Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет

Главное – создание хорошего настроения, красоты и удобства.

конечно же, материальных возможностей. Правила сервировки праздничного стола в наши

дни изменились. Традиционное представление об обязательном присутствии исключительно белой посуды и фамильного серебра уже неактуально. Бокалы, приборы и всю остальную утварь теперь принято подбирать согласно цветам интерьера. Всегда в моде и придают небывалое очарование застолью свечи в изящных оригинальных подсвечниках. Их нужно умело расставить среди приборов, чтобы эти милые аксессуары создавали уют и не мешали общению гостей.

Готовимся к торжеству

скатерти и, напротив, сочетающимися с посудой. Если скатерть в темных

тонах, стоит выбрать пастельно-бежевые, голубые, розовые или бледно-зеленые салфетки. Светлый колор ткани хорошо подчеркнут более интенсивные расцветки.

Готовимся к торжеству

оформленные блюда, а по сторонам от них перед каждым сидящим

ставят пару тарелок. Одна из них - плоская и большая - предназначена для основного кушанья. Другая, поменьше (десертная), - для закуски. Затем по обе стороны от них раскладывают салфетки и приборы. Правила сервировки стола предписывают располагать вилку слева от тарелки кверху вогнутой стороной, а нож (обращенный лезвием в сторону блюда) и ложку - справа.

Как сервировать праздничный стол

в предназначенной для них посуде. Например, сельдь - в селёдочнице

(специальной тарелке для нее), холодную рыбу (под соусом или заливную) - на овальном или удлинённом блюде. По краям его украшают красиво нарезанными овощами или грибами. Кушанья под соусами, а также салаты принято выставлять на стол в объемных глубоких тарелках.

Что в какой посуде подаётся

плоские тарелки разного размера. Для пущего эффекта их располагают "веером"

или “чешуей”, сопровождая зеленью или соленьями. Правила сервировки стола обязывают к блюду холодной закуски из селедки обязательно приложить специальные сервировочные вилки с двумя зубцами. К рыбе приготовьте лопатку. К любой мясной нарезке и жареной птице потребуется вилка с ножом. Консервы (сардины, шпроты и т. д.) подают в небольших фарфоровых либо стеклянных мисочках. Их ставят на тарелки-основу, сверху кладут маленькие вилки.

Что в какой посуде подаётся

их подачи используется мелкая посуда и приборы. На столе оставляются

стаканы для воды или сока, фужеры для вина и чашки для чая или кофе.
Если вы подаете сыр и фрукты, то с левой стороны от тарелки должны стоять тарелки с десертными ножами и вилками. Ручки ножей направляют вправо, а вилок – влево.

Как правильно подавать и есть десерты

блюдах. Желательно резать на порционные куски заранее. Единственное исключение –

свадебный торт, который разрезают молодые. Кусочки торта нужно выложить на тарелку специальной кондитерской лопаткой.
Мягкий бисквитный торт едят десертной вилкой или ложкой, начиная от заостренного конца кусочка. Торт с твердыми слоям (песочный, вафельный, слойка, безе) едят, используя десертный нож и вилку, отрезая кусочек ножом и отправляя в рот вилкой.

Как правильно подавать и есть десерты

креманках или вазочках на подставной тарелке. Есть такие десерты принято

десертной или чайной ложечкой. После того, как весь десерт съеден, ложка кладется на подставную тарелку, потому что оставлять ее в креманке - это дурной тон.

Как правильно подавать и есть десерты

называются компотницами. Компотницы не нужно наклонять, чтобы допить остатки компота.

Косточки от ягод нужно аккуратно выплевывать на ложечку и складывать на тарелку под компотницей.

Как правильно подавать и есть десерты