Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Семинар на тему:
Содержание
- 1. Семинар на тему:
- 2. Цели семинара:Ознакомление с современными видами интерьеров ресторанов
- 3. План семинара 1. Ресторанная индустрия и этапы
- 4. Ресторанная индустрия и этапы ёё становлениядревний период;средневековье;новое время;современный период.
- 5. Древний период (IV тысячелетие до н.э. - 476 г. н.э.)
- 6. Средневековье (V - XV вв. н.э.)
- 7. Новое время (XVI в. - начало XX в.)
- 8. Слайд 8
- 9. Славя́нский база́р — гостинично-развлекательный комплекс, располагавшийся с 1872 по 1917 гг.
- 10. Слайд 10
- 11. Слайд 11
- 12. Зал ресторана «Кюба»
- 13. Ресторан «Кюба»
- 14. Ресторан «Донон»
- 15. Ресторан «Прага» 1915 г.
- 16. 2018 г.
- 17. Слайд 17
- 18. Посольский зал
- 19. Слайд 19
- 20. Кремлевский зал
- 21. Слайд 21
- 22. Московский зал
- 23. В 1944-1952 годах строится гостиница «Октябрь» с рестораном «Украина»
- 24. Слайд 24
- 25. Слайд 25
- 26. 2. Виды интерьеров ресторанов в мировой практике
- 27. Ресторан в стиле ампир
- 28. Слайд 28
- 29. Слайд 29
- 30. Слайд 30
- 31. Ресторан в стиле классики
- 32. Слайд 32
- 33. Слайд 33
- 34. Слайд 34
- 35. Слайд 35
- 36. Ресторан в стиле модерн
- 37. Слайд 37
- 38. Слайд 38
- 39. Слайд 39
- 40. Слайд 40
- 41. Ресторан в стиле хай-тек
- 42. Слайд 42
- 43. Слайд 43
- 44. Слайд 44
- 45. Слайд 45
- 46. Слайд 46
- 47. Ресторан в стиле готики
- 48. Слайд 48
- 49. Слайд 49
- 50. Слайд 50
- 51. Интерьер ресторана в стиле барокко
- 52. Слайд 52
- 53. Слайд 53
- 54. Слайд 54
- 55. Слайд 55
- 56. Слайд 56
- 57. Ресторан в стиле рококо
- 58. Ресторан в японском стиле
- 59. Ресторан в стиле прованс
- 60. Слайд 60
- 61. Слайд 61
- 62. Слайд 62
- 63. Современные сервировки столов, как неотъемлемая часть интерьера ресторана
- 64. Стеклянная посуда
- 65. Стопка/Шот40–60 мл.Для подачи крепких алкогольных напитков методом
- 66. Олд-фэшн/Рокc/Виски-глассот 180 до 300 млДля подачи алкогольных
- 67. Хайбол/ Тумблер/ Коллинз 150–300 млДля подачи
- 68. Коктейльная рюмка 90–150 мл.Для подачи охлажденных коктейлей
- 69. Маргарита 200–250 мл. Для подачи коктейлей категории фроузен (frozen) и большинства коктейлей среднего объема.
- 70. Харикейн, Ураган 450–480 мл.Для подачи экзотических коктейлей большого объема.
- 71. Слайд 71
- 72. Бокал для коктейлей/Милкшейк 300–360 мл.Для подачи молочных коктейлей, смузи или любых коктейлей большого объема.
- 73. Коньячный бокал/Бренди-гласс/Снифтер250–500 мл.Для подачи бренди, коньяка, арманьяка
- 74. Ликерная рюмка/Пони/Кордиал 25–50 мл.Для подачи ликеров в чистом виде
- 75. Винный бокал 150–250 мл.Для подачи красных, белых и
- 76. Шерри/Порт-гласс/Мадерная рюмка 100–150 мл.Для подачи крепленых вин, вермутов и ликеров в чистом виде
- 77. Шампань-флюте 160–180 млДля подачи шампанского, игристых вин и коктейлей с ними
- 78. Шампанское блюдце 120–200 млДля подачи шампанского и игристых вин в разлив. Для большинства коктейлей среднего объема
- 79. Бокал «Айриш кофе»/ Айриш-кружка200–250 млДля подачи горячих коктейлей и кофейных напитков
- 80. Итальянский бренд TOGNANA. Сегодня
- 81. Слайд 81
- 82. Слайд 82
- 83. Слайд 83
- 84. «Фарфоровая» мода от Филиппа Розенталя
- 85. Слайд 85
- 86. Слайд 86
- 87. Слайд 87
- 88. Слайд 88
- 89. Слайд 89
- 90. Немецкий фарфор Seltmann Weiden
- 91. Слайд 91
- 92. Seltmann Welden
- 93. Слайд 93
- 94. Слайд 94
- 95. Слайд 95
- 96. Фарфор Lubiana
- 97. Слайд 97
- 98. Слайд 98
- 99. Слайд 99
- 100. Слайд 100
- 101. Слайд 101
- 102. Слайд 102
- 103. Слайд 103
- 104. Слайд 104
- 105. Столовые приборы
- 106. Слайд 106
- 107. Слайд 107
- 108. Слайд 108
- 109. Слайд 109
- 110. Слайд 110
- 111. Слайд 111
- 112. Слайд 112
- 113. Слайд 113
- 114. Сервировка столов
- 115. Ознакомление с ресторанами города Луганска
- 116. Терраса ресторана Корона
- 117. Зал ВерсальКлассический интерьер
- 118. Слайд 118
- 119. Рококо
- 120. Хай-тек
- 121. Зал императорский
- 122. Слайд 122
- 123. Греческий зал
- 124. Зал Персия
- 125. Слайд 125
- 126. Слайд 126
- 127. Слайд 127
- 128. Слайд 128
- 129. Слайд 129
- 130. Слайд 130
- 131. Слайд 131
- 132. Слайд 132
- 133. Слайд 133
- 134. В стиле старинной немецкой пивоварни
- 135. Ресторан "АНИ"
- 136. Слайд 136
- 137. Слайд 137
- 138. Слайд 138
- 139. Слайд 139
- 140. Слайд 140
- 141. Слайд 141
- 142. Модерн
- 143. Слайд 143
- 144. Слайд 144
- 145. Слайд 145
- 146. Слайд 146
- 147. Слайд 147
- 148. Слайд 148
- 149. Слайд 149
- 150. Слайд 150
- 151. Спасибо за внимание!!!
- 152. Скачать презентанцию
Цели семинара:Ознакомление с современными видами интерьеров ресторанов в мировой практике; Ознакомление с новыми видами посуды и сервировок столов, как неотъемлемой частью интерьера ресторана; Ознакомление с популярными ресторанами г.Луганска и видами их
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Цели семинара:
Ознакомление с современными видами интерьеров ресторанов в мировой практике;
Ознакомление с новыми видами посуды и сервировок столов, как
неотъемлемой частью интерьера ресторана; Ознакомление с популярными ресторанами г.Луганска и видами их интерьеров.
Слайд 3План семинара
1. Ресторанная индустрия и этапы ёё становления.
2. Виды
интерьеров ресторанов в мировой практике.
3. Новые виды посуды и сервировки
столов.4. Ознакомление с популярными ресторанами г. Луганска и их интерьерными решениями.
Слайд 4Ресторанная индустрия и этапы ёё становления
древний период;
средневековье;
новое время;
современный период.
Слайд 65Стопка/Шот
40–60 мл.
Для подачи крепких алкогольных напитков методом straight up, то
есть в чистом виде безо льда, и коктейлей небольшого объема,
которые выпиваются одним глотком (shooter).
Слайд 66Олд-фэшн/Рокc/Виски-гласс
от 180 до 300 мл
Для подачи алкогольных напитков методами: on
the rocks — в чистом виде со льдом; mist —
крепкое спиртное в чистом виде на дробленный лед, а также для традиционной подачи виски в чистом виде и mix-drinks на основе виски.
Слайд 67
Хайбол/ Тумблер/ Коллинз
150–300 мл
Для подачи mix drinks — смешанных напитков,
long drinks — напитков большого объема и soft drinks —
безалкогольных напитков (соков, газированных напитков).
Слайд 68Коктейльная рюмка
90–150 мл.
Для подачи охлажденных коктейлей безо льда. Для
большинства коктейлей среднего объема. Для подачи ликеров методом frappe (на
дробленый лед).
Слайд 69
Маргарита
200–250 мл.
Для подачи коктейлей категории фроузен (frozen) и большинства коктейлей
среднего объема.
Слайд 72Бокал для коктейлей/Милкшейк
300–360 мл.
Для подачи молочных коктейлей, смузи или любых
коктейлей большого объема.
Слайд 73Коньячный бокал/Бренди-гласс/Снифтер
250–500 мл.
Для подачи бренди, коньяка, арманьяка и кальвадоса в
чистом виде, а также используется для подачи выдержанной текилы и
рома.
Слайд 75Винный бокал
150–250 мл.
Для подачи красных, белых и розовых вин. Бокал
для белого вина имеет более вытянутую форму
Слайд 76Шерри/Порт-гласс/Мадерная рюмка
100–150 мл.
Для подачи крепленых вин, вермутов и ликеров в
чистом виде
Слайд 78Шампанское блюдце
120–200 мл
Для подачи шампанского и игристых вин в разлив.
Для большинства коктейлей среднего объема
Слайд 80 Итальянский бренд TOGNANA. Сегодня это самый большой завод в
Италии по производству фарфора в его лучших традициях.
