жиры (животные, растительные и их производные), молочные продукты, яйцепродукты, вкусовые вещества (кофе, ваниль, вина) и др.
Слайд 6По способу изготовления и отделке поверхности:
Глазированные (шоколадом, жиром, помадой, рисунками)
Неглазированные
(с
начинками разной формы)
Слайд 8Маркировка,хранение.
Конфеты завернутые, глазированные
шоколадной глазурью — 4 мес;
глазированные жировой глазурью и
неглазированные
— до 2 мес;
с ликерными начинками- 25 дней;
помадок и тянучек
3-5 дней.
